Бақылау сұрақтары. 1. Дәнді дақылдардың сапасын бағалау

1. Дәнді дақылдардың сапасын бағалау

2. Дәнді дақылдар туралы айтыңыз

3. Дәнді дақылдардың сапасын бағалау қалай жүзеге асырылады?

Олданылатын әдебиет

1. Есіркеп Г.Е. Өңдеу өндірісінің арнайы технологиясы: оқулық. 1-ші бөлім [Мәтін]: оқулық/Г.Е. Есіркеп, М.И. Құтыш, С.Б. Ермекбаев. – Астана: С.Сейфуллин атындағы ҚазАТУ, 2013. – 169 б.

2. Бектурганова А.А. Технология перерабатывающих производств: учебно-справочное пособие. Часть 4 [Текст]: учебная/ А.А. Бектурганова, А.М.Омаралиева, Ж.Е. Сафуани, Н.С. Машанова.- Астана: ТОО"Дәме", 2011.- 116 c.

3. Ізтаев Ғ.И. Астықтану және диқаншылық негіздері [Мәтін]: оқулык: оқу құралы/ Ғ.И. Ізтаев, Б. Отыншиев.- Алматы, 1994.- 224 б.

ДӘРІС 3

Дәнді дақылдарды өңдеу және сақтау технологиясы

Жоспар

1. Дәннің технологиялық сипаттамасы

2. Астық партиясының біркелкілігі

3. Дәннің құрылымы және механикалық қасиеттері

1. Астық қымбат шикізат және ұн, жарма өндіруде барлық шығынның 90...95% құрайтын болғандыктан оны жоғары тиімділікпен пайдалану қажет, яғни ең аз меншікті эксплуатациялық шығында даяр өнімдердің жоғары шығымын, олардың ең жаксы сапасын қамтамасыз ету.

Осы инженерлік мәселелерді өндірістердің өңдеу процестерінде тек дәннің қасиеттерін басқару негізінде емес, сондай-ақ прогрессивті технологиялық әдістермен жоғары тиімді жабдықтарды пайдаланып, табысты шешуге болады. Ол үшін маман өндіріске түсетін астыктың технологиялық құндылығын бағалай білуі қажет және оның жеке ерекшеліктерін ескеріп, технологиялық операциялардың рациональды режимдерін таңдай білуі керек.