Тенденции и проблемы развития ресторанного бизнеса

На основе тенденций сегодня с легкостью делаются показатели экономического состояния фирмы, а так же строятся определенные прогнозы на будущее. Сегодня рынок более ли менее стабилизировался и постепенно отходит от последствий финансового кризиса.

Качество разных категорий ресторанов улучшается и значительно увеличивается. Значительно вырос уровень подготовки персонала, хотя опытных и специально обученных знатоков ресторанного дела встретить практически невозможно, так как у нас не имеется специального учебного заведения для данной профессии.

Одной из тенденций развития ресторанного бизнеса является авторский подход к оформлению и архитектуре, так как нашу публику сейчас ничем не удивишь, очень сложно придумать, что нибудь оригинальное и отказаться от классического варианта. Но, тем не менее, такая затея окажется очень прибыльной.

В дополнении ко всему не стоит забывать об оригинальном и вкусном меню для вашего заведения. Неизменным плюсом для вашего заведения будет иностранный шеф-повар. Так как количество людей с достатком выше среднего ограничено, то главной тенденцией на сегодня является так же возможность подстроиться под клиентов среднего и выше среднего класса и в создании ресторанов среднего ценового уровня.

Тенденции развития ресторанного бизнеса – это конечно же создание разнообразных видов кухни, в зависимости от предпочтения того или иного региона. Не меньшим успехом пользуется тенденция в создании сетевых проектов, она пользуется спросом у потребителей и быстрее привлечет внимание клиента, нежели фешенебельный ресторан.

Для более детальной картины предпочтений вам необходимо обратится к аналитикам. Сегодня главной задачей для рестораторов стало привлечение как можно больше инвестиций в свой бизнес.

Самые лучшие рестораны сегодня можно найти только в центре города, что до спальных районов, то эта территория ресторанного рынка пока не охвачена, да и неизвестно насколько.

2.1 Характеристика ООО "Триэлин и К"

ООО "Триэлин и К" является официально зарегистрированной организацией.

ООО "Триэлин и К" является рестораном и находится по адресу: г. Санкт-Петербург, ул Зины портновой д 101.

Ресторан предлагает своим гостям огромный ассортимент разнообразных блюд. Все они отличаются друг от друга. Меню оформлено очень грамотно и красочно.

Как дополнительное удобство в ресторане присутствует живая музыка и организация праздничных банкетов. Здесь вы можете отпраздновать день рождение своих детей.

Шеф-повар каждый день готовит новое "блюдо дня", которое приятно удивит гостей, пришедших в ресторан. Ресторан располагает 150 мест.

В организации работает 25 человек.

Приём на работу осуществляет директор, принимает на работу лиц до 30 лет.

ООО "Триэлин и К" арендует площадь под свою деятельность.