Основні поняття. Спеціалізація в скотарстві

Щільність поголів'я.

Спеціалізація в скотарстві.

Економічна ефективність виробництва молока.

Економічна ефективність виробництва яловичини.

Шляхи підвищення економічної ефективності скотарства.

Тема 11.

Економіка виробництва продукції свинарства

Зміст.

1. Розвиток і розміщення галузі.

2. Економічна ефективність свинарства.

3. Шляхи підвищення економічної ефективності свинарства.

Опорний конспект лекції.

1. Розвиток і розміщення галузі.

Свинарство дає важливі продукти харчування населенню та сировину для легкої промисловості. Свині відзначаються великою плодючістю, скороспілістю, невибагливістю до кормів, кращою оплатою корму (на 1кг приросту живої маси всвинарстві витрачаються 4 - 5 кормових одиниць, а молодняка великої рогатої худоби - 8-9 кормових одиниць).

Кількість свиней в Україні зменшується. На початок 2009 року їх було 6526тис. голів. Середня маса реалізованої голови складала 121кг.

Свинарство розвивається в усіх областях України, але найбільше - в лісостеповій та степовій зоні, розміщуючись біля великих міст. В поголів'ї переважають такі породи як велика біла, українська степова біла, миргородська,

Спеціалізація в свинарстві проходить по типу відгодівлі свиней: м'ясний, беконний, сальний. За характером внутрішньогалузевої спеціалізації господарства поділяються на товарні і племінні. Товарні в свою чергу поділяються на репродукторні, відгодівельні і господарства з закінченим циклом виробництва.

2. Економічна ефективність свинарства.

Економічна ефективність свинарства визначається системою показників: продуктивність тварин (середньодобовий приріст живої маси, вихід поросят у двомісячному віці, приріст живої маси з розрахунку на початок року, тривалість вирощування і відгодівлі молодняка до певної живої маси); витрати кормів на 1 цприросту живої маси; продуктивність праці; собівартість та середня ціна реалізації 1ц живої маси; прибуток з розрахунку на 1ц живої маси; рівень рентабельності виробництва свинини.

У більшості господарств невисокий рівень інтенсивності свинарства, в результаті чогопродуктивність тварин та ефективність використання кормів низька, а трудомісткість 1 ц свинини висока. В цілому по Україні на початок 2009 року рівень рентабельності продукції свинарства складав (0,3%).

Шляхи підвищення економічної ефективності свинарства.

Подальше збільшення виробництва продукції свинарства відбувається за рахунок зростання поголів'я свиней та підвищення їх продуктивності. Головним напрямком економічної ефективності свинарства є інтенсифікація галузі.

Контрольні питання.

1. В чому полягає важливість галузі свинарства?

2. Де найбільше розвинуто свинарство?

3. Які види спеціалізації використовуються в свинарстві?

4. Які показники характеризують продуктивність свиней?

5. Назвіть показники економічної ефективності свинарства.

6. Які шляхи підвищення інтенсифікації галузі свинарства?