Технология гостиничного обслуживания

Гостевой цикл включает в себя – резервирование – предварительная оплата- регистрация по прибытию – обслуживание гостя – проверка всех оплат – обработка счета гостя и дополнительные расходы при выписке гостя из гостиницы. – внесение информации о клиенте в базу данных.

Гостевой цикл обслуживают:

1) служба приема и размещения (ресепшн). Служба рецепца. Описание: выполняет функцию бронирования и размещения, оформление при въезде и выезде, расчеты с клиентами. У них (неё) имеется ин7формация о занятости номерного фонда. В составе гостей службы возглавляет менеджер по размещению, администраторы, швейцары, гардеробщики, служба бронирования.

2) Служба эксплуатации номерного фонда. Отвечает за обслуживание и ремонт помещений. В качестве персонала в эту службу входят горничная, уборщицы, и т.д.

3). Служба бронирования. обычно включает в себя наличие персональных компьютеров имеющих выход в интернет и специальную программу автоматизации. Эта программа позволяет вносить клиентов в базу данных, выписывать им необходимые документы, производить расчеты с ними. Наиболее популярными в России являются программы «Невский портье», «Эдельвейс»., и другие. Некоторые гостиницы подключены к глобальным компьютерным системам бронирования. (Галилео) - они связывают огромное количество гостиниц и позволяют проводить удалённое бронирование.

4) Коммерческая служба. Бывает в гостиницах не всегда. Зависит от масштаба гостиницы. Основные задачи: маркетинговое исследование, анализ конкурентной среды и выработка дальнейшей стратегии существования.

5) Административная служба. Включает в себя дирекцию предприятия, менеджера в гостинице, ее задача это руководство подразделениями гостиницы и обеспечение безопасности проживающих.