Холодный, сухой ночной воздух всегда высушивает ячмень

Однако весной, когда ячмень холодный, при повышении наружной температуры воз­духа возникает опасность увеличения влаж­ности ячменя. Специалист солодовенною за­вода должен уметь использовать погодные условия для аэрации ячменя. При этом важно знать, что его влажность зависит от относи­тельной влажности воздуха.

Влажность	Относительная
ячменя, %	влажность воздуха,%
13,5
14,0
15,0
16,0
17,0
19,0
21,0

Измерения проводят с помощью измери­теля влажности воздуха.

Воздух для сушки должен быть более холодным, чем хранящийся ячмень. Если воздух будет теплее, то он должен иметь меньшую влажность.

Высота засыпки в хранилище зависит от допустимой нагрузки на перекрытие и влаж­ности ячменя.

|

Чем выше влажность ячменя, тем мень­ше должна быть высота его слоя.

Влажность ячменя, % Максимальная

высота засыпки, м

до 15,5 3

15,5-17,0 2,25

свыше 17,0 1

Для свежеубранного обмолоченного яч­меня высота засыпки должна быть существен­но ниже, поскольку дозревание и процесс от­потевания легко приводит к повышению тем­пературы, а значит, и к снижению качества зерна.

Преимуществу хорошей обозреваемости заложенных партий при складском хранении противостоят следующие негативные факто­ры: большая потребность в энергии и рабочем времени из-за необходимости пересыпки яч­меня, а также нерациональное использование пространства. Поэтому новые предприятия для хранения зерна оснащаются в основном силосами.