Студопедия.Орг Главная | Случайная страница | Контакты | Мы поможем в написании вашей работы!  
 

Gt; г II способ

⇐ Предыдущая84858687888990919293Следующая ⇒




[ Измельчение на шпигореэке |


Посол при температуре 3_+ в кусках - 5-7 сут.


Подмораживание до температуры - 3_+ 2С



I Измельчение на волчке]


Приготовление фарша на куттере 1,5 - 3,5 мин


Приготовление фарша в мешалке 8-10 мин


Подготовка оболочек


Наполнение оболочек на гидравлических шприцах, формирование батонов


⇐ Предыдущая84858687888990919293Следующая ⇒


Дата публикования: 2014-11-03; Прочитано: 483 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!

studopedia.org - Студопедия.Орг - 2014-2024 год. Студопедия не является автором материалов, которые размещены. Но предоставляет возможность бесплатного использования (0.005 с)...