Акселерация физического развития 4 страница

Контроль за доведением продуктов согласно нормам питания и качеству приготовления еды предусматривает:

ü детальное рассмотрение раскладки продуктов при утверждении, при этом обращается особенное внимание на разнообразие приготовленных кушаний та правильность распределения продуктов суточной нормы пайка и отдельных кушаний в соответствии с принятием еды;

ü проверку соответствия расчетных выходов в раскладке продуктов с нормами выходов готовых порций;

ü трехкратную выдачу продуктов из состава в столовую;

ü проверку фактического количества продуктов, которые находятся в столовой и предназначенные для дежурного приготовления еды, с данными накладной и раскладки продуктов;

ü определение фактических отходов при обработке продуктов и недопущения превышения установленных норм;

ü проверку массы продуктов при закладывании в казан;

ü сверку количества продуктов, полученных за накладной, и фактически заложенных в казаны, указанных в книге учета контроля за качеством приготовления еды;

ü проверку правильности ведения книги учета контроля за качеством приготовления еды, своевременности заполнения граф количества заложенных в казан продуктов, точного определения и заполнения граф фактического выхода кушаний, веса мясных и рыбных порций и учета сэкономленного хлеба;

ü определения фактической массы порций первого, второго и третьего кушаний, а также фактической массы мясных и рыбных порций;

ü определение полноты и равномерности выдачи сахара, масла животного, хлеба;

ü проверку правильности ведения листка выдачи еды в столовую;

ü проверку знаний и выполнение обязанностей поварами, дежурными и суточным нарядом столовой.

Фактический выход первых кушаний и гарниров к вторым кушаньям определяется котломіром, на котором отметки указывают на количество порций, а средний выход мясных порций - путем деления общей массы готового и охлажденного мяса без костей на число тех, которые питаются.

Отклонение расчетной массы мясного кушанья, указанного для этой категории мяса, от фактической не должна превышать 1-2 грамма.

Современные идеи радиационного гормезиса.

Параллельно с концепцией безпороговости с целым рядом зарубежных школ, разрабатываются идеи о том, что малые дозы ионизирующего излучения не только безвредны, но и благоприятны (радоновые ванны). Эти благоприятные эффекты были показаны на всех уровнях организации живого (повышается ферментативная активность, клетки быстрее делятся, облученные животные приобретают повышенную резистентность к радиационным и другим факторам, в популяции увеличивается продолжительность жизни у потомства 2-3 поколения). Сторонники этих идей признают основные положения, (любая доза может вызвать стохастический эффект), но если дозы возрастают незначительно, то риск не увеличивается. Факт разрыва ДНК от 1 кванта доказан на молекуле, но клетка это такой уровень, который представляет собой саморегулирующуюся систему, где деятельность каждой молекулы контролируются деятельностью другой молекулы. Разрыв ДНК от ионизирующего излучения ничем не отличается от физиологического разрыва (транскрипция, кроссинговер), которые контролируются огромным количеством ферментов. И количество разрывов от кванта сравнительно мало на фоне многочисленных физиологических. Риск не увеличивается до определенного числа разрывов в клетке. Причины благоприятного воздействия радоновых ванн, горного отдыха: Под влиянием энергии кванта молекулы могут приобретать дополнительную энергию (возбужденное состояние), следовательно, наиболее вероятно взаимодействие с возбужденной биологической мембраной и эта энергия передается ферментам, связанным с мембраной (отвечающим за синтез белка, активацию генома, следовательно, повышение жизнедеятельности). Клетка – система, которая обладает способностью гасить неблагоприятные воздействия, особенно природных факторов.

Ионизирующее излучение – тот фактор, под влиянием которого возникло живое на земле, и оно должно было принимать эти абиотические условия вопреки их давлению, следовательно, иметь механизмы защиты (присущи живой и неживой системе) – это закон Ле-Шателье-Брауна: при воздействии на систему извне в ней вырабатываются механизмы, гасящие эти воздействия, сдвигающие равновесие в системе в сторону уменьшения этого воздействия. Чем чаще, но до определенного уровня воздействуют неблагоприятные факторы, тем совершеннее механизмы защиты (адаптации). ДНК принадлежит к полииерархичной саморегулирующейся системе и у каждого уровня свои механизмы устойчивости, поэтому неблагоприятные первичные эффекты могут не проявляться могут на более высоком уровне, так же как могут проявляться.

Состояние, которое возникает под влиянием вредного фактора, действовавшего в малых дозах, сопровождающееся повышением жизнедеятельности, выработкой устойчивости называется гормезисом. Повышение радиорезистентности в ответ на воздействие малых доз – радиационным гормезисом. Концепция безпороговости и гормезиса не противоречат друг другу. Согласно концепции гормезиса единичные стохастические эффекты с очень малой долей вероятности могут индуцироваться и возникают на фоне повышения жизнедеятельности. Возможно единичное повреждающее событие, которое реализуется через несколько лет стохастическим эффектом. Абсолютно устойчивых систем в принципе быть не может, нарушение равновесия – толчок к их развитию. Мы к живому подходим с системным подходом, в котором рассматривается объект с позиции систем. Зависимость доза – эффект согласно радиационному гормезису в области малых доз сублинейная, так что с нарастанием дозы риск стохастического эффекта не увеличивается. Дозы от 0,1 до 0,2 Гй не увеличивают число канцерогенных заболеваний (массовая флюорография – 169 дополнительных смертей в год).

ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПОСЛЕДСТВИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЧЕЛОВЕКА

Двадцатый век породил множество проблем, в том числе связанные с охраной окружающей среды. Все экологические проблемы можно подразделить на локальные, которые актуальны только для какой-либо данной местности, и глобальные, представляющие опасность в масштабе Земли.

В атмосферу, воду и почву каждый год выбрасывается 980 миллионов тонн отходов, среди которых есть токсичные вещества, вызывающие онкологические и другие тяжелые заболевания людей и животных. Из-за чрезмерного загрязнения воздуха городов ежегодно преждевременно умирают миллионы людей, а половина детей имеют хронические недуги.

Концентрация озона в атмосфере за последние 25 лет снизилась более чем на 25%, а над северной Америкой, Европой и Сибирью - на 5%. Это прямой результат загрязнения верхних слоев атмосферы выхлопными и промышленными газами.

От загрязнения воздуха страдает не только человек, но также животные и растения. Загрязнение атмосферы таит в себе угрозу здоровью людей, наносит большой экономический ущерб.

В России наиболее неблагополучными с точки зрения здоровья населения по-прежнему остаются города с высокой концентрацией промышленности. Загрязненная атмосфера вызывает увеличение числа заболеваний дыхательных путей.

Около 1,3 миллиарда человек на планете пользуются в быту только загрязненной водой, 2,3 миллиарда не имеют элементарных санитарных условий в быту. В развивающихся странах эта причина до 900 миллионов случаев заболевания дизентерией в год, которая уносит жизни 2 миллионов детей. Около 200 миллионов человек постоянно страдают кишечными болезнями, а время от времени здесь вспыхивают эпидемии холеры, тифа и других заболеваний такого рода. Загрязнение рек и морей сильно уменьшает поголовье рыб и другой водной живности. (Пирсон Р., 1969) Все названные патологии, по заключению исследователей, связаны с воздействием пыли, сернистого ангидрида, серной кислоты и двуокиси азота.

Выпадающие с дождем и снегом окислы азота, серы и различные кислоты наносят непоправимый ущерб лесам и водоемам; тысячи озер Канады, США, Северной Европы оказались за последние десятилетия подкисленными. Почти во всех странах Европы быстро прогрессирует вымирание лесов, По причине загрязнения атмосферы и кислотных дождей. Очень сильно пострадали леса в Германии, Великобритании, а в Чехии повреждены 71% лесов. Эти леса вымирают, а ведь вместе с лесом вымирает и вся связанная с ним фауна и флора. (Пирсон Р., 1969) Зеленое убранство планеты сокращается в основном из-за интенсивных заготовок древесины, расчистки лесных площадей под сельскохозяйственные угодья, пожаров и, конечно, в результате загрязнения окружающей среды.

Другой глобальной экологической проблемой человечества является проблема экологии городов. Сейчас в городах проживает около 60% населения Земли и с каждым годом доля городского населения неуклонно возрастает - это процесс урбанизации. (Машбиц Я.Г., 1985)

Считается, что ухудшение экологической ситуации в городах - феномен новый, с которым человечество столкнулось лишь в последние десятилетия как с результатом бурного развития промышленного производства. Но это заблуждение. Экологические проблемы, связанные с взаимоотношениями городов и окружающей среды, так же стары, как и сами города.

Объемы промышленного производства увеличились в сотни и тысячи раз, энерговооруженность человечества возросла более чем в 1000 раз, скорость передвижения - в 400 раз, скорость передачи информации - в миллионы раз и т.д. (Форрестер Дж., 1974)

В настоящее время под влиянием хозяйственной деятельности человека происходит быстрое исчезновение многих видов живого на планете. Причем этот процесс идет в десять, а в некоторых случаях и в 100 тысяч раз интенсивней, чем 65 миллионов лет назад шло вымирание динозавров. Ныне виды, уходят со сцены биосферы примерно в тысячу раз чаще, чем 5-7 тысяч лет назад, в эпоху палеолитической революции, приведшей к огромным перестройкам мира природы и мира людей. (Реймерс Н.Ф., 1978) Тогда присваивающее хозяйство сменилось производящим, развились земледелие и скотоводство. А каковы нынешние прогнозы?

Виды не просто изменяются, меняется вся структура живого вещества. Крупных животных и растений сменяют более мелкие: копытных - грызуны, грызунов - растительноядные насекомые и т.п. Эволюционно изменчивые организмы вытесняют менее функционально подвижных организмов. Таким образом, одни виды дублируют другие. Но при этом меняются энергетические свойства системы. Мелкие особи требуют для жизни относительно больше энергии, чем крупные. Вместе с тем зрелые экосистемы для своего поддержания потребляют больше энергии, чем развивающиеся, находящиеся в переходных фазах.

Эти изменения энергопотребления вместе с изменением концентрации углекислого газа или плотности озонового слоя, несомненно, влияют на изменения климата Земли. Их результат (в совокупности с прямым антропогенным влиянием) - нарастающее глобальное опустынивание.

Под угрозой опустынивания находится примерно 19% поверхности суши. Около 7% площади континентов уже превратилось в пустыню. Мысль «чем больше пустынь мы превратим в цветущие сады, тем больше цветущих садов мы превратим в пустыни, к сожалению, подтверждается. Живая природа не следует принципу Ле Шателье-Брауна: вместо того, чтобы всемерно сопротивляться воздействию человека, она идет по пути саморазрушения. (Никитин Д.П., 1986)

Покров живого вещества на планете резко меняется. Он сжимается подобно шагреневой коже. Да и сама кожа истончается, даже чисто в механическом смысле - исчезают леса, идет процесс деградации черноземов и т.п. Из-под ног человечества уходит фундамент, как непосредственной среды его жизни, так и экономического развития.

Каждый биологический вид (и человек тут не исключение) может жить в довольно узких рамках той среды, к которой он генетически приспособлен. Если среда жизни изменяется быстрее, чем может наступить адаптация или переформирование вида в новое образование, организм неизбежно вымирает.

Возрастающие темпы изменения среды обитания приводят к нарушению взаимосвязи между ней и человеком, снижению адаптационных возможностей организма. Среда обитания может содержать такие вещества, с которыми организм в ходе эволюции не сталкивался и поэтому не имеет соответствующих анализаторных систем, сигнализирующих об их наличии. В связи с этим оценить состояние здоровья человека, понять характер патологии в отрыве от анализа происходящих изменений в окружающей среде невозможно.(Новиков Ю.В., 1999)

Ресурсный базис любой экономики - природа. Она служит человеку средой обитания. Из нее люди черпают все необходимое для себя. Глобальное искажение биогеохимических циклов грозит тем, что природа станет иной, не той, к которой адаптировано современное хозяйство. Понадобится грандиозная перестройка.

Природа медленно деградирует в результате действия закона Вернадского. Если человеку еще более или менее доступно изменить административными и экономичными методами, замедлить нарушения природы от хозяйственной деятельности, то заставить атомы химических веществ перемещаться как-то иначе, не так, как требует закон Вернадского, нельзя, не под силу человечеству. Можно лишь попытаться сохранить биогеохимические циклы. Для этого живое вещество планеты должно остаться в относительной целостности: видовой состав мировой биоты необходимо спасти. (Вернадский В.И., 1987)

В конце хотелось бы сказать, что на данном этапе развития, в критической экологической ситуации от человечества требуется осмысление нового положения в биосфере Земли, чтобы оно причиняло наименьший вред окружающей среде. Для этого надо уже воспитывать новое поколение людей, имеющее в своих ресурсах новейшие технологии и с пониманием относящееся к проблемам взаимодействия человека и природы. Только тогда история человечества будет иметь свое продолжение.

Виды загрязнений

Химическое загрязнение природной среды — это изменение ее естественнохимических веществ, а также проникновение в природную среду (в ее отдельные сферы) химических веществ, отсутствовавших ранее. Из многих известных се-годня химических веществ «на вредность» изучены совсем немногие (см. 54). Их возможная токсичность (ядови-тость), канцерогенность (способность вызывать рак), мутагенность (способность влиять на наследственность) и тератогенность (способность вызывать рождение уродов) остаются малоисследованными.

Одно из хорошо известных проявлений химического загряз-нения связано с кислотными дождями. Осадки с растворенной двуокисью серы (SO2) попадают из сильно индустриализиро

ванных районов: Рура, Мидленда, Пенсильвании, Донбасса, Урала и т. д. К числу химических загрязнителей относятся также моющие средства, газыпропелленты, гербициды и пести-циды (многие из последних влияют на организм человека опос-редованно: через потребление животной и растительной пищи).

Физическое загрязнение окружающей среды связано с изме-нением ее физических параметров. Обычно выделяют тепловое (термальное) загрязнение, связанное с повышением температуры среды в связи с промышленными выбросами газов, прогретых вод, нагретого воздуха (может возникнуть и как вторичный результат изменения химического состава среды — «тепличный эффект»); шумовое загрязнение, т. е. превышение естественного уровня шума транспортом, промышленными механизмами, бытовыми приборами и т. д. (при достижении уровня 90—100 Дб у человека постепенно понижается слух); световое загрязнение, связанное с нарушением естественной освещенности, что нередко приводит к тем или иным аномалиям в жизни человека, животных и растений; электромагнитное загрязнение, т. е. возникновение неестественного магнитного поля и т. д.

Кроме хорошо известных биологического и механического загрязнения природной среды, выделяют также менее изучен-ное радиационное загрязнение. Оно значительно отличается от других загрязнений. Радиоактивные нуклиды — это ядра, характеризующиеся испусканием заряженных а, Р, у частиц. Эти частицы, попадая в организм человека, разрушают его клетки, вызывая соматические явления (в том числе лучевую болезнь) и генетические изменения (повреждения клеток, принимающих участие в процессе размножения).

При этом никакие внешние воздействия — ни химическое, ни температура, ни давление не могут изменить главного — периода полураспада, лежащего в очень широких пределах от долей секунд до миллиардов лет.

Для количественной характеристики воздействия излучения на человека используют единицы: биологический эквивалент рентгена — бэр или зиверт (100 бэр). В результате внутреннего и внешнего облучения человек в течение года в среднем получает дозу 0,1 бэр, следовательно, за всю свою жизнь около 7 бэр. Однако есть местности, где ежегодная доза выше средней. Например, люди, живущие в высокогорных районах, получают дозу, в несколько раз большую за счет космического облучения (мы абстрагируемся от районов радиационных катастроф).

В результате интенсивно происходящего техногенеза доза облучения, получаемая человеком, в последние десятилетия заметно возросла. Причин тому несколько: Во-первых, сказались последствия ядерных испытаний, особенно в атмосфере; во-вторых, определенную лепту вносят атомные электростанции и особенно производство радиоактивного топлива для них (см. 55); втретьих, человек стал широко использовать некоторые стройматериалы, радиоактивность которых подчас очень велика (гравий, граниты, глинозем и др.); вчетвертых, дозовая нагрузка растет за счет широко используемых рентгендиагностических приборов.

Химическое загрязнение природной среды

— это изменение ее естественнохимических веществ, а также проникновение в природную среду (в ее отдельные сферы) химических веществ, отсутствовавших ранее. Из многих известных сегодня химических веществ «на вредность» изучены совсем немногие (см. 54). Их возможная токсичность (ядовитость), канцерогенность (способность вызывать рак), мутагенность (способность влиять на наследственность) и тератогенность (способность вызывать рождение уродов) остаются малоисследованными.

Одно из хорошо известных проявлений химического загрязнения связано с кислотными дождями. Осадки с растворенной двуокисью серы (SO2) попадают из сильно индустриализированных районов: Рура, Мидленда, Пенсильвании, Донбасса, Урала и т. д. К числу химических загрязнителей относятся также моющие средства, газыпропелленты, гербициды и пести-циды (многие из последних влияют на организм человека опос-редованно: через потребление животной и растительной пищи).

В процессе своей хозяйственной деятельности человек производит различны вещества. Все производимые вещества с использованием как возобновимых, так и невозобновимых ресурсов можно разделить на четыре типа:

·исходные вещества (сырье);

·промежуточные вещества (возникающие или используемые в процессе производства);

·конечный продукт;

·побочный продукт (отход).

Отходы возникают на всех стадиях получения конечного продукта, а любо конечный продукт после потребления или использования становится отходам, поэтому конечный продукт можно назвать отложенным отходом. Все отходы попадают в окружающую среду и включаются в биогеохимический круговорот веществ в биосфере. Многие химические продукты включаются человеком в биогеохимический круговорот в масштабах на много превышающих естественный круговорот. Некоторые вещества, направляемые человеком в окружающую среду,

раньше отсутствовали в биосфере (например, хлорфторуглероды, плутоний, пластмассы и др.), поэтому естественные процессы достаточно долго не справляются с этими веществами. Следствием является огромный вред наносимый организмам.

Энергетические объекты - источники самых больших объемов химического загрязнения Из табл. 2 ([1] стр. 109) видно, что самое большое количество отходов связанно с производством энергии, на потреблении которой основана вся хозяйственная деятельность.

Таблица 3. Выбросы в атмосферу электростанцией мощностью 1000МВт в год (в

тоннах).

Выбросы

Топливо Частицы СО NOx

SO2

Углеводороды

Уголь 3000 2000 27000 110000 400

Нефть 1200 700 25000 37000 470

Природный газ 500 - 20000 20,4 34

Вследствие сжигания ископаемого топлива в целяхполучения энергии в атмосферу сейчас идет мощный поток восстановительных газов. В табл. 3 ([2] стр. 38) приведены данные о выбросах разных газов в результате сжигания различных видов ископаемого топлива. За 20 лет, с 1970 по 1990 год в мире было сожжено 450 млрд. баррелей нефти, 90 млрд. т угля, 11трлн. куб. м газа ([2] стр. 38).

Загрязнения и отходы энергетических объектов разделяются на два потока: оди вызывает глобальные изменения, а другой - региональные и локальные. Глобальные загрязнители поступают в атмосферу, и за счет их том числе парниковых газов (табл. 4, см. [2], стр. 40). Из этой таблицы видно, что в накопления изменяется концентрация малых газовых составляющих атмосферы, в атмосфере появились газы, которые раньше в ней практически

отсутствовали -хлорфторуглероды. Последствия накопления глобальных загрязнителей в атмосфере это:

·парниковый эффект;

·разрушение озонового слоя;

·кислотные осадки.

Пестициды в окружающей среде, экологические и гигиенические проблемы, основные группы пестицидов, их значение. Пути попадания во внешнюю среду, в продукты питания, организм человека. Проявление неблагоприятного действия, меры профилактики.

Пестициды - собирательный термин, охватывающий химические соединения различных классов, применяемые для борьбы с вредными организмами в сельском хозяйстве, здравоохранении, промышленности, нефтедобыче и многих других случаях. Пестициды начали использовать еще в войсках Александра Македонского для борьбы с паразитами человека (порошок долматской ромашки). В здравоохранении пестициды применяют для борьбы с членистоногими - переносчиками таких опасных заболеваний, как малярия, чума, туляремия, энцефалит, сонная и слоновая болезнь, многие кишечные заболевания. В здравоохранении и ветеринарии, кроме того, пестициды используют в качестве дезинфицирующих средств, в промышленности - для предохранения неметаллических материалов (полимеров, древесины, текстильных изделий), борьбы с обрастанием морских судов, особенно в южных морях, для борьбы с сероводородобразующими бактериями, для предохранения труб от коррозии.

В наибольших масштабах пестициды используют в сельском хозяйстве для борьбы с членистоногими (инсектициды и акарициды), нематодами (нематоциды), грибными (фунгициды) и бактериальными (бактерициды) заболеваниями растений и животных, а также для борьбы с сорняками (гербициды). К пестицидам относят также регуляторы роста растений (ретарданты), используемые для борьбы с полеганием различных культур, для дефолиации (удаления листьев) и десикации (подсушивания растений на корню), чтобы облегчить уборку урожая, а также для предохранения от заморозков и засухи.

Бытует мнение, что применение пестицидов представляет большую опасность для человека и животных. Это связано с применявшимися ранее очень ядовитыми соединениями мышьяка. Современные пестициды за редким исключением обладают низкой токсичностью, приближающейся к токсичности поваренной соли, и во много раз менее ядовиты, чем кофеин. Отметим также, что современные пестициды в течение одного вегетационного периода полностью разрушаются в окружающей среде.

АКАРИЦИДЫ (от греч. akari — клещ и лат. caedo — убиваю), химические препараты из группы пестицидов для уничтожения клещей, вредных для сельскохозяйственных растений и животных....

АЛЬГИЦИДЫ (от лат. alga — морская трава, водоросль и caedo — убиваю), химические препараты из группы гербицидов для уничтожения водных растений в каналах, водохранилищах и т. п....

АРБОРИЦИДЫ (от лат. arbor — дерево и caedo — убиваю), химические препараты для уничтожения нежелательной древесно-кустарниковой растительности, напр. кустарника на пастбище; относятся к...

ГЕРБИЦИДЫ (от лат. herba — трава и caedo — убиваю), химические препараты из группы пестицидов для уничтожения нежелательной, главным образом сорной, растительности; включают арборициды и...

ДЕСИКАНТЫ (от лат. desicco — высушиваю), химические препараты из группы пестицидов, вызывающие обезвоживание тканей растений, что ускоряет их созревание и облегчает уборку урожая. Применяются... ДЕФОЛИАНТЫ (от де... и лат. folium — лист), химические препараты из группы пестицидов, вызывающие старение листьев — искусственный листопад, что ускоряет созревание и облегчает уборку урожая....

ЗООЦИДЫ (от зоо... и лат. caedo — убиваю), химические препараты из группы пестицидов. Используются главным образом для борьбы с грызунами (родентициды, включают ратициды для уничтожения крыс)....

ИНСЕКТИЦИДЫ (от лат. insectum — насекомое и caedo — убиваю), химические препараты для борьбы с насекомыми — вредителями сельскохозяйственных растений; группа пестицидов. Включают антифиданты,...

КАЛЬЦИЯ ЦИАНАМИД, CaCN 2, бесцветные кристаллы. Технический продукт серовато-черный. Плохо растворим в воде. Применяют как дефолиант, гербицид, в производстве цианидов....

МЕДИ СУЛЬФАТ (сернокислая медь), CuSO 4, бесцветные кристаллы. Растворяется в воде. Из водных растворов кристаллизуется CuSO 4 Ч5H 2 O — медный купорос (ярко-синего цвета), который...

НЕМАТИЦИДЫ (от нематоды и лат. caedo — убиваю), химические препараты для уничтожения вредителей сельскохозяйственных растений — нематод....

ОПРЫСКИВАНИЕ, нанесение с помощью опрыскивателей пестицидов и других химических веществ в капельно-жидком состоянии на обрабатываемую поверхность....

ОПЫЛИВАНИЕ, нанесение с помощью опыливателей порошкообразных пестицидов на растения или почву; один из способов их химической обработки против вредителей, болезней и сорняков....

ПЕСТИЦИДЫ (от лат. pestis — зараза и caedo — убиваю) (ядохимикаты), химические препараты для борьбы с сорняками (гербициды), вредителями (инсектициды, акарициды, зооциды и...

ПРОТРАВИТЕЛИ, химические препараты из группы фунгицидов для обеззараживания (протравливания) семян и другого посадочного материала (рассады, сеянцев, клубней и т. п.) с целью защиты растений от...

РАТИЦИДЫ (от франц. rat — крыса и лат. caedo — убиваю), химические препараты из группы зооцидов для уничтожения крыс....

РЕПЕЛЛЕНТЫ (от лат. repellens — отталкивающий, отвращающий), химические препараты из группы пестицидов, отпугивающие насекомых, клещей, грызунов, птиц. Наиболее часто применяют репелленты против...

РОДЕНТИЦИДЫ, одна из групп зооцидов....

ФУМИГАНТЫ (от лат. fumigo — окуриваю, дымлю), жидкие, твердые и газообразные химические препараты для уничтожения вредителей и возбудителей болезней сельскохозяйственных растений путем обработки...

ФУНГИЦИДЫ (от лат. fungus — гриб и caedo — убиваю), химические препараты для уничтожения или предупреждения развития патогенных грибов — возбудителей болезней сельскохозяйственных растений....

Современные требования к пестицидам. В связи с широким применением пестицидов возник вопрос о возможной опасности их для человека и окружающей среды. Опасность применения пестицидов может быть связана с наличием остатков в пищевых продуктах, с загрязнением водоемов, почвы и других объектов. По этому вопросу было много эмоциональных выступлений в печати, которые характеризуют не столько опасность, сколько некомпетентность их авторов. Для уменьшения возможной опасности разработаны следующие требования к современным пестицидам:

1) низкая острая токсичность для человека, полезных животных и других объектов окружающей среды;

2) отсутствие отрицательных эффектов при длительном воздействии малых доз, в том числе мутагенного, канцерогенного и тератогенного действия (тератогенный - повреждающий зародыш);

3) низкая персистентность (низкая устойчивость в окружающей среде со временем разложения не более одного вегетационного периода).

Кроме того, рекомендуемые препараты должны обладать следующими свойствами:

1) высокая эффективность в борьбе с вредными организмами;

2) экономическая целесообразность использования;

3) доступность сырья и производства.

Основные направления охраны окружающей среды. Значение рационального природопользования и ресурсосберегающих технологий.

Существуют два основных направления природоохранной деятельности предприятий. Первое — очистка вредных выбросов. Этот путь «в чистом виде» малоэффективен, так как с его помощью далеко не всегда удается полностью прекратить поступление вредных веществ в биосферу. К тому же сокращение уровня загрязнения одного компонента окружающей среды ведет к усилению загрязнения другого. И Например, установка влажных фильтров при газоочистке позво­ляет сократить загрязнение воздуха, но ведет к еще большему загрязнению воды. Уловленные из отходящих газов и сливных вод вещества часто отравляют значительные земельные площади.

Использование очистных сооружений, даже самых эффективных, резко сокращает уровень загрязнения окружающей среды, однако не решает этой проблемы полностью, поскольку в процессе функционирования этих установок тоже вырабатываются отходы, хотя и в меньшем объеме, но, как правило, с повышенной концентрацией вредных веществ. Наконец, работа большей части очистных сооружений требует значительных энергетических затрат, что, в свою очередь, тоже небезопасно для окружающей среды.

Кроме того, загрязнители, на обезвреживание которых идут огромные средства, представляют собой вещества, на которые уже затрачен труд и которые за редким исключением можно было бы использовать в народном хозяйстве. Для достижения высоких эколого-экономических результатов необходимо процесс очистки вредных выбросов совместить с процессом утилизации уловленных веществ, что сделает возможным объединение первого направления со вторым.