Билет №19. Доказать с помощью химических реакций, что глюкоза является альдегидоспиртом

Доказать с помощью химических реакций, что глюкоза является альдегидоспиртом.

Н Н Н ОН Н

| | | | | _//О

С₆Н₁₂О₆ – глюкоза Н – С – С – С – С – С – С ‌ → альдегидная группа

| | | | | ^‌‌‌\Н

ОН ОН ОН Н ОН

\ \ / /

спиртовые группы

1) Реакция глюкозы как многоатомного спирта:

С₆Н₁₂О₆ + NaOH + CuSO₄ → синяя окраска раствора

2) Реакция глюкозы как алюдегида:

Н Н Н ОН Н Н Н Н ОН Н

| | | | | _//О _NH3 | | | | | _//О

Н – С – С – С – С – С – С + Ag₂O → Н – С – С – С – С – С – С + Ag↓

| | | | | ^‌‌‌\Н | | | | | ^‌‌‌\OН

ОН ОН ОН Н ОН ОН ОН ОН Н ОН

Глюкоза Глюконовая кислота