Дезактивация молока, яиц, шерсти и шкур

Поступая в организм животных, радиоизотопы уже в первые часы и дни в значительном количестве начинают выводиться из него, по­являясь в кале, моче, молоке, яйцах, шерсти. Установлено, что у коров с молоком может выделяться: йода-131 - до 8% от полученной дозы, стронциия-90 - до 1,9%, цезия-137 - до 9,3. У коров с суточным удоем 15-20 кг относительное количество изотопов больше, чем у низкоудойных. Повышается выделение изотопов и при скармлива­нии животным сочных кормов (иногда на 70%), а при даче свеклы, брюквы и других овощей семейства капустных, содержащих тиациа-нат, выведение йода-131 уменьшается. По сообщениям Г. К. Вокке-на (1973), введение в рацион стабильного йода до 2,0 г в сут. может снизить выход йода-131 с молоком на 50%. При этом снижается и поражаемость щитовидной железы. Выведение стронция-90 бывает большим в первые месяцы лактации.

Радиационные поражения в значительной степени влияют на продуктивность молочных животных и состав молока. При внут­реннем облучении коров дозой в 3 Ки в первые сутки удой снижа­ется на 33%, на 10-е - на 52%, на 30-е - на 85% (Н. Н. Акимов, В. Г. Ильин, 1984). При тяжелой степени лучевой болезни от внеш­него облучения к 7 сут. продуктивность падает на 50%, а за не­сколько сут. до смерти - прекращается полностью.

Изменяется и состав молока: увеличиваются СОМО (в 1,5 раза), удельный вес, кислотность, количество кальция; снижаются жир­ность (на 20%) и антибактериальные свойства. При ветеринарно-санитарной оценке молока от животных, больных лучевой болез­нью, вызванной внутренним облучением, дополнительно учитыва­ют данные радиометрии. В случае превышения предельно допусти­мых уровней загрязнения молока радиоизотопами оно подлежит дезактивации. Так же поступают с молоком здоровых животных, подвергшихся механическому загрязнению РВ при хранении или

транспортировке, наведенной радиоактивности. Молоко, полученное от животных, больных лучевой болезнью от внешнего облучения, при положительной общей оценке его доброкачественности может использоваться без ограничений.

Радиоизотопы йода-131 и стронция-90 на 80-90% связаны с бел­ковой фракцией молока, цезий-137 находится в ионной форме. Эти данные имеют существенное значение при дезактивации молока.

Экспериментально установлено, что сепарирование и переработ­ка сливок на масло, а обрата на творог - лучший способ дезактива­ции молока.

Переход радионуклидов стронция-90 (первые цифры),

йода-131 (вторые цифры) и цезия-137 (третьи цифры)