Коэффициент рыночной активности

Прибыль на акцию = (Чистая прибыль-Дидидендов по привелиг акциям)/Количество обыкновенных акций

Коэф выплаты дивидендов = Сумма дивидендов/ЧП

Доля читстой прибыли, кот выплапчиывается в качестве дивидендов.

Коэф реинвестиций = Нераспределенная прибыль / ЧП

Чем больше этот коэф у организации, тем быстрее возрастает собственный капитал акционеров и тем больше возможностей для роста будущих доходов.

Коэф покрытия дивидендов = (ЧП – Дивидендов по привелиг акциям)/Сумма дивидендов по обыкнов акциям

Коэффициенты деловой активности позволяют проанализировать насколько эффективно предприятие использует свои средства. К этой группе относятся различные показатели оборачиваемости. Увеличение объема оборота средств отражает также повышение производственно-технического потенциала предприятия.

Коэф.оборачиваемости активов =выручка от реализации/итог актива баланса (показывает сколько раз за год происходит полный цикл производства и обращения, приносящий соответствующий эффект в виде прибыли)

Коэф.оборач. дебит. задолженности. По нему судят сколько раз в среднем дебит.задол-ть превращалась в ден.средства в течение отчетного срока.= (выручка от реализации/среднегодовая стоимость чистой дебиторской задолженности).

Коэф.оборач. кредит. задолженности = себестоимость реализации продукции/среднегодовая стоимость кредиторской задолженности. Показывает сколько фирме требуется оборотов для оплаты выставленных ей счетов.

Коэф.оборач. МПЗ отражает объем реализации данных запасов. =себестоимость реализованной продукции/среднегодовая стоимость МПЗ. Чем выше показатель оборач.запасов, тем устойчивее фин. положение предприятия.

Коэф.оборач. основных средств (фондоотдача) = объем реализованной продукции/среднегодовая стоимость основных средств. Низкий уровень фондоотдачи свидетельствует либо о недостаточном объеме реализации, либо о слишком высоком уровне вложений в эти виды активов.

Коэф.оборач. собственного капитала =объем реализованной продукции/среднегодовая стоимость собств.капитала. Высокий показатель = превышение уровня реализации над вложенным капиталом, Низкий = бездействие части собственных средств.

3.Коэффициенты рентабельности показывают насколько прибыльно данное предприятие. Они рассчитываются как отношение полученной прибыли к затраченным средствам, либо как отношение получ.прибыли к объему реализованной продукции.

Коэф.рентаб.активов предпр. = чистая прибыль/среднег.стоимость активов предприятия Показывает сколько ден.единиц потребовалось предприятию для получения 1 единицы прибыли, независимо от источника привлеченных средств.

Коэф.рентаб.реализации = чистая прибыль/объем реализуемой продукции. Различают два показателя рентаб.реализации:1) из расчета по валовой прибыли, 2) по чистой прибыли. Коэф. показывает сколько ден.единиц чистой прибыли принесла каждая ден.единица реализованной продукции.

Коэф.рентаб.собственного капитала показывает сколько ден.единиц чистой прибыли заработала каждая ден.ед.вложенная собственниками предпр.

4.Коэффициенты платежеспособности характеризуют степень защищенности кредиторов и инвесторов, имеющих долгосрочые вложения в предприятия. Они отражают способность предпр.погашать долгоср.задол-ть.

Коэф.собственности желательно поддерживать на высоком уровне, поскольку он свидетельствует о стабильной фин.структуре средств. =собственный капитал/итог баланса.

Коэф.фин.зависимости – не больше 1.Характеризует зависимость фирмы от внешних займов. Чем выше данный коэф, тем рискованнее ситуация, кот.может привести к банкротству предприятия.

11. Программно-целевой метод управления развитием туризма: содержание и особенности применения.

Понятие «ПЦ упр-ние» исп. в самом широком смысле: и как м-д программного реш-ния управ.реш-ний, и как реализация комплексного подхода при реш-нии сложных соц.-экономических проблем.

Содержание ПЦМ упр-я сост-т планир-е от конечных рез-тов. М-д предусм-т выявление наиболее важных проблем и опред-е с-мы целей экономич. и соц. разв-я; разработку и реал-цию взаимоувязанных программ достижения этих целей; координацию, объед-е усилий пр-тий и орг-ций, министерств и ведомств, территор.органов на выполнение программ.

Исп-ие ПЦМ упр-я имеет свои особ-ти на каждом ур-не упр-я и обусловливается специфи-кой объекта упр-я, его местом в обществ. разделении труда, ст-нью развитости произв-ной и соц. инфрастр-ры.

В наст. время счит-ся, что ПЦМ служит внешним инструментом осущ-ния гос., соц. и экон. пол-ки разв-я страны и ее отд-ных регионов. Целевые программы предст-т собой увязанный по рес-сам, исполнителям, срокам осущ-ния комплекс НИОКР, орг.-хоз. и иных мероприятий, обеспеч-щих эфф-ное реш-ние конкретных задач в обл. гос.-фед. строит-ва, научно-техн., экон., инвестиц., соц.-демограф., внешне-экон., культ., экол. и регион. разв-я.

Для ПЦМ хар-но то, что он обеспеч-т реал-цию одновр-но 2х типов интеграции: 1) соц.-экон. и научно-техн. процессов, когда треб-ся объед-ть усилия субъектов, прин-щих к разл-ным отраслям, регионам, формам собств-ти; 2) временной – когда треб-ся добиться четкой послед-ти и ед-ва разл-х этапов общ. процесса движ-я к конечной цели, предусм-ной программой.

Усл-я использ-я ПЦМ: 1) необх-ть кардинального изм-я; 2) комплексность проблемы, треб-щей межотрасл. и межрегион. координации пргр-ных мероприятий; 3) отсутствие возм-ти достиж-я целей, исходя т. из сущ-щего ур-ня взаимосвязи м/у ур-нями упр-я; 4) необх-ть скоорд-ть использ-е рес-сов разл. принадлежности.

«Программное упр-ние». в кач-ве опр-щего алгоритма д-вий субъекта упр-я предусм-т след. осн. этапы: опр-е целей разв-я объекта упр-я, выбор путей их достижения, увязка и соглас-е сп-бов достижения поставленных целей с необх.ср-вами и рес-сами. => этот алгоритм м. описать в виде с-мы упр-нческих д-вий: цели - пути -результат.

Т.о., системама упр-ния программами вкл-т в себя общегос., межрегион., регион. и городской (муниципальный) уровни.

Использ-е ПЦМ на кажд. ур-не в своей основе опр-ся хар-ром и террит. масштабом возникнов-я комплексной проблемы, влияющей на воспроизв. процесс в целом. Для реш-я проблем в 1ю очередь д.б. задейст-ны рес-сы того ур-ня, на к-ром она возникла.

12. Сущность и методы расчета операционного рычага при анализе CVP.

CVP-Cast Value Profit -затраты, объем, прибыль.

Операционный анализ (анализ CVP) это элемент управления затратами предприятия, устанавливающий влияние структуры затрат и выручки на рентабельность продукции либо подразделения предприятия. Эфф-ть операц. анализа определяется тем, что он сводит воедино Маркет-е исслед-я, учёт затрат, фин. анализ и производст-е планир-е.

Осн. составляющими опер. анализа явл. показатели опре. рычага, порога рент-ти и ЗПФ.

Опер. рычаг. Иногда называют производственным. Сила воздействия ОР состоит в том, что любое (даже незначительное) изменение выручки от реализации всегда порождает более сильное изменение прибыли.Чем выше уровень постоянных затрат, тем больше сила влияния операционного рычага. Для расчёта ОР используют два осн. метода

1. Когда исполь-тся показатель прибыли:

ОР=М вал./П (прибыль)

Мвал – валовая маржа = Выручка – Перемен.затраты=Прибыль + Пост.затраты

2. Если показатель прибыли не используется:

ОР=1/(1-Пост.И/Мвал)

Сила воздействия ОР в сфере туризма в значительной степени зависит от среднеотраслевого уровня фондоёмкости: чем болmit cn-nm осн. средств, тем больше постоянные затраты (гостиница, турфирма). Высокий удельный вес пост.затрат турпредприятия в общей сумме издержек свидетельствует об ослаблении гибкости предприятия.

Для турпредприятий, обладающих значительными производственными фондами, высокая сила воздействия ОР свидетельствует о возможной угрозе, кот проявляется в том, Что в условиях рыночной нестабильности каждый % снижения выручки оборачивается большим снижением прибыли. Напр, Если сила опер-го рычага 9 %, это значит, что при увеличении выручки на 1% приб ув-ся на 9 %.

Эффект ОР поддаётся контролю именно на основе учёта зависимости силы воздействия рычага от величины пост.затр..

Когда выручка снижается, сила воздействия ОР возрастает и каждый %снижения выручки даёт тогда всё больший и больший % снижения прибыли.

Т.о. сила влияния операционного рычага информирует об уровне предпринимательского риска (риск не получ-я приб.): чем б. сила возд-я опер-го рычага, тем б.предпринимат.риск.

Затраты произв. характера подразделяются на переменные и постоянные. Первые изменяются пропорционально объему производства, вторые остаются относительно стабильными. К переменным относятся затраты на сырье, материалы, зарплата основным рабочим и др., к пост.– амортизация, арендная плата, реклама и др. С целью оперативного и стратегического планирования фин. менеджерами используется операционный анализ «издержки – объем – прибыль» - CVP-анализ. Анализ отслеживает зависимость фин. результатов от величины затрат и объемов производства. Ключевыми элементами операц. анализа служат операц. рычаг, порог рентабельности и запас фин. прочности предприятия. Операционный анализ – неотъемлемая часть управленческого учета. Инвестирование в основные средства сопровождаются увеличением постоянных расходов и уменьшением переменных. Эта зависимость характеризуется категорией операционного рычага (производственного левериджа). Процесс управления активами, направленный на увеличение прибыли, характеризуется в ФМ как леверидж (рычаг). Это такой процесс, даже несущественное изменение которого приводит к сущ. изменениям результативных показателей.

Операционный рычаг является важной характеристикой деятельности предприятия; в частности, его высокий уровень говорит о том, что даже незначительное изменение в объемах производства может привести к существенной финансовой нестабильности.

Операционный рычаг - это потенциальная возможность влиять на валовую прибыль путем изменения структуры себестоимости и объема выпуска продукции. Действие опер. рычага (левериджа) проявляется в том, что любое изменение выручки от продажи продукции всегда порождает значительное изменение прибыли. Этот эффект обусловлен разной степенью влияния динамики постоянных и переменных затрат на формирование фин. результатов при изменении объема производства. Чем выше уровень постоянных затрат, тем больше сила влияния операционного рычага. Сила влияния операционного рычага информирует об уровне предпринимательского риска. Сила влияния операционного рычага =валовая маржа (доход)/прибыль, показывает, сколько процентов изменения прибыли дает каждый % изменения выручки от реализации. Валовая маржа = выручка от реализации-переменные затраты. Валовой маржи должно хватать не только на покрытие постоянных расходов, но и на формирование прибыли. Сила влияния операционного рычага (СВОР) = маржинальный доход – прибыль. Свор = Маржинальный доход / Прибыль. Если трактовать СВОР как процентное изменение валовой маржи (или, это зависит от целей анализа), при данном процентном изменении физического объема продаж, то СВОР=(измен-е валовой маржи/прибыль)/(изм-е физич. объема реализации/физич. объем реализации).Сила влияния опер. рычага, как известно, зависит от величины постоянных затрат. Для предприятий, перегруженных громоздкими производственными фондами, высокий уровень операционного рычага представляет значительную угрозу: в условиях экономической нестабильности, падения покупательной способности клиентов и достаточно высокой инфляции каждый процент снижения выручки может обернуться катастрофическим падением прибыли и вхождением предприятия в зону убытков. Менеджмент такого предприятия является заблокированным, то есть лишенным вариантов выбора продуктивных решений.

Финансовый леверидж - это инструмент, который влияет на прибыль предприятия путем изменения структуры и объемов долгосрочных пассивов. Действие финансового рычага заключается в том, что предприятие, использующее заемные средства, изменяет чистую рентабельность собственных средств и свои дивидендные возможности. Уровень эффекта финансового рычага указывает на финансовый риск, связанный с предприятием.

Поскольку проценты за кредит относятся к постоянным затратам, то рост в структуре финансовых ресурсов предприятия доли заемных средств сопровождается ростом силы операционного рычага и повышением предпринимательского риска. Категория, обобщающая две предыдущие, носит название производственно-финансовый леверидж, для которого характерна взаимосвязь трех показателей: выручки, затрат производственного и финансового характера и чистой прибыли. Сила воздействия финансового рычага – плечо финансового рычага = заемные средства/ собственные средства. Риски, связанные с предприятием, имеют два основных источника:

1. Само влияние операционного рычага, сила которого зависит от удельного веса постоянных затрат в общей их сумме и определяет степень гибкости предприятия, генерирует предпринимательский риск. Это риск, связанный с конкретным бизнесом в рыночной нише.

2. Неустойчивость финансовых условий кредитования, неуверенность собственников акций в возвращении вложений в случае ликвидации предприятия с высоким уровнем заемных средств, по сути, само действие финансового рычага генерирует финансовый риск.

Уровень приведенного эффекта = Сила влияния операционного рычага х Сила влияния финансового рычага.

13. Сущность и объекты региональных программ развития туризма

В методологии разработки рег.программ поддержки малого предприн-ва, по мнению авторов, целесообразно использовать принципы программно-целевого управления. Исходя из этих предпосылок рег-я целевая программа представляет собой взаимоувязанный по ресурсам, исполнителям и срокам осуществления комплекс соц.-эконом, орган-но-хоз-ных, производственных, инфор-ных и иных мероприятий, обеспеч-щих эффективное решение задач в области регион.развития.Элементами программы явл.подпрограммы, проекты, мероприятия. Подпрограмма - относительно обособленная совокупность мероприятий, обеспечивающих осуществление отдельно взятой цели программы. Проект - система док-в (инфор-ных, финансовых,) необх.для осущ.комплекса действий, обеспеч. достижение определенных целей.При разработке программы должны учит.я следующие аспекты:структурный - утверждение состава и структуры исполнителей, определение ф-ий, прав и ответств.заказчика и исполнителя, принципов взаимоотношений между ними.процедурный - определение порядка и сроков выполнения работ по программе.Для выявления и структуризации ведущих проблем необходимо проводить предпроектный анализ, на основе кот. затем разрабатывается целевой блок с системой целей, опред.стратегию развития малого бизнеса региона. Под индикативным планированием следует понимать план-ие, оперирующее показателями- индикаторами: индексами изменения экономич. величин, структурными соотношениями, динамикой дисконтирования, подвижностью учетных ставок и др.Индикативное п-ие, реализуется на разных уровнях упр-я: на макроэкон. уровне – в виде разрабатываемых гос. органами хоз. управления прогнозов, бюджетных планов и программ; на региональном или тер-ьном у. – в виде разрабат-мых властными структурами субъектов Фед.рег.прогнозов, программ и бюджетных планов;на мезоэкон. у.– в виде разрабатываемых метакорпорациями (межотрасл, межрегион. и междун.фин.-промышл. группами) планов, прогнозов и программ развития отраслей и подотраслей, территориально- производ-ных комплексов и промышленных узлов; на микроэко/ у.– в виде страт.планов развития предприятий как юридических лиц.1) Годовой индикативный план социально-эконом. развития края - система показателей соц- эконом.научно-технического, инвестиционного, эколог.развития края, а также развития внешнеэкономической деят-ти на предстоящий год, обеспечивающих реализацию целей и приоритетов социально-эконом.развития края, а также механизмы реализации указанных целей и приоритетов; 2) Регион/программа (краевая программа). - комплекс взаимосвязанных проектов и мероприятий, согласованных по ресурсам, исполнителям, срокам осуществления и обеспеч-щих эффективное решение приоритетных стратег.задач социально-эконом., научно-техн., инвест-ного, экол.развития края, а также развития внешнеэкономической деятельности.Краевые целевые программы должны включать: обоснование необходимости разработки программы; цели и задачи программы; срок реализации программы в целом, в том числе по основным этапам (мероприятиям); перечень программных мероприятий с указанием первоочередных; объемы финансирования с распределением по годам и указанием источника финансирования; оценку социально-эконом.последствий и совокупного бюджетного эффекта от реализации программы; механизм реализации программы, экон.регуляторы (налоговые льготы, кредиты, банковские гарантии, штрафы,); данные о заказчике, ответственном за исполнение программы;данные о разработчиках программы; данные о потенциальных сполнителях программы, сроках и способах размещения краевого заказа (конкурс, аукцион и другие); иные сведения, предусмотренные действующим законодательством. Включают в себя текстовую часть и таблицы, содержащие:ожидаемые конечные результаты реализации программ; объемы ассигнований, необходимых для их реализации, с разбивкой по годам; объемы уже произведенных фактических расходов.

Сущность и объекты региональных программ развития туризма.

Региональнаяя целевая программа представляет собой взаимоувязанный по ресурсам, исполнителям и срокам осуществления комплекс соц.-экономических, организационно-хозяйственных, производственных, информационных и иных мероприятий, обеспечивающих эффективное решение задач в области регионального развития.

Программу можно рассматривать как:

1.Документ, отражающий сов-ть мероприятий, напрвленных на реализацию одной или нескольких соц.-экон. целей.

2. способ достижения поставленной цели, основанной на построении новой системы из действующих систем или их частей.

3. комплекс мероприятий, обеспечивающих целенаправленное развитие хозяйственной системы, сущ-ное изменение территориальной стр-ры народного хозяйства.

Региональные программы формируются и реализуются территориальными органами власти.

Сущность: С помощью региональных программ, частично субсидируемых государством, обеспечивается широкое и представительное вовлечение региональных органов самоуправления в деятельность федеральных структур законодательной и исполнительной власти при соблюдении балансов интереса государства и регионов, включая города. Система управления региональными программами включает в себя общегосударственный, межрегиональный, региональный и городской уровни. Участие в управлении региональными программами на общегосударственном уровне управления в значительной мере осуществляется путем распределения финансовых средств, определения механизма, способов и условий их представления через фед. бюджет. Управление программами реализуется с помощью адм.-правовых и экономических рычагов. Все уровни управления регион. Программами д. функционировать во взаимодействии и координировать процессы формирования и осуществления отдельнх видов программ. Следовательно, важная особенность программно-целевого метода управления состоит в системном подходе к обоснованию эффективности программ.

Особым объектом регионального программирования явл. город, кот. представляет собой особую разновидность микрорегиона

Региональная программа (краевая программа). Краевая целевая программа - комплекс взаимосвязанных проектов и мероприятий, согласованных по ресурсам, исполнителям, срокам осуществления и обеспечивающих эффективное решение приоритетных стратегических задач социально-экономического, научно-технического, инвестиционного, экологического развития края, а также развития внешнеэкономической деятельности.

14. Эффект финансового рычага. Значение и метод расчета

Эффект финансового рычага - изменение рентабельности собственных средств, полученное благодаря использованию заемных средств.

Показ-т наск-ко эфф-но предп-ию привл-ть заемный кап-л; какой % приращения к рент-сти собств.кап-ла м.дать заемный кап-л, несм-ря на его платность (% по нему).

ЭФР=(1-Н)*(ЭР-СРСП)*ЗС/СС

Н-налог на прибыль (20%)

1-Н – усредненный пок-ль (=2/3)

ЭР-экон.рент-сть (отнош-е прибыли к активам)

СРСП – ср.расчетная ставка %

ЗС-заемные ср-ва/кап-л

СС – собств.ср-ва/кап-л

ЗС/СС – плечо фин.рычага

1. Налоговый корректор (1-НП), показывает в какой степени проявляется эффект финансового рычага в связи с разным уровнем налогообложения прибыли. Налоговый корректор оказывает тем большее влияние, чем больше затрат на использование заемных средств включено в расходы, формирующие налогооблагаемую прибыль. В остальных случаях налоговый корректор не зависит от деятельности предприятия, так как ставка налога на прибыль устанавливается законодательно. Налоговый корректор может использоваться для управления рентабельности собственного капитала, если по различным видам предприятия установлены дифференцированные ставки по налогу на прибыль или в других аналогичных случаях;

2. Дифференциал финансового рычага (ЭР-СРСП), характеризует разницу между рентабельностью производства и средним размером процента за кредит. Является главным условием, формирующим рост рентабельности собственного капитала. Для этого необходимо, чтобы экономическая рентабельность превышала процентную ставку платежей за пользование заемными источниками финансирования;

3. Плечо финансового рычага (ЗК/СК), характеризует сумму заемных источников, привлеченных предприятием на один рубль собственного капитала. Финансовый рычаг изменяет эффект, получаемый за счет соответствующего дифференциала, повышая или снижая рентабельность собственного капитала.

ЭФР пок-т ур-нь фин.риска.

Кредит д.приводить к росту ФР. При отсутствии такого ув-я кредит лучше вообще не брать или по крайней мере рассч-ть предельно max объем кредита, к-рый приводит к росту. Если ставка кредита выше ур-ня ЭР, то наращ-е V пр-ва приведет не к возврату кредита, а к превращ-ю деят-ти пр-тия из рентабельной в убыточную.

Если нов.заимствование прин-т фирме ув-е ЭФР, то оно выгодно. Но надо следить за сост-м дифф-ла: при наращ-ии плеча ФР банкир склонен компенсировать возраст-е своего риска повыш-м цены кредита.

Риск кредитора выражен величиной дифф-ла: чем б. дифф-л, тем б. риск и наоборот.

Не стоит ув-ть любой ценой плечо ФР, нужно регулировать его в зав-ти от дифф-ла. Дифф-л не д.б. отрицательным. ЭФР в мировой практике д.б.равен 0,3-0,5 ур-ня ЭР активов.

ФР позв-т оценить влияние стр-ры кап-ла пр-тия на прибыль. Его расчет целесообразен с т.зр. оц-ки эфф-ти прошлой и план-ния будущей фин.деят-ти.

ФР хар-т соотн-е всех активов с собств-м кап-лом, а эфф-т ФР исчисл-ся соотв-но его умнож-м на показ-ль экон. рент-ти (ЭР), т.е. хар-т рент-ть собств.кап-ла (отн-е приб. к собств.кап-лу).

ЭФР – приращение к рент-ти собств-х ср-в, получ-мое благодаря использ-ю кредита, несм. на платность последнего.

Пр-тие, использ-щее только собств.ср-ва, огран-т их рент-ть примерно 2/3 экон.рент-ти: РСС=2/3 ЭР.

Пр-тие, использ-щее кредит, ув-т/ум-т РСС в зав-ти от соотн-я собств. и заемных ср-в в пассиве и от величины %ной ставки. Тогда и возникает ЭФР: РСС=2/3ЭР+ЭФР

ЭФР=2/3(ЭР-СРСП)*ЗС/СС, где СРСП – ср.рассчетная ставка %, ЗС – заемные ср-ва, СС – собств.ср-ва.

ЭР-СРСП=Дифференциал, ЗС/СС=плечо ФР

Плечо ФР хар-т силу возд-я фин.рычага. Дифф-л тесно связан с плечом ФР. При наращ-ии заемных ср-в фин. издержки на обслуж-е долга, как прав., «утяжеляют» СРСП, что ведет к сокращ-ю дифф-ла.

Кредит д.приводить к росту ФР. При отсутствии такого ув-я кредит лучше вообще не брать или по крайней мере рассч-ть предельно max объем кредита, к-рый приводит к росту. Если ставка кредита выше ур-ня ЭР, то наращ-е V пр-ва приведет не к возврату кредита, а к превращ-ю деят-ти пр-тия из рентабельной в убыточную.

Если нов.заимствование прин-т фирме ув-е ЭФР, то оно выгодно. Но надо следить за сост-м дифф-ла: при наращ-ии плеча ФР банкир склонен компенсировать возраст-е своего риска повыш-м цены кредита.

Риск кредитора выражен величиной дифф-ла: чем б. дифф-л, тем б. риск и наоборот.

Не стоит ув-ть любой ценой плечо ФР, нужно регулировать его в зав-ти от дифф-ла. Дифф-л не д.б. отрицательным. ЭФР в мировой практике д.б.равен 0,3-0,5 ур-ня ЭР активов.

ФР позв-т оценить влияние стр-ры кап-ла пр-тия на прибыль. Его расчет целесообразен с т.зр. оц-ки эфф-ти прошлой и план-ния будущей фин.деят-ти.

Эффект финансового рычага. Значение и метод расчета.

Финансовый рычаг характеризуетсоотношение всех активов с собственным капиталом, а эффект финансового рычага исчисляется соответственно его умножением на показатель экономической рентабельности, т.е. характеризует рентабельность собственного капитала (отношение прибыли к собственному капиталу).

Эффект финансового рычага – это приращение к рентабельности собственных средств, путем использования заемного капитала (кредита), несмотря на платность последнего. Предприятие, использующее только собственные средства, ограничивает их рентабельность примерно двумя третями экономической рентабельности.

Действие финансового рычага заключается в том, что предприятие, использующее заемные средства, изменяет чистую рентабельность собственных средств и свои дивидендные возможности. Уровень эффекта финансового рычага указывает на финансовый риск, связанный с предприятием.

РСС=2/3ЭР, где РСС – чистая рентабельность собственных средств; ЭР – экономическая рентабельность.

Предприятие, использующее кредит, увеличивает либо уменьшает рентабельность собственных средств, в зависимости от соотношения собственных и заемных средств в пассиве и от величины процентной ставки. Тогда и возникает эффект финансового рычага: РСС=2/3ЭР+ЭФР.

Рассмотрим механизм финансового рычага. Выделяют дифференциал и плечо финансового рычага. Дифференциал – разница между экономической рентабельностью активов и средней расчетной ставкой процента (СРСП) по заемным средствам. Из-за налогообложения от дифференциала остаются, к сожалению, только две трети (одна треть – ставка налогообложения приыли). Плечо финансового рычага – характеризует силу воздействия финансового рычага.

Плечо фин рычага= заемные ср-ва / собственные ср-ва

Соединим обе составляющие эффекта фин рычага и получим

Эффект Финансового рычага = 2/3 дифференциал * плечо фин рычага

Таким образом, первый способ расчета уровня эффекта финансового рычага:

ЭФР = (1-ставка налогообложения) * (ЭР-СРСП) * ЗС/СС

Кредит должен приводить к росту финансового рычага и при от­сутствии такого увеличения кредит лучше вообще не брать. Не стоит увеличивать любой ценой плечо финансового рычага, нужно регулировать его в зависимости от дифференциала. Дифференциал не должен быть отрицательным. И эффект фи­нансового рычага в мировой практике должен быть равен 0,3-0,5 уровня экономической рентабельности активов. Финансовый рычаг позволяет оценить влияние структуры капи­тала предприятия на прибыль.

Диверсификация - распределение инвестиционного фонда между ценными бумагами с различными рисками, доходностями и корреляциями, с целью минимизации несистематического риска.

ФР характеризует соотношение всех активов с собственным капиталом, а эффект ФР исчисляется соответственно его умножением на показатель экономической рентабельности (ЭР), т.е. характеризует рентабельность собств. капитала (=прибыль/собственный капитал).

ЭФР – приращение к рентабельности собственных средств, получаемое благодаря использованию кредита, несмотря на платность последнего.

Предприятие, использующее только собственные средства, ограничивает их рентабельность примерно на 2/3 экон. рентабельности: РСС=2/3 ЭР.

Предприятие, использующее кредит, увеличивают/уменьшают РСС в зависимости от соотношения собств. и заемных средств в пассиве и от величины %ной ставки. Тогда и возникает ЭФР: РСС=2/3ЭР+ЭФР

ЭФР=2/3(ЭР-СРСП)*ЗС/СС, где СРСП – средняя рассчетная ставка %, ЗС – заемные, СС – собств.

ЭР-СРСП=Дифференциал, ЗС/СС=плечо ФР

Плечо ФР характеризует силу воздействия фин.рычага. Дифференциал тесно связан с плечом ФР. При наращивании заемных средств фин. издержки на обслуживание долга, как правило, «утяжеляют» СРСП, что ведет к сокращению дифференциала.

Кредит должен приводить к росту ФР. При отсутствии такого увеличения кредит лучше вообще не брать или, по крайней мере, рассчитать предельно max объем кредита, который приводит к росту. Если ставка кредита выше уровня ЭР, то наращивание объема производства приведет не к возврату кредита, а к превращению деятельности предприятия из рентабельной в убыточную.

Если новое заимствование приносит фирме увеличение ЭФР, то оно выгодно. Но надо следить за состоянием дифференциала: при наращивании плеча ФР банкир склонен компенсировать возрастание своего риска повышением цены кредита. Риск кредитора выражен величиной дифференциала: чем б. дифф-л, тем б. риск и наоборот.

Не стоит увеличивать любой ценой плечо ФР, нужно регулировать его в зависимости от дифф-ла. Дифф-л не д.б. отрицательным. ЭФР в мировой практике д.б.равен 0,3-0,5 уровня ЭР активов.

ФР позволяет оценить влияние структуры капитала предприятия на прибыль. Его расчет целесообразен с точки зрения оценки эффективности прошлой и планирования будущей финансовой деятельности.

15. Основные тенденции и факторы развития международного туризма.

Туризм – это временные выезды (путешествия) граждан РФ, иностранных граждан и лиц без гражданства с постоянного места жительства в лечебно – оздоровительных, рекркационных, позновательных, физкультурно – спортивных, профессионально- деловых, религиозныхи иных целях без занятия деятельностью, связвнной сполучением доходов от источников в стране (месте) временного пребывания.

Тури́зм — временные выезды (путешествия) людей в другую страну или местность, отличную от места постоянного жительства на срок от 24 часов до 6 месяцев в течение одного календарного года или с совершением не менее одной ночевки в развлекательных, оздоровительных, спортивных, гостевых, познавательных, религиозных и иных целях без занятия деятельностью, оплачиваемой из местного источника.

В настоящее время индустрия туризма в мире является одной из наиболее динамично развивающихся сфер в международной торговле услугами. В последние 20 лет среднегодовые темпы роста числа прибытий иностранных туристов в мире составили 5,1%, валютных поступлений- 14%.

Прогноз показывает, что в 2010 г. число международных туристских прибытий должно превысить 1,0 млрд.чел., а к 2020г. – составить 1,56 млрд.чел., из которых 1,18 млрд.чел. будут путешествовать в пределах своих регионов (имеются в виду Европа, Америка, Африка и др.), и только 377 млн.чел. будут совершать дальние путешествия в другие регионы мира. Однако в целом в течение рассматриваемого периода дальние поездки в другие регионы мира будут расти быстрее, чем путешествия внутри своих регионов. При этом ожидается следующее распределение туристов по регионам: лидирующее место будет оставаться за Европой – 717 млн.туристов, второе место займет Восточная Азия/Тихоокеанский регион – 397 млн. туристов, третье займет Америка – 282 млн.туристов, за ней последуют (в порядке убывания) Африка, Ближний Восток и Южная Азия. В данном прогнозе предполагается, что к 2020 году Россия займет девятое место в мире по количеству туристских посещений.

Таким образом, общей тенденцией является поляризация туристских предпочтений, с одной стороны, характеризующаяся укреплением позиций массового туризма в развитых туристских странах, а с другой, увеличением спроса на индивидуальный или специализированный туристский продукт. Это требует постоянных активных действий со стороны стран, развивающих туризм, направленных на выделение приоритетных видов туристского продукта и создание условий для достижения приемлемого соотношения их цены и качества.

В настоящее время наиболее перспективными видами туризма на мировом туристском рынке, растущими опережающими темпами, являются:

- культурно-познавательный туризм, охватывающий 10% общего международного потока туристов и характеризующийся высокой средней нормой туристских расходов;

- активные виды туризма, такие как спортивный и приключенческий, приобретающие все более широкую популярность в мире;

- специализированный туризм, подразумевающий такие его разновидности как экологический, научный, учебный, событийный, лечебно-оздоровительный и др.;

- круизный - морские и речные круизы, в которых в 2006 году участвовало более 12 млн. туристов;

- деловой туризм, охватывающий так называемую индустрию MICE (деловые встречи, событийные мероприятия, конференции, инсентив-поездки).

Для РФ: культурно-познавательный, деловой, а также специализированный туризм (круизный, событийный, экологический, сельский, охота и рыбалка, активный, в том числе в перспективе горнолыжный, экстремальный (приключенческий), этнический, учебный, научный и др.).Для внутреннего рынка особенно важно развивать пляжный и оздоровительный туризм.

Согласно прогнозу ВТО в 21 веке ведущим туристским направлением в мире станет Китай (сейчас он занимает лишь 6-ое место по числу прибытии, уступая лидерство Франции, США, Испании, Италии и Великобритании). Вторым по популярности туристским направлением станут США, затем – Франция, Испания и Гонконг. Крупнейшими странами-поставщиками туристских потоков станут Германия, Япония, США, Китай, Великобритания. Все более важную роль в международном туризме станут играть люди старшей возрастной группы (от 55 лет). Основными поставщиками этой категории туристов станут США, Канада, Япония и другие страны ЕС, население которых при быстрых темпах старения остается физически активным и более обеспеченным. Увеличение численности работающих женщин, тенденция к поздним бракам и обеспечение более высокого дохода на каждого члена семьи расширят такие сегменты туристского рынка, как «деловые люди», поездки с целью отдыха и в период каникул. Увеличение доли одиноких людей и бездетных семей обеспечит рост таких сегментов рынка, как поездки «для одиночек» и путешествия в каникулярное время. Повышение продолжительности оплачиваемого отпуска и гибкость рабочего времени вызовут потребность в новом туристском продукте, включающем максимум удовольствия за минимальный отрезок времени. Рост уровня образования увеличит стремление человека к знаниям. Интерес к другой культуре вызовет желание путешествовать и получать новые впечатления.

На конференции ВТО в Лиссабоне по результатам исследования «Tourism: 2020 Vision» были провозглашены 5 перспективных туристских направлений 21 века.Приключенческий туризм. В мире остается все меньше не исследованных туристами регионов. Их все больше манят самые далекие точки Земли – горные вершины и морские глубины. В 21 веке будет продолжена организ. походов на самые высокие горные вершины мира. Также будет продолжено использование в целях туризма подводных лодок – сейчас в мире начато производство субмарин с прозрачным корпусом, что дает прекрасный обзор подводных глубин. Сохранится и увеличится привлекательность для туристов самой крайней точка земли – Антарктиды. Вопрос о превращении трех своих исследовательских баз в Антарктиде в туристские центры сейчас решает Австралия. А Великобритания, Новая Зеландия и Россия уже открыли в Антарктиде базы для путешественников, прибывающих туда водным транспортом.Круизы. Этот сектор туризма развивается феноменально быстрыми темпами И это неудивительно – ведь круиз представляет собой целый «пакет» стран, увязанный и с точки зрения оптимальной организации тура и, как следствие, с точки зрения стоимости. Современные круизные суда оснащены барами, бассейнами, залами для концертов и ревю, казино, спорт.площадками и трен.залами. Они все больше становятся настоящими плавающими центрами развл. Сейчас в мире строится 42 восьмипалубных круизных судна (так называемых «белых слонов») водоизмещением 250 тыс. тонн. Крупнейшими круизными рынками мира являются: Карибский бассейн, Средиземное море, Тихий Океан, но наиболее быстрыми темпами будет развиваться рынок Юго-Восточной Азии.Экол.туризм. Главная цель– сохранение окружающей среды. В рамках экотуризма можно организовывать как тематические ознакомительные туры для любителей экотуризма, так и туры для отдыхающих на курортах с посещением национальных заповедников. Часть доходов от экотуризма направляется на финансирование проектов по охране природы. Культурно-познавательный туризм. Наибольшие потоки туристов, путешествующих с познавательными целями, наблюдаются в Европу, Азию и на Ближний Восток. Для небольших групп туристов можно организовывать познавательные туры в виде однодневных экскурсий с посещением памятников культуры. Тематический туризм. Этот вид туризма предусматривает повышенный интерес к конкретному явлению, например, к климату местности, превалирующему над остальными туристскими мотивами. Популярность тематических парков как мест Согласно прогнозу ВТО в 21 веке ведущим туристским направлением в мире станет Китай (сейчас он занимает лишь 6-ое место по числу прибытии, уступая лидерство Франции, США, Испании, Италии и Великобритании). Вторым по популярности туристским направлением станут США, затем – Франция, Испания и Гонконг. Великобритания окажется на 7-ом месте. Крупнейшими странами-поставщиками туристских потоков станут Германия, Япония, США, Китай, Великобритания. В целом по прогнозу ВТО в 21 веке ожидается туристский бум: число путешествующих в мире к 2020 году приблизится к 1,6 млрд. (в то время как в 1997 году путешествовало 612 млн. человек). Все более важную роль в межд.туризме станут играть люди старшей возрастной группы (от 55 лет). Основными поставщиками этой категории туристов станут США, Канада, Япония и другие страны ЕС, Увеличение численности работающих женщин, тенденция к поздним бракам и обеспечение более высокого дохода на каждого члена семьи расширят такие сегменты туристского рынка, как «деловые люди», поездки с целью отдыха и в период каникул. Увеличение доли одиноких людей и бездетных семей обеспечит рост таких сегментов рынка, как поездки «для одиночек» и путешествия в каникулярное время. Повышение продолжительности оплачиваемого отпуска и гибкость рабочего времени вызовут потребность в новом туристском продукте, включающем максимум удовольствия за минимальный отрезок времени. Рост уровня образования увеличит стремление человека к знаниям. Интерес к другой культуре вызовет желание путешествовать и получать новые впечатления Т.о. демографические и социальные изменения также будут оказывать положительное влияние на развитие мирового туризма.

Согласно прогнозу ВТО в 21 веке ведущим туристским направлением в мире станет Китай (сейчас он занимает лишь 6-ое место по числу прибытии, уступая лидерство Франции, США, Испании, Италии и Великобритании). Вторым по популярности туристским направлением станут США, затем – Франция, Испания и Гонконг. Великобритания окажется на 7-ом месте. Крупнейшими странами-поставщиками туристских потоков станут Германия, Япония, США, Китай, Великобритания.

16. Пути повышения оборачиваемости оборотных средств на предприятиях туризма

Оборотные средства – денежный капитал, авансируемый для образования оборотных фондов и фондов обращения. Продолжительность 1го оборота в днях показывает время, в течение кот. обор. средства находятся в обороте; чем меньше этот показатель, тем эффективнее используются обор. средства, тем меньше средств вовлекается в оборот.

Оборотные активы делятся на медленно реализуемые (запасы готовой продукции), быстрореализуемые (дебит.задолженность, средства на депозитах) и наиболее ликвидные (ден. средства и краткосрочный фин. вложения). Обор. средства обеспечивают непрерывность процесса производства. Пассивы подразделяются на собственные и заемные. Краткосрочные кредиты и займы, кредит. задолженность и та часть долгосрочных кредитов и займов, срок погашения которых наступает в данном периоде, составляют в сумме краткосрочные (текущие) пассивы. Разница м/у тек. активами и тек. пассивами составляет ТФП (текущие финансовые потребности).

Коэффициент оборачиваемости - это кол-во оборотов, кот. совершают обор. ср-ва за опре.период.

Его рассчитывают по формуле: Р (объем реализованной продукции за период)/ ОбС (средняя сумма оборотных средств за тот же период).

Ускорение оборачиваемости ОС и связанное с этим их высвобождение позволят увеличить объем производства без привлечения доп. финансовых ресурсов. Потребность в ОС зависит от объемов производства и реализации, характера деятельности предприятия, длительности производственного цикла и т.п.

Методы ускорения оборачиваемости активов (ден. средств, дебиторской задолженности, запасов). Используются след. возможности:

1.Принцип дорогой закупки и дешевой продажи товаров. Этот принцип полностью соответствует формуле Дюпона: ЧП/А=(ЧП*РП)/(А*РП)=(ЧП/РП)*(РП/А), где

ЧП - чистая прибыль после уплаты налога

А – стоимость всех активов компании

РП - объем реализованной продукции

Данная формула отражает зависимость рентабельности активов не только от рентабельности реализации, но и от оборачиваемости активов. Повышение скорости оборота активов м. б. обеспечено посредством увеличения объема реализации при сохранении активов на постоянном уровне или при уменьшении активов. Напр., компания м. снизить МПЗ, ускорить темпы оплаты дебит. задолж., выявить и ликвидировать неисправные основные средства и использовать денежные средства, полученные в результате действий для погашения долга, выкупа своих акций, или для вложения в др.более доходные виды деятельности.

2.Скидки покупателям за сокращение сроков расчета (спонтанное финансирование): Предоставляя покупателю отсрочку платежа за товар, продавец по существу предоставляет своему партнеру кредит, кот. отнюдь не является бесплатным. Вы теряете банковский %, кот. мог бы набежать на вашу сумму, не можете пустить дополнительные средства в оборот. С другой стороны, зачастую трудно реализовать свой товар, не предоставляя кредита. Выход: - спонтанное фин. Если плательщик оплатит товар до истечения определенного срока, то сможет воспользоваться солидной скидкой с цены. Что выгоднее: оплатить все заранее, воспользовавшись при этом банковским кредитом, или дотянуть до последнего и потерять скидку.

Цена отказа от скидки = % скидки / (100% - % скидки)* 100 * (360/ т. макс - т. скидки), где

т.макс – макс. длительность отсрочки платежа,

т.скидки - период, в течение кот. предоставляется скидка.

Если результат превысит ставку банковского %, то лучше обратиться в банк за кредитом и оплатить товар в течение льготного периода.

3.Учет векселей и факторинг. Учет векселя предназначен для немедленного превращения дебит.задолж-ти поставщика в деньги на его счете. Здесь стоит учитыватьвеличину дисконта, прямо пропорциональную числу дней, оставшихся от дня учета векселя до срока платежа по нему, номиналу векселя и размеру банковской учетной ставки (вексель либо продают банку, либо его закладывают). Факторинг – деят. по взысканию ден.средств с должников своего клиента и управлению его долговыми требованиями. Факторинговые услуги с финансированием - клиент, продавший счет-фактуру факторинговой компании получает от последней сумму счета при наступлении срока платежа. Факторинг с финансированием - клиент м. требовать оплаты вне зависимости от предусмотренного срока платежа. Т. е. факторинговая компания выступает в роли банка. Стоимость факторинговых услуг складывается из комиссии и %-ов, взимаемых по досрочной оплате представленных документов.

Основными путями повышения оборачиваемости обор. средств являются:

1. Установление прогрессивных форм расходов.

2. Замена дорогостоящих ресурсов.

3. Сокращение запасов ТМЦ (товарно-материальные ценности).

4. Ритмичность производства.

5. Сокращение длительности производственного цикла.

6. Ускорение реализации продукции.

7. Маркетинговые исследования.

17. Бюджетирование на предприятиях туризма: цели, формы, методы.

Бюджетирование - это последовательность операций, необходимых для составления бюджета в пределах отдельного тур. предприятия. Это система согласованного управления подразделениями предприятия в условиях динамично развивающегося, диверсифицированного бизнеса. С его помощью принимаются управленческие решения, связанные с буд.событиями, на основе систематической обработки данных.

Бюджет - количественное воплощение плана. Характеризует доходы и расходы на определенный период и капитал, кот. необходимо привлечь для достижения заданных планом целей.

Целями бюджетирования являются:

· осуществление периодичного планирования;

· обеспечение координации, кооперации, коммуникации;

· требование к менеджерам количественно обосновать их планы;

· обеспечение осведомленности по затратам;

· создание системы оценки и контроля исполнения;

· мотивация сотрудников путем ориентации на достижение цели;

· исполнение требований законов и договоров.

Работа по составлению бюджета на тур. предпр. возлагается на финансового менеджера и осуществляется в несколько этапов (методы):

1. Подготовка прогноза и бюджета продаж тур. продукции (услуг)

2. Определение ожидаемого объема тур. производства

3. Расчет затрат, связанных с производством и реализацией тур. продукции

4. Расчет и анализ денежных потоков

5. Составление плановых финансовых отчетов

18. Основные виды туристских ресурсов, аттракторов и их характеристики

Под туристскими ресурсами понимают совокупность природных и искусственно созданных человеком объектов, пригодных для создания тур.продукта. Тур.ресурсы имеют след основные свойства: привлекательность, климатические условия, доступность, степень изученности, экскурсионная значимость, пейзажные и экологические характеристики, социально-демографич. характеристики, потенциальный запас.

Тур ресурсы можно разделить на 2 группы: природные и инфраструктурные. Динамичное развитие турбизнеса требует наличия обеих групп.

В соотв. с ФЗ РФ “Об основах туристкой деятельности в РФ” турресурсы можно разделить на:

Природные — благоприятный для отдыха и лечения климат, наличие вод для купания, их доступность для туристов, купальный сезон; наличие рек, доступных для водного туризма; наличие гор, их доступность для горного и горнолыжного т.; возможности для туристов заниматься сбором грибов и ягод, ловлей рыбы, охотой; наличие минер. вод, их состав, лечебные свойства; наличие лечебных грязей.

Природно-климатические: это ландшафт (пейзаж), биоклимат и гидроминеральные ресурсы территории:

1.Ландшафт - рельеф данной территории - определяет вид т., характерный для конкретной территории.

2.Биоклиматтерритории: можно отнести кол-во солнечных дней в году, атм. циркуляцию воздуха, ветряной режим…

3.Гидро-мин. и уникальные турресурсы - наличие мин. вод и лечебных грязей, а также всевозможных парков и заповедников.

Культурно-исторические – музеи, памятники истории, культуры, архитектуры, памятные места, связанные с важными событиями или жизнью замечательных людей (напр. литературные места); зрелищные учреждения, зоопарки, ботанические сады, т.е. все то, что м. б. объектом экскурсий.

19. Русские национальные блюда и кулинарные изделия

Рус. нац. кухня прошла чрезвычайно длит. путь развития, отмеченный несколькими крупн. этапами, каждый из кот. оставил неизглад. след. Древнерус. кухня, развивавшаяся с 8-9 вв. и достигшая наиб. расцвета в 15–16 вв., характ-ся общими чертами, во многом сохран-ся и доныне. В нач. этого периода появился рус. хлеб из кислого (дрож.) ржаного теста, а также возникли важнейшие виды рус. хлебных и мучных изделий: сайки, баранки, сочни, пышки, блины, оладьи, и т. п. Эти изделия готовились, исключит. на основе кислого теста – столь характ-ого для рус. кухни. Больш. место в меню занимали и разнообр. кашицы и каши, считавшиеся первоначально обрядовой, торжественной пищей. Вся эта хлебная, мучная пища разнооб-сь чаще всего рыбой, грибами, лесными ягодами, овощами, молоком и очень редко – мясом. К тому же времени относится появление класс-х русских напитков – всевозможных медов (алког. напиток с медом), квасов, сбитней (заменял чай), морсов. В нач. период развития рус. кухни - склонность к употр. жидк. горяч. блюд - “хлёбова”. Наиб. распростр. виды хлёбова - щи, похлебки. В 17 в. окончат. склад-тся все осн. типы рус. супов, при этом появл. неизвестные в средневек. Руси кальи, похмелки, солянки, рассольники. Супы можно раздел. на: хол. с использованием кваса как осн. жидк-ти (тюри, окрошки, ботвиньи), похлебки (основа – вода+овощи), супы-лапша, щи, рассольники и солянки, уха и супы на круповой основе. Блюда готовили из целого куска или целого животного до 18в. В конце 18 в. в сельск. местности было принято 4 поры еды, а летом в рабоч. пору – 5: завтрак (перехватка), полдник (ранее обеда, или ровно в полдень), обед, ужин и паужин. Эти было принято в Центр. и Сев. России, а в Южн. - в 6–7 ч утра снедали, в 11–12 обедали, в 14–15 полдничали, в 18–19 подвечеркивали, а в 22– 23 вечеряли. Больш. роль за рус. столом играл хлеб. За щами или др. первым жидк. блюдом в деревне обычно съедали от 0,5 до 1 кг черн. ржан. хлеба. Бел. Хлеб (пшеничн.), фактич. не был распространен в России до нач. 20 в. Его ели изредка и в осн. зажит. слои населения в городах. Неизменное значение в рус. кухне сохраняли первые жидк. блюда, называемые с конца 18 в. супами. Супы всегда играли главенствующ. роль на рус. столе, а ложка была гл. стол. Известны в рус. кухне рыба паров., варен., тельная (изготовл. особ. образом из одного филе,без костей), жарен., чиненая (наполненная начинкой из каши или грибов), тушен., заливн., печен. в чешуе, запечен. на сковорде в сметане, просольн. (соленая), вялен. Характ. для старин. рус. кухни было шир. примен-е пряностей в довольно больш. ассорт-те. Нужно сказать и о технолог. процессах, свойств. только рус. кухне. На больш. отрезке развития рус. нац. кухни процесс приготовл. пищи сводился к варке или к выпек. прод-тов в рус. печи, причем эти операции велись обязательно раздельно. То, что было предназнач. для варки, отваривали с нач. и до конца, то, что было предназнач. для печения, только пекли. Т.о., народн. рус. кухня не знала, что такое комбинир. или разная, совмещ. или двойная тепл. обработка. Недаром мн. блюда старин. рус. кухни не производят должного впечатл., когда их готовят в иных темпер. условиях.

Р-кая печь: из кирпича; источник тепла; невозм-но приготовить жареные блюда; возм-ны только варка, тушение, запекания.

Р-кий хлеб: в основном из дрожжевого теста; на 2м месте хлеб из ржаной муки; «открытые пироги»; б.пироги с б.кол-вом начинки; р-кие блины

Р-кие первые блюда: питательные, горячие или холодные: щи, борщ, солянка, рассольник, окрошка, свекольник. В др.странах под супами понимается: суп-пюре, суп из лука. Только у нас есть молочные супы.

Рыбные блюда(всех видов): р-кая икра (черная-стерлядь, красная - лосось); «тройная» уха. Рыба запекается целиком (Сибирь); исп-ся все способы пригот-я.

Использование продуктов леса(грибы, ягоды, орехи, мед):

Грибы: В соленом и маринованном виде исп-ся в кач-ве закуски. В сушеном виде – для супов, начинка для пирогов. В др.странах исп-ся только шампиньоны.

Мясные блюда: все виды мяса, дичь(куропатки, лось, медведь, олень, заяц, перепела). Употребляем печень, почки, язык.

Р-кие пельмени: различная начинка (мясная, рыбная, сладкая, с творогом), разной формы, подаются с маслом, сметаной, медом, вареньем.

Р-кие пироги: большие, разнообразие начинок: от мясных, рыбных до сладких. В др.странах только сладкие. Р-кие блины: дрожжевые.

Использование различных видов мук (на 1м месте – ржаная, затем пшеничная).Р-кие чайные традиции: стол д.б. покрыт полотняной скатертью, горячий чай подается хозяйкой, чай в чашку наливается на 1-2-см ниже уровня чашки, подается мед, варенье, сахар кусочками. Пироги, торты, пирожные, конфеты. Пироги режутся за столом.Р-кий самовар, сушки. Р-кая водка, Картошка,Специи-хрен, чеснок,

20. Особенности вертикальной и горизонтальной интеграции в туризме

Интеграция-объединение. Существуют следующие типы интеграции в современном мире:

-всемирная экономическая, порожденная процессами глобализации

-традиционная региональная

- частнокорпоративная ., или интеграция на уровне капиталов и активов компаний.

-горизонтальная предполагает объединение предприятий, действующих в одной отрасли на одном отраслевом рынке.

-вертикальная - объединение компаний, функционирующих в разных отраслях, но связанных м/у собой последовательными ступенями производства или обращения.

Интеграция в туризме. 80-90 гг. участники тур. рынка осознают необходимость перехода от кол-ва к кач-ву. Начинаются процессы горизонтальной и вертикальной интеграции.

Вертикальная – предполагает производство (объединение) доп.услуг или объединенных услуг. Цель – консолидация финансовых ресурсов. Формы: концерны, корпорации, франчайзинговые объединения, финансово промышленные группы, тресты, картели.

Горизонтальная – объединение тур. предприятий, без утраты фин., юридической, хозяйственной самостоятельности. Могут зачастую вступать конкуренты. Цель – лоббирование интересов (проф. интересы выше личных). Формы: ассоциации, фонды, консорциумы. Проходит путем создания нового юр. лица.

В туроперейтинге:

Туроператоры к турагентам - вертикальная «вперед»

Туроператоры к поставщикам (авиакомпании, отели) - вертикальная «назад»

Объединение туроператоров – горизонтальная

В турист.деят-ти: Горизонтальная - открытие новых маршрутов, направлений, освоение новых видов туризма и обслуживания (первый уровень); Вертикальная - открытие новых видов деятельности. Напр., туроператор создает свое агентство, открывает свой гараж для трансферов, в дальнейшем строит гостиницы, рестораны, открывает свою авиакомпанию.

Диверсификация - 1. Вид товарной стратегии, в соответствии с которой предприятие расширяет число производимых продуктов. 2. Одновременное расширение, развитие 2 и более, не связанных друг с другом видов производств в целях завоевания новых рынков и получения доп.прибыли.

21. Интеркультурные взаимоотношения в контексте переговорного процесса. Вербально-коммуникативный аспект реализации межкультурных различий в деловом протоколе.

Невербальное - несловесное взаимодействие, неречевой контакт.

Вербальное – общание в слух, используем языковые навыки.

Основу интеркульт. взаимоотнош. в контексте переговор. процесса сост-т знание специфики конкретной культуры.

Чтобы реализовать межкультурные различия в деловом протоколе, необходимо знать вербальные ключи коммуникации: приветствие / прощание, морфология межличностного общения (разница в возрасте, ст-ни близости, соц. положении, эмоц. настрой чел.), регистры речи (устн./письм., научная, публицистика и т.д.), проявление уважения, сигналы вежливости, вербальные табу, ошибки в речи и их относит. важность, деловая договоренности (встречи, распис-е), оформление дел, корреспонденции, хобби и др. Важным является - темы разговоров. Чтобы не попасть в неловкую ситуацию, лучше не касаться след. тем: здоровье, религия, деньги, семья, спорт. М. гов-ть о: погоде, светских мероприятиях, восхищ-ся страной.

Слово «протокол» означало в византийской дипломатии первую часть составленного в торжественных выражениях документа, в котором перечислялся состав участников переговоров. В настоящее время протокол представляет собой свод правил, в соответствии с которыми регулируется порядок различных церемоний, формы одежды, официальной переписки и т.д. Любое нарушение этих правил создаст трудности для стороны, допустившей нарушение, так как она должна будет принести извинения и найти способ исправить ошибку.

Приветствие. Принято обмен визитками. В Азиатских странах в знак уважения принято отдавать визитку обеими руками. Рукопожатие, в разных странах оно различной интенсивности: Немцы -Твердые, энергичные и частые,Французы-Легкие,быстрые и частые, Британцы-Умеренные,Латиноамериканцы-Твердые и частые,Североамериканцы -Твердые и редкие

Арабы -Мягкие, повторяющиеся, длительные,Большинство азиатов -Очень мягкие и редкие

Предварительная беседа принята в Англии. Но очень мало стран, которые сразу переходят к делу (Австралия). Можно говорить о погоде, культурных мероприятиях, выразить восхищение стране пребывания. Нельзя говорить о здоровье, религии, деньгах, семье, спорте.

Теперь, на примере, 2-х стран рассм-м 2 полярные культуры: США и Япония.

США Типич черты хар-ра: инициат-ть, умение соблюдать правила игры и играть в команде, соблюд-е раб.этики, забота о физ форме, предприим-ть, самоувер-ть, риск-ть повед-я, рационализм, прагматизм, индивидуализм, оптимизм, большие патриоты. Нельзя говорить: о сем.положении, наличии детей, возрасте, религии. При ведении переговоров ориентированы на сделку. Кул-ра вед-я переговоров – неформ., монохронная, вариативно-экспрессивная. Для ам. время – это осязаемое имущество, кот. м. сэкономить, потратить, вложить во ч-л. Жители большое внимание придают пунктуальности. Корпоративная кул-ра отлич-ся формальностью и иерархичностью. Ам. более экспрессивны, чем европейцы, но менее чем ит-цы. Выражают мысли оч.прямо, но не настолько прямо, как немцы или швейцары. Ам. говорят громче, чем евр-цы, м. перебить в разговоре. В процессе переговоров не терпят пауз, пытаясь заполнить их разговорами. Оч.важен зрительный контакт и рукопожатие. Если рукопожатие будет крепкое, значит партнер сильный, надежный. Расстояние для дел-х партнеров - на расст вытянутой руки. Признак дружелюбия – похлопывание по спине. При предоставлении презентаций оч. любят наглядные мат-лы, факты, цифры, статистику. При переговорах, идя на уступки, ставят усл-я. Очень любят применять тактику давления на время. Гордятся, что принимают решения быстрее всех в мире (по статистике). Уделяют больше внимание юр.стороне.

Япония. Формальны, монохронны, ориентированы на взаимоотн-ния, сдержанны. Оч.важн. черты: трудолюб, приверженность традициям, дисц-ть, преданность авторитету, вежл-ть, чув-во долга, аккур-ть, самооблад, любозн-ть, береж-ть, спос-ть работать в гр. Яп-цы воспитыв-ся в духе групп. солидарности. Судят по статусу, положению, причисл. к той или иной гр. При приветствии улыбка не принята, как и рукопожатие. Культура оч.низкого контакта. Приветств-т др. друга поклонами. Чем глубже поклон, тем больше уваж-е. Смотреть в глаза счит-ся неприличным, особенно женщинам см-ть в глаза мужчине. Кул-ра формальная, поэтому оч.важны соц.отношения. Оч.важен ритуал обмена визитками: сразу после приветствия, соблюдая субординацию; дается 2 руками, чтобы м.было прочитать; сопровождается поклоном. Монохронны во всем: в сроках выполнения заказа, пунктуальны и т.д. Темп переговоров оч.медленн. На первой встрече – знакомство и обсуждение люб.вопросов, кроме бизнеса. Обсуждение дел проходит по спирали, начиная с незначит-х вопросов. Чем сложнее вопрос, тем больше времени уделяется деталям. Все решения вопросов согласуются с руководством. Японцы не произносят длинные речи/предложения, не начинают разговор. Говорят дост-но медленно с частыми паузами. Стараются избегать отрицания. Если были достигнуты к-т договоренности, но я-цы хотят ч-т изменить, придется сразу же переписать контракт. За едой переговоры не ведут – время устан-я личных контактов. Подарками обмен-ся до нач.переговоров.

Некоторые страны ориентированы на сделку, например Швеция, США. Деловые переговоры могут решить уже на первой встрече. Некоторые даже в бизнесе ориентированы на взаимоотношения. Испания, Греция могут проводить деловые переговоры во время еды, в кафе.

Приветствие. Принято обмен визитками. В Азиатских странах в знак уважения принято отдавать визитку обеими руками. Рукопожатие, в разных странах оно различной интенсивности:

Немцы Твердые, энергичные и частые

Французы Легкие, ыстрые и частые

Британцы Умеренные

Латиноамериканцы Твердые и частые

Североамериканцы Твердые и редкие

Арабы Мягкие, повторяющиеся, длительные

Южноазиаты Мягкие, часто длительные

Корейцы Умеренно твердые

Большинство азиатов Очень мягкие и редкие

Предварительная беседа принята в Англии. Но очень мало стран, которые сразу переходят к делу (Австралия). Можно говорить о погоде, культурных мероприятиях, выразить восхищение стране пребывания. Нельзя говорить о здоровье, религии, деньгах, семье, спорте.

В ходе деловых переговоров с представителями зарубежных фирм и организаций необходимо помнить, что участниками этих контактов являются граждане разных государств. От правильной организации и проведения деловых переговоров во многом зависит будущее принятых решений. В каждой стране и у каждого народа существуют свои традиции и обычаи делового общения и деловой этики.

Французы. Надо помнить, что Франция — одна из старейших наций на европейском континенте. Долгое время французский язык был языком дипломатического общения. Это не могло не сказаться на чертах национального характера, французского стиля современного делового общения. Французская система образования ориентирована на воспитание независимых и критически настроенных граждан. Французы скорее галантны, чем вежливы, скептичны и расчетливы, хитроумны и находчивы. Они никогда не желают рисковать. Деловые переговоры ведут жестко, давят своей конфронтацией. Если предстоит встреча с французской делегацией, то деловые переговоры нужно провести исключительно корректно, сдержанно и помнить об этих особенностях.

Итальянцы экспансивны, порывисты, отличаются большой общительностью. Существующая в стране практика деловых переговоров отвечает нормам большинства европейских стран. Для налаживания деловых отношений достаточно обмена официальными письмами с предложениями. Большое значение итальянские бизнесмены придают тому, чтобы переговоры велись между людьми, занимающими примерно равное положение в деловом мире или обществе. Итальянские бизнесмены чувствительны к соблюдению основных правил деловой этики и это следует учитывать при организации и ведении переговоров.

Испанские партнеры по своему характеру серьезны, открыты, галантны, обладают большим чувством юмора и способностью работать в команде. Не следует назначать встречу в полдень. Это — час фиесты. Церемония знакомства не отличается от общепринятой: рукопожатие и обмен визитными карточками. Стиль ведения деловых переговоров с представителями испанских фирм менее динамичен, чем с американскими и японскими. Поскольку испанцы любят много говорить, то регламент встреч часто не соблюдается. Необходимость классического костюма — белой рубашки и начищенной обуви — обязательна. В Испании не принято приглашать деловых партнеров домой. Однако, если такое предложение поступило, то принесите с собой в качестве подарка цветы и вино. Избегайте дорогих подарков, которые могут быть восприняты как взятка и обидят партнера.