Показатели эффективности деятельности предприятий социально-культурного сервиса и туризма

Эффективность бывает экономическая (количество и качество услуг, финансовые показатели).

Социальная эффективность (удовлетворение потребностей клиентов, развитие работников и т.д.) Психологическая эффективность (настроение в коллективе, отношение к работникам, психологический климат).

Экологическая эффективность (сохранение и улучшение окружающей среды, памятников). Показатель эффективности использования основных средств фондоотдача. Это отношение выручки к среднегодовой стоимости основных средств.

Экономическая эффективность - это относительный показатель, соизмеряющий полученный эффект с затратами, обусловившими: эффект, или с ресурса использованными для достижения это эффекта.

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой получению прибыли и уровнем рентабельное.

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности.

Основными экономическими показателями прибыли являются:

1.общая (балансовая, валовая) прибыль (убыток), которая складывается из прибыли (убытка):

а)от реализации продукции (услуг);

б)от финансовой деятельности;

в)от прочих вне реализационных операций.

2.налогооблагаемая прибыль;

3.чистая прибыль.

Доходы предприятия состоят из:

1.доходов от продажи номерного фонда;

2. доходов, полученных от ресторанов и других предприятий питания отеля;

3. доходов, полученных от продажи дополнительных услуг: оплаты гостями телефонных переговоров, услуг прачечной и химчистки, парикмахерской, фитнес центра, услуг гидов-переводчиков, продажи сувениров и т.д.

Для оценки эффективности работы предприятия недостаточно использования показателя прибыли, поскольку наличие прибыли еще не означает, что предприятие работает эффективно.

В этом отношении для оценки эффективности работы предприятия удобен показатель рентабельности.

Роль и значение показателя-рентабельности заключается в следующем:

этот показатель является одним из основных критериев оценки эффективности работы предприятия;

повышение рентабельности характеризует цель предприятия питания в рыночной экономике;

рентабельность — результативный, качественный показатель деятельности предприятия;

рост рентабельности способствует повышению финансовой устойчивости предприятия;

увеличение рентабельности обеспечивает победу предприятия в конкурентной борьбе и способствует выживанию предприятия в рыночной экономике;

рентабельность имеет важное значение для собственников (акционеров и учредителей), так как при ее увеличении возрастает интерес к данному предприятию, растет цена акции;

кредиторов и заемщиков денежных средств уровень рентабельности интересует с точки зрения реальности получения процентов по обязательствам, снижения риска не возврата заемных средств, платежеспособности предприятия; динамика рентабельности предприятия изучается налоговыми службами, фондовыми биржами, министерствами; для предпринимателей показатель рентабельности характеризует привлекательность бизнеса в данной сфере.

Прибыль - это часть чистого дохода, который непосредственно полученные субъекты хозяйствования постоянной реализации продукции.

Формирование прибыли является одним из важнейших участков финансово-экономической работы предприятии социально-культурно сервиса и туризма.

Для оценки эффективное работы предприятия недостаточное использования показателя прибыли поскольку наличие прибыли еще означает, что предприятие работает эффективно.

Рентабельность имеет важное значение для собственников (акционеров и учредителей), так как при ее увеличение возрастает интерес к данном) предприятию, растет цена акции;

динамика рентабельности предприятия изучается налоговыми службами, фондовыми биржами, министерствами;

для предпринимателей показатель рентабельности характеризует привлекательность бизнеса в данной сфере.

Рентабельность — это относительный показатель. Он характеризует процентное отношение суммы прибыли к одному из показателей и отражает взаимосвязь прибыли с другими показателями. При расчете рентабельности используется как балансовая, так и чистая прибыль предприятия. Рентабельность, рассчитанная исходя из чистой прибыли, называется чистой рентабельностью.

Рентабельность комплексно отражает степень эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов, а также природных богатств. Коэффициент рентабельности рассчитывается как отношение прибыли к активам, ресурсам или потокам, её формирующим. Может выражаться как в прибыли на единицу вложенных средств, так и в прибыли, которую несёт в себе каждая полученная денежная единица.

В этом отношении для ­оценки эффективности работ предприятия удобен показать рентабельности.

Роль и значение показателей рентабельности заключается следующем:

этот показатель является одним из основных критериев оценки эффективности работы предприятия;

повышение рентабельности характеризует цель предприятия питания рыночной экономике;

рентабельность результативный, качественный показатели деятельности предприятия;

рост рентабельности способствует повышению финансовой устойчивости предприятия;

увеличение рентабельности обеспечивает победу предприятия конкурентной борьбе и способствует выживанию предприятия в рыночное экономике.

Назначение, состав, этапы разработки бизнес-плана предприятий социально-культурного сервиса и туризма.

Цель разработки бизнес-плана - спланировать хозяйственную деятельность фирмы на ближайший и отдаленные периоды в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов. Бизнес-план является общепризнанным средством деловой информации, а так же основным системным документом реализации нового проекта.

Бизнес-план — это финансовый документ, планирующий предпринимательскую деятельность в определенном периоде и устанавливающий

На последующем этапе осуществляется, сбор информации для подготовки всех отдельных разделов бизнес-плана. Здесь важно заручиться поддержкой (людей, располагающих опытом и знаниями для составления бизнес-плана (работников организации, хорошо знающих внутреннюю среду, внешних консультантов, прежде всего, в сферах финансового прогнозирования и маркетинговых исследований рынка, а также консультантов по управлению).

В зависимости от направленности характера решаемых задач различают 3 вида планирования:

стратегическое или перспективное;

среднесрочное тактическое или текущее (бюджетное).

Планирование включает в себя определение:

конечных и промежуточных целей;

задач, решение которых необходимо для достижения целей;

средств и способов их решения;

требуемых ресурсов, их источников и способа распределения.

Основные рекомендации в подготовке бизнес-плана - это краткость, т.е. изложение только самого главного по каждому разделу плана; доступность в изучении и понимании, т.е. бизнес-план должен быть понятен широкому кругу людей, а не только специалистам и не изобиловать техническими подробностями. Он также должен быть убедительным, лаконичным, пробуждать интерес у партнера. Только заинтересовав потенциального инвестора, предприниматель может надеяться на успех своего дела.

Разработка бизнес-плана позволяет эффективно использовать планирование бизнеса для грамотного управления предприятием.

Структура бизнес-плана в соответственно постановлением правительства России 1997 года.

Включает в себя 7 разделов?

Титульный лист, описание участниками, проекта, их реквизиты.

Резюме. К ого содержание планируемого бизнеса

Анализ положения дел в отрасли. Сюда входит описание конкурентов рынка потребителей, т.е. по сути, маркетинговый анализ. Производственный план включает в себя описание последователь да, этапов производства продукции.

План маркетинга, т.е. план продвижению продукта к потребителю. Как достичь максимизации продаж. Организационный план: организационная структура фирмы сжатые должностные инструкции на персонал. Финансовый план. Это главная форма реализации цели и задач развития предприятия, стратегии инвестиций предполагаемых накоплений (годовой баланс доходов и расходов, сметы образования и расходования фондов денежных средств).

Значения бизнес-.планирования для предприятия: администрация и инвесторы правильно оценивают реальное финансовое положение предприятия и е место на рынке;

существуют конкретные цели достижению которых должно стремиться предприятие;

при постановке цели предприятия менеджмент активно использует планирование, сторон контролируется и выполняется каждый плана для их достижения;

администрация предприятия инвестор понимают суть процесса происходящего на рынке, во внешней среде и внутри самой фирмы.

Бизнес-план также может служить планом действий и направлять владельцев и менеджеров компании

на первоначальном этапе. С ним можно будет сравнивать будущие достижения предприятия.

Хорошо составленный бизнес-план является гарантией успеха туристском бизнесе.

Значения бизнес планирования для предлриятия:

• администрация и инвестор правильно оценивают реальное финансовое положение предприятия и его место на рынке;

• существуют конкретные цели к достижению которых должно стремиться предприятие;

• при постановке целей предприятия менеджмент активно использует планирование, строго контролируется и выполняется каждый шаг плана для их достижения;

• администрация предприятия и инвестор понимают суть процессов происходящих на рынке, во внешней среде и внутри самой фирмы.

• зависимости от содержания, цепей и задач можно выделить следующие формы планирования:

Планирование является ключевым элементом успеха нового бизнеса. Без бизнес-плана предприятие индустрии туризма вынуждено предпринимать ответные меры в кризисных ситуациях, а не эффективно управлять Бизнес-план также может служить планом действий и направлять владельцев и менеджеров компании на первоначальном этапе. С ним можно будет сравнивать будущие достижения предприятия. Хорошо составленный бизнес-план является гарантией успеха в туристском бизнесе. Важной причиной Требования аккуратности и полноценности бизнес-плана является необходимость реальной информации, позволяющей менеджерам компании или отдельного предприятия принимать адекватные решения. Бизнес-планы могут различаться своими размерами, но необходимая информация должна содержаться в них.