Рост и размножение бактерий на жидких и твердых питательных средах

Питательные среды– субстраты, используемые для культивирования в искусственных условиях микроорганизмов и культур тканей. В микробиологической практике Питательные среды широко применяют для постановки лабораторного диагноза инфекционных заболеваний, для выделения микробов из предметов внешней среды и их идентификации при обследовании животных на бактерионосительство, а также для получения микробных масс при производстве бактериальных вакцин, диагностических препаратов и антибиотиков. Бактериальные питательные среды, предназначенные для культивирования микробов, должны содержать соединения, служащие источниками азота, углерода, водорода, минеральных веществ, а также отвечать определённым физико-химическим показателям (рН, окислитьно-восстановительный потенциал, вязкость, влажность, осмотическое давление).

Среда, отвечающая биологическим особенностям микроба и обеспечивающая его рост и размножение, называется полноценной;

Питательная среда, не имеющая какого-либо компонента, необходимого для жизнедеятельности микроба— дефицитной. Источником аминокислот питательных сред служат пептоны, а также мясная вода. Для приготовления используют диионизированную и дистиллированную воду.

По консистенции различают:

- твёрдые,

- полужидкие и

- жидкие бактериальные питательные среды

К твёрдым относятся:

- агаровые среды,

- питательный желатин,

- свёрнутый яичный белок и др.

Полужидкой питательной средой является 0,5%-ный мясо-пептонный агар.

К жидким средам относят бульон мясо-пептонный, пептонную воду, среду Хоттингера.