Авокадо с ветчиной и скампи (большие креветки)

· 2 авокадо

· 16 скампи

· 1 маленький ананас или 1 банка ананаса в собственном соку

· 100 гр. ветчины

для заправки:

· 100 мл. оливкового масла с травами (не зацикливайтесь - любое растительное, хорошего качества - подойдёт)

· 1 ч. ложку горчицы

· маленький жгучий перчик

· 50 мл. светлого уксуса (лучше винного)

· немного зелени петрушки и укропа

Жгучий перчик - измельчить. Добавить все ингридиенты для заправки и тщательно взбить.

Мякоть авокадо выбрать ложкой и мелко порезать. Так-же мелко порезать ветчину и ананас. Аккуратно перемешть, залить заправкой и вновь наполнить половинки авокадо этой смесью. Скампи смазать раст.маслом (при желании приправить по-вкусу... чуть пикантно) и пожарить на гриле (или просто пожарить, за не имением такового)....Разложить скампи на салат из авокадо и украсить веточкой зелени.