Table for two

Food

almond ['Rmqnd] - миндаль

aubergine ['qVbqGJn] - баклажан

banana split [bq'nRnq splIt] – банановый десерт

bean [bJn] – боб, фасолина

beef [bJf] - говядина

carrot ['kxrqt] - морковь

chicken ['CIkIn] - курица

cod [kPd] - треска

courgette [kVq'Zet] - цуккини

dessert [dI'zE:t] – десерт

garlic ['gRlIk] - чеснок

grapes [greIps] - виноград

lamb [lxm] - баранина

lettuce ['letIs] – листовой салат

meal [mJl] - трапеза, приём пищи

mushroom ['mASrVm; ­rHm] - гриб

onion ['Anjqn] - лук

orange ['PrInG] - апельсин

pasta ['pxstq] - макароны

peas [pJz] – горох

pepper – перец (болгарский)

prawn [prLn] - креветка

ratafia ["rxtq'fIq] – миндальный ликёр; печенье со вкусом миндального ликёра

ratatouille – рататуй (овощное рагу)

rice [rQIs] – рис

salad ['sxlqd] – салат (блюдо)

(salad) dressing – заправка (для салата)

salmon ['sxmqn] - лосось

sauce [sLs] – соус

seafood [sJfHd] - морепродукты

seafood cocktail – салат-коктейль из морепродуктов

sparkling water ['spRklIN] – газированная вода

spicy ['spaIsi] - пряный

tuna ['tjHnq] - тунец

turkey ['tE:ki] - индейка

vegetable ['veGtqbl] - овощ

watermelon ['wLtqmelqn] - арбуз

Cooking

bake [beIk] – печь (мучные изделия)

boil [bOIl] – варить, кипятить

fry [fraI] - жарить

grill – готовить на гриле

made from – сделанный из (компонент(ы) в процессе приготовления изменяются до неузнаваемости)

made with – сделанный из (компонент(ы) не теряют первоначального вида)

main course [meIn kLs] – основное блюдо

roast [rqVst] – запекать в духовке (с жиром)

served with [sE:vd wID] – подаваемый с

steam [stJm] – готовить на пару

stove [stqVv] – печь, духовка

stuff [stAf] - фаршировать

At a restaurant

adult [q'dAlt; 'xdAlt] - взрослый

apologise [q'pPlqGaIz] - извиняться (for - в чем-л.; to - перед кем-л.); приносить официальные извинения

appetizer ['xpItaIzq] – блюдо, подаваемое для возбуждения аппетита, закуска

average ['xvqrIG] - средний

chef [Sef] – шеф-повар

clientele ["klJqn'tel; "klaIqn'tel] – клиентура

complain [kqm'pleIn] - жаловаться

complaint [kqm'pleInt] - жалоба

deal with complaints – разбираться с жалобами

deduct [dI'dAkt] – вычесть (из счёта)

establishment [I'stxblISmqnt] – заведение, учреждение

overcharge ["quvq'CRG] – завысить цену, запросить лишние деньги

overcooked/overdone ["qVvq'kVkt/dAn] – передержанный (о еде, напр. пережаренный)

performance [pq'fLmqns] - представление

speciality ["speSi'xlqti] – зд.: фирменное блюдо

starter ['stRtq] – лёгкое первое блюдо, подаваемое для возбуждения аппетита

to eat out – принимать пищу вне дома (в ресторане, кафе и т.д.)

to offer good value for money ['vxljH] – стоить (уплаченных) денег; соответствовать по качеству цене

undercooked ["Andq'kVkt] – недодержанный (о еде, напр. недоваренный)

wheelchair access ['wJlCeq 'qkses] – пандус для инвалидной коляски

Translate into English:

1. Рататуй готовится из перца, баклажанов и кабачков. 2. Театральное представление от шеф-поваров делает это заведение очень развлекательным. 3. Взрослым тоже понравится. 4. Клиентура состоит в основном из семей и шумных компаний. 5. Мы также заказали гарнир из жареной картошки и вкусное лёгкое белое вино в дополнение к еде. 6. Гуакамоле – это острый и пряный соус, приготавливаемый из авокадо, томатов и чеснока. 7. Клиент пожаловался, что стейк пережарен. 8. Мы вычтем это из вашего счёта. 9. Обслуживание было слишком медленным. 10. Наше фирменное блюдо, королевские креветки с грибами, приготовленные на хибачи, стоит уплаченных денег.

Unit 4