Результати спостережень і розрахунків під час визначення редукувальних речовин у патоці йодометричним методом

Показники	Результати спостережень за дослідами
першим	другим
Кількість патоки, що відповідає 10 см3 розбавленого основного розчину, г М =	0,20	0,20
Кількість 0,1 моль/дм3 розчину тіосульфату натрію, см3, що йде на титрування: 25 см3 0,1 моль/дм3 розчину йоду (контрольний дослід) – V1 залишку йоду після взаємодії з редукувальними речовинами патоки – V2 Поправковий коефіцієнт до 0,1 моль/дм3 розчину тіосульфату натрію – К
Дійсний вміст СР патоки (див. табл. 13.1) – А, % Вміст редукувальних речовин у патоці Х, % до СР

Вміст редукувальних речовин у патоці Х, % до СР, обчислюють за формулою:

(13.3)

де М – кількість патоки, що відповідає 10 см³ розбавленого основного розчину, г; V₁ –кількість 0,1 моль/дм³ розчину тіосульфату натрію, що йде на титрування контрольного досліду, см³; V₂ –кількість 0,1 моль/дм³ розчину тіосульфату натрію, що йде на титрування залишку йоду після взаємодії з редукувальними речовинами патоки, см³; К –поправочний коефіцієнт до 0,1 моль/дм³ розчину тіосульфату натрію; 0,009 – кількість глюкози, що відповідає 1 см³ 0,1 моль/дм³ розчину Na₂S₂O₃, г; А –дійсний вміст СР патоки, %.