Методика решения задач

1. S_y=S_т.з. х К_y

где S_т.з. - площадь торгового зала, м²

К_у - нормативный коэффициент установочной площади под оборудование и мебель, согласно норм пожарной безопасности. (Табл. 1)

Таблица 1 Нормативный коэффициент установочной площади под оборудование

Площадь торгового зала, м2	Методы продажи товаров самообслуживание традиционный
До 250	0,32	0,16
251-650	0,30	0,15
651-1000	0,29	0,14
Свыше 1000	0,27	0,13

Примечание: для соблюдения норм и правил пожарной безопасности отклонение фактического коэффициента установочной площади от нормативного допускается не более +0,04

2.По каталогам и справочникам подбираем торговую мебель оборудование для магазина.

Таблица 2 Оборудование и мебель торгового зала магазина
№	наименование	тип	длина,	ширина	количество	S
	горка пристенная	ГП-2-4	1,8	0,6		6,48
	витрина	ВС-1	0,9	0,4		1,80
	и т.д.

Фактический коэффициент использования площади торгового зала определяется по формуле:

где S₀ – фактическая площадь торгового зала магазина, занятая под оборудование и мебель

3.Типы оборудования для оснащения помещений магазина (табл.3)

Таблица 3.

Торговое оборудование для помещений магазина.
№П	помещение	наименование	ТИП	кол-во.
П-1	для приемки товаров по весу	товарные весы; тележка грузовая	ВТ-150 ТГ-200
П-2	торговый зал	весы настольные весы контрольные кассовые машины	ВЭ-15Т РН-6Ц13у Элвес01-03Ф
п-з	склад для хранения скоропортящихся товаров	холодильная камера стол разделочный весы настольные	КХН-1-8, ОК СР-М РН- 10Ц13у
П-4	склад для хранения товаров в упаковке	стеллаж сборный подтоварник	СТМ-3-5 ПТ-2
П-5	администра­торское	сейф огнестойкий шкаф архивный	КЗ-0132 ШАМ-11

Вопросы для подготовки к экзамену.

1. Назначение, классификация, требования предъявляемые к механическому оборудованию.

2. Назначение, классификация, требования предъявляемые к торговой мебели.

3. Назначение, классификация тара-оборудования

4. Торговый инвентарь: назначение, классификация, требования. Протиаопожарный инвентарь.

5. Понятие, назначение, классификация весоизмерительного оборудования

6. Меры длинны, меры объёма: виды, их назначения, эксплуатация, уход за ними.

7. Дать сравнительную характеристику по устройству, техническим характеристикам и правилам эксплуатации весов электронных настольных и механических настольных.

8. Государственный метрологический контроль за средствами измерения. Паспортизация и клеймение весов.

9. Техническое обслуживание весоизмерительного оборудования, назначение, порядок.

10. Фасовочно-упаковочное оборудование: понятие, назначение, классификация устройства, правила эксплуатации.

11. Оборудование для маркировки товаров и печати этикеток со штриховым кодом: понятие, назначение, устройство, правила эксплуатации.

12. Измерительно-режущее оборудование. Режущие измельчительные машины.

13. Подъёмно-транспортное оборудование: назначение, классификация. Грузоподъёмные машины и механизмы.

14. Торговое холодильное оборудование. Виды охлаждения: безмашинное и машинное.

15. Перспективные типы торгового холодильного оборудования.

16. Оборудование для приготовления и продажи напитков.

17. Тепловое оборудование: назначение, классификация, виды, правила эксплуатации.

18. Нормативно-правовая база охраны труда: понятие, назначение.

19. Правила соблюдения техники безопасности и производственной санитарии на рабочем месте

20. Техника безопасности при работе на торговом механическом оборудовании

21. Техника безопасности при работе на весоизмерительном оборудовании

22. Техника безопасности при работе на холодильном оборудовании

23. Техника безопасности при работе на подъемно-транспортном оборудовании

24. Предотвращение и предупреждение производственного травматизма.

25. Правила противопожарной безопасности

26. Средства пожарной безопасности на торговых предприятиях.

27. Оказание первой медицинской помощи при производственном травматизме

28. Сущность энергетического кризиса. Актуальность энергосбережения

29. Государственная политика в области повышения эффективности использования различных видов энергии.

30. Политика и законодательство РФ, Тюменской области в направлении использования возобновляемых источников энергии (ВИЭ), энергоэффективности и энергосбережения.

31. Законодательное и нормативно-правовое регулирование деятельности организаций по обеспечению энергосбережения.

32. Законодательно-нормативная база энергосбережения в Российской Федерации

33. Основные направления реализации энергосбережения. Энергетическая стратегия России до 2030 года.

34. Основы государственного управления в сфере энергосбережения..

35. Государственный контроль и надзор за использование топливно-энергетических ресурсов

36. Энергия и ее виды. Назначение и использование.

37. Традиционные и нетрадиционные способы получения тепловой и электрической энергии.

38. Преимущества комбинированной выработки теплоты и электроэнергии.

39. Перспективные виды топлив и технологий.

40. Энергетический баланс и энергетическое хозяйство промышленных предприятий.

41. Применение автоматизированных систем контроля и учета потребления.

42. Оборудование и устройства, обеспечивающие передачу энергии.

43. Устройства, обеспечивающие сохранение энергии;

44. Обеспечение энергетической эффективности при обороте товаров.

45. Энергосберегающие источники света, их характеристики.

46. Фасовочно-упаковочное и измельчительно-режущее оборудование: виды, устройства,, экономное расходование энергии

47. Подъемно-транспортное оборудование: виды, устройства, обеспечивающие, экономное расходование энергии

48. Экономичные виды технологического оборудования, применяемого в организациях торговли

49. Экономичные виды устройств, применяемых в организациях торговли

Список рекомендуемой литературы

Законодательные и нормативные документы

1. Конституция Российской Федерации – М.: Омега-Л, 2009. – 39 с.

2.Трудовой кодекс Российской Федерации (по сост. на 10.10.2010 г.). - М.: Эксмо, 2010. –192 с.

3.Российская Федерация. Закон. Об основах охраны труда в Российской Федерации: федер. закон № 181-ФЗ от 17 июля 1999 (изм. от 9.-5.2005 г.): [Принят Гос. Думой 23 июня 1999г.: одобр. Советом Федерации 2 июля 1999 г.] / Книга «Федеральный закон «Об основах охраны труда в Российской Федерации». Федеральный закон «Об обязательном социальном страховании от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний»» – М.: Омега-Л, 2006. – 63с.

4. Российская Федерация. Закон. О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчётов или расчётов с использованием платёжных карт: федер. закон № 54-ФЗ от 22 мая 2003 г.

5. Российская Федерация. Закон. Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации: федер. закон № 261-ФЗ от 23 ноября 2009: [Принят Гос. Думой 11 ноября 2009г.: одобр. Советом Федерации 18 ноября 2009 г.] – М.: Юридическая литература, 2010.- 61 с.

6.Распоряжение Правительства Тюменской области от 27.02.2010 N 141-рп (ред. от 19.07.2010) О плане мероприятий по энергосбережению и повышению энергетической эффективности в Тюменской области, направленных на реализацию Федерального закона Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации.

Основная литература

7. Данилов, Н.И.,. Щелоков, Я.М. Основы энергосбережения: учебник /; под ред. Н.И. Данилова. Екатеринбург: ГОУ ВПО УГТУ-УПИ. - 2010. - 564 с.

8. Арустамов, Э. А. Техническое оснащение торговых организаций: учебник для среднего специального образования / Э. А. Арустамов. – М.: Академия, 2007. – 208 с.

9. Кащенко, В.Ф. Торговое оборудование: Учебное пособие / В.Ф. Кащенко, Л.В. Кащенко. – М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2008. – 398 с.

10. Докторов А.В. Охрана труда в сфере общественного питания: учебное пособие / А.В.Докторов. - Альфа-М; ИНФРА-М, 2008. – 272 с.

Дополнительная литература

11. Парфентьева, Т. Р. Оборудование торговых предприятий: учебник / Т. Р. Парфентьева. – 4 изд., стер. – М.: Академия, 2009. – 208 с.

12. Сибикин,Ю.Д.,Сибикин,М.Ю.Технологияэнергосбережения.Учебник.–М.:Форум:Инфра-М, - 2006. -352 с

13. Бурашников, Ю. М. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле: учебное пособие / Ю. М. Бурашников, А. С. Максимов.– М.: Академия, 2010.-365 с.

Электронные ресурсы

14. http://wwwtril.ru.http://htex.mpei.ac.ru/-gar – Электронный учебник «Энергосбережение