Хранение в силосах

Ботьшинс лво ситосов сооружают из железо­бетона Они обтадают низкой теплопровод

ностью, высокой огнестойкостью и отлича­ются относительно небольшой стоимостью эксплуатации. Силосы бывают в плане круг­лыми, прямоугольными или примыкающими друг к другу в виде сот (для максимального использования имеющегося пространства). Чтобы гарантировать полную выгрузку зерна, следует обеспечить угол выпуска в 40°. Одна­ко следует учитывать, что силос опорожня­ется неравномерно и что в зависимости от различных факторов (эффекта свода, напри­мер) при опорожнении возникает рассорти­ровка материала по размеру зерен, (рис. 2.36).

Силосы из стального листа дешевле и лег­че в монтаже, однако сталь обладает высокой теплопроводностью. Это приводит к тому, что вследствие более интенсивного дыхания слои ячменя, расположенные около стенок силоса, начинают быстро отпотевать, из-за чего мо­жет начаться конденсация воды.

В силосах всех типов следует предусмот­реть аэрацию и регулярную пересыпку ячме­ня. При аэрации необходимо контролировать состояние воздуха (температуру, влажность). Наблюдение за температурой следует вести на различных по высоте уровнях силоса.

Общий объем силосов в солодовенном за­воде должен быть рассчитан на прием 80-100% зерна, перерабатываемого за уборочную кампанию.

2.2.4.2. Хранение на складах

В настоящее время хранение ячменя на скла­дах почти не применяется, поскольку оно тре­бует очень больших затрат труда и площадей, а солодовенные предприятия, как правило, оборудованы силосами. Однако на старых и небольших солодовнях склады еще сохрани­лись, и в них партии ячменя хранят в закро­мах раздельно, чтобы иметь возможность и перерабатывать ячмень по партиям.

Для аэрации ячмень перекачивают с одно­го склада на другой. В некоторых солодовнях имеются самотечные этажные зернохранили­ща — размещенные на нескольких этажах дру! над другом склады, в полу которых оборудо­ваны отверстия, расположенные на равных расстояниях друг от друга. Для аэрации от­крывают шибер, и зерно самотеком ссыпается через небольшой распределитель в ниже рас­положенный склад.

В ходе хранения влажность воздуха влия­ет на влажность ячменя, который может ста­новиться более сухим или влажным.

При соприкосновении с ячменем воздух охлаждается (если воздух теплее ячменя), и в этом случае снижается его способность удер­живать влагу, которая отдается ячменю. По­этому окна помещений складов при холодном наружном воздухе следует всегда держать от­крытыми.