Батон - 400 г

Лук - 200 г

Молоко - 500 мл

Сыр -150 г

Майонез - 100 г

Зелень - 1 пучок

Соль, перец по вкусу.

Лук очищаем и нарезаем кубиками. Зелень измельчаем.

Филе рыбы мелко измельчаем.

Сыр на крупной терке.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Батон нарезаем на кусочки (толщиной 2 см) и опускаем их в мисочку с молоком. Затем слегка отжимаем.

Готовим начинку-лук, зелень и филе рыбы тщательно перемешиваем.

На смазанный противень выкладываем кусочки батона. На каждом кусочке батона делаем углубление, в которое насыпаем начинку из рыбы. Сверху каждый кусочек смазываем майонезом и ставим в духовку на 40 мин. Достаем гнездышки из духовки посыпаем сыром и еще на5-7 мин. Выкладываем гнездышки, украшаем зеленью.

Маринованная фасоль

развернуть

· Фасоль (бобы) - 200 гр

· Лук - половинка

· Чеснок - 2 зубчика

· Гвоздика - 2 штучки

· Лаврушка - 1 листик

· Овощной бульон

· Для заправки:

· Смесь прованских трав или же тимьян(чабрец), размарин и орегано

· Черный перец

· Чеснок - 2-3 зубчика

· Лук - 2 средних (люблю лук)

· Уксус бальзамический - 4 ст.л

· Масло оливковое - 5 ст.л

· Горчица - 1-2 ч.л

· Петрушка свежая (у меня не было)

· Фасоль замачиваем на ночь, на следующий день сливаем воду, промываем фасоль и ставим ее варится в овощном бульоне, у меня не было готового, поэтому я просто положила половинку морковки и далее по рецепту, воткнула гвоздику в половинку луковички, положила 2 зубчика чеснока и лаврушку, поставила закипать, первые 15 минут ставим на сильный огонь, затем убавляем и оставляем варится на маленьком огне еще на 75 минут. Не солим. Когда сварится, бульон выливаем, лук и морковку выкидываем, фасоль оставляем (я промыла еще). Оставляем чуток остывать, в это время готовим заправку, режем лук кубиками, кладем в мисочку и засыпаем солью чтобы дал сок (минут 10-15)это и будет то количество соли которое нам необходимо в блюде. Режем пока меленько чеснок и зелень, затем смешиваем все ингридиенты для заправки и смешиваем с фасолью. Складываем в баночку и убираем в холодильник, кушать можно уже после ночи маринования, но конечно чем дольше простоит, тем вкуснее, мне больше всего понравилось, когда простояло уже сутки:)

Баклажанные рулетки с сыром и орешками

развернуть

Вкусно и просто!

Понадобится:

2 баклажана (удлиненной формы),
4-5 зубчика чеснока,
250 гр. тертого твердого сыра (лучше – пармезан),
1 морковь среднего размера,
1/3 ст. дробленых грецких орехов,
майонез,
подсолнечное масло (для обжаривания)
Приступаем:
Баклажаны нарезать вдоль «язычками» толщиной 3 мм.
Посолить и обжарить в разогретом масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Выложить на поднос, выстланный бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Остудить
Начинка:
Грецкие орехи измельчить,чеснок тоже измельчить.
Морковь натереть на средней терке.
Добавить тертый сыр,заправить майонезом – так, чтобы получилась густая масса.
Смазать каждый «язычок» начинкой. Свернуть плотно рулетиком.