Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
Санитарная микробиология нанимается изучением микрофлоры и микробиологических процессов, происходящих в объектах внешней среды, осуществляет контроль за санитарно-бактериологическим состоянием воды, воздуха и пищевых продуктов.
Как наука санитарная микробиология сформировалась не так давно. Санитарная микробиология базируется на основных положениях общей микробиологии, на достижениях медицинской, ветеринарной сельскохозяйственной гигиены, микробиологии, эпизоотологии, эпидемиологии, зоогигиены и иммунологии,
В санитарной, медицинской и ветеринарной микробиологии объект изучения один и тот же. Различие же состоит в подходе к его изучению, так как жизнедеятельность патогенных микробов в организме хозяина резко отличается от их существования в окружающей среде, где в сложных условиях биоценозов постоянно изменяются физические и химические воздействия па них.
Особенностью санитарной микробиологической оценки объектов внешней среды является одновременно как учет количественных показателей микрофлоры, так и показателей, характеризующих её состояние.
Медицинская и ветеринарная микробиология при диагностическом исследовании материала ограничивается обнаружением возбудителя, в организме животного и человека, а также в их выделениях.
Основными задачами санитарной микробиологии являются:
1) Разработка и оценка методов обнаружения патогенных микроорганизмов;
2) Разработка норм предельно допустимого бактериального обсеменения;
3) Санитарно-биологический контроль качества воды, воздуха, почвы, кормой, пищевых продуктов, т.е. объектов изучения санитарной микробиологии.
4) Выявление потенциальной опасности того или иного продукта - объекта для людей и животных, т.е. присутствия в них патогенных микроорганизмов.
К объектам внешней среды относятся: почва, вода, воздух, сырьё и продукты животного и растительного происхождения, производственные процессы получения пищевых продуктов, биологически активные препараты и производство их и т.д.
Дата публикования: 2015-10-09; Прочитано: 218 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!