Режим работы магазина

Степень влияния всех факторов трудового процесса на человека называется тяжестью физического труда. Напряженность труда – это степень влияния умственного труда на человека. У торговых работников имеет место и тяжесть, и напряженность труда, что приводит к утомлению: физическому, умственному и эмоциональному.

В связи с этим большое значение имеет правильное научно обоснованное установление режима труда и отдыха работников, под которым понимается порядок чередования работы и отдыха работников.

Режим работы торгового предприятия должен отвечать ряду требований: соответствовать интенсивности покупательского потока, обеспечить эффективное использование рабочего времени, обеспечивать максимальное улучшение режима труда и отдыха с учетом запросов работников.

При определении режима работы магазина учитывается: контингент обслуживаемых покупателей, режим работы близлежащих торговых и иных предприятий и учреждений, обеспеченность данного района торговой сетью, коэффициент использования рабочего времени работников магазина.

Во внешнем режиме работы магазина должно быть определено: время начала и окончания работы, продолжительность рабочего дня и обеденного перерыва, выходные и санитарные дни.

Время работы магазина и выходные дни согласовываются с местными органами власти и указываются в лицензии на право деятельности. Не рекомендуется механически удлинять или сокращать эти часы без тщательного изучения покупательских потоков и экономического обоснования изменений режима работы магазина.

Режим работы магазина (время открытия, закрытия, обеденного перерыва) определяются Правилами внутреннего трудового распорядка. Соблюдение этих правил способствует укреплению трудовой дисциплины, рациональному использованию рабочего времени, повышению производительности труда работников, культуры обслуживания покупателей.

Режим работы торгового предприятия должен устанавливаться с учетом движения потоков покупателей по часам дня, дням недели, сезонам; обеспечить эффективную работу магазина, учитывать возможность максимального улучшения режима труда и отдыха работников.

Режим работы магазина может быть односменным (8ч), полуторасменным (11ч), двухсменным (14ч) и круглосуточным. Внутренний режим работы магазина или режим работы персонала определяется правилами внутреннего трудового распорядка и общим режимом работы магазина.

В зависимости от его особенностей устанавливаются графики работы персонала магазина, изменять которые можно лишь в исключительных случаях. Графики выхода на работу разрабатываются исходя из годового фонда рабочего времени, как правило, на каждый месяц.

График выхода на работу должен удовлетворять следующим требованиям: соответствовать предусмотренной законом продолжительности рабочего времени, обеспечивать ритмичное чередование времени труда и отдыха работников в течение дня и рабочей недели, предусматривать время на подготовительно-заключительные операции, обеспечивать нормальную передачу смен, обеспечивать высокую культуру обслуживания покупателей, наиболее рациональное использование рабочего времени торговых работников.

При составлении графика учитывается время, затрачиваемое на подготовительно-заключительные операции. Так, для продавца это время слагается из затрат времени на получение и подготовку товаров к продаже, их размещение и выкладку, подготовку инвентаря и упаковочного материала, проверку весоизмерительного оборудования, подсчет чеков, уборку инвентаря, упаковочных материалов, передачу товарно-материальных ценностей и т.д. На эти операции отводится, как правило, не менее 15-30 минут, но не более 60 минут в смену. Это время включается в рабочее.

Графики бывают следующих видов: с двумя совмещенными выходными днями; с одним постоянным выходным днем и другим по скользящему графику.

Графики выхода на работу, утверждаемые администрацией магазина и согласованные с профсоюзной организацией, доводятся до сведения работников, как правило, за две недели до введения их в действие. В последующем их доводят до сведения работников не позднее чем за три дня до начала следующего месяца.

В магазинах, работающих в полтары или две смены, поток покупателей в которых в течение дня неравномерен, применяют ленточный график выхода продавцов на работу. В соответствии с этим графиком они выходят на работу в разное время дня, причем наибольшее число работников должно приходится на тот период времени, когда покупательский поток наиболее интенсивен. При этом следует иметь в виду, что ленточный график может быть введен только в тех магазинах, где это не снижает культуру обслуживания покупателей.

При семичасовом рабочем дне устанавливают шестидневную рабочую неделю с одним выходным днем. В магазине с восьмичасовым рабочим днем продолжительность рабочей недели составляет обычно пять дней с двумя выходными днями. Общая продолжительность рабочего времени за неделю – 40 часов.

При восьмичасовом рабочем дне на некоторых предприятиях невозможно применять ленточный график выхода на работу. Тогда в порядке исключения применяют суммированный учет рабочего времени. В этом случае работники магазина работают по 11 часов 30 минут в смену, причем это время является максимальным, а отдых работникам предоставляется на следующий день. Общее количество отработанных часов в месяц при этом должно соответствовать количеству рабочих часов при нормальном рабочем дне.

Режим работы магазина устанавливается с обязательным учетом требований охраны труда. Режим работы торговых работников должен отвечать всем требованиям трудового законодательства в отношении продолжительности и чередовании рабочих дней и дней отдыха.

В течении нормального рабочего дня каждому работнику предоставляется время для отдыха и приема пищи, которое не включается в рабочее время. Перерывы в работе должны устанавливаться не позднее, чем через четыре часа после начала работы. Их продолжительность не может быть менее 30 минут.

Охрана труда в торговле

Охрана труда в торговле должна осуществляться в соответствии с Конституцией РБ, трудовым кодексом и другой нормативной и правовой документацией. При заключении трудового договора работник и наниматель берут на себя обязательства по охране труда. Работник подчиняется правилам внутреннего трудового распорядка, наниматель обеспечивает условия труда в соответствии с законодательством. Важнейшими документами, регулирующими охрану труда в магазине, являются коллективный договор, правила внутреннего трудового распорядка, инструкции по охране труда.

Коллективный договор – внутримагазинный нормативный акт-соглашение между администрацией магазина и профсоюзом по вопросам социально-трудовых отношений. В нем содержатся конкретные обязательства администрации по улучшению условий труда и технике безопасности.

Правила внутреннего распорядка – документ, содержащий порядок приема и увольнения, права и обязанности работников, ответственность за нарушение дисциплины труда, меры поощрения. Соблюдение установленных на предприятии правил определяется понятием дисциплина труда. Трудовая дисциплина предполагает четкое выполнение работниками установленных правил внутреннего трудового распорядка (своевременное начало и окончание работ, перерывы, нормы поведения). Производственная дисциплина подразумевает своевременное выполнение заданий, бережное отношение к товарно-материальным ценностям, соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, санитарии и пожарной безопасности. Все движущиеся части машин, механизмов должны иметь предохранительные ограждения. Перед работой необходимо проверить исправность оборудования и заземление; к выключателям должен быть обеспечен свободный проход, рубильники должны быть защищены огнеупорными кожухами. Рядом с механизмами вывешивают правила по технике безопасности. Немеханическое оборудование должно быть устойчивым. Высота штабеля с товарами не должна превышать 2 метра. При укладке штабеля следует соблюдать осторожность, раздвижные лестницы должны иметь прочные крепления и крюки, не позволяющие им раздвигаться. Если лестницы имеют верхнюю площадку, она должна быть ограждена с трех сторон. Ширина проходов между штабелями должна быть не менее 0,8 метра. Ширина проходов в торговом зале зависит от метода обслуживания. В магазинах самообслуживания основные проходы шире, чем вспомогательные. Проходы между параллельно расположенными горками должны быть не менее 1,4 метра, между параллельно расположенными вешалками – 1,8 метра. Тару нужно вскрывать специальными приспособлениями. Запрещается загромождать тарой проходы и площадь около рабочих мест. На рабочих местах в торговых залах, административных и подсобных помещениях полы должны быть сделан дощатый настил. На всех предприятиях торговли должны быть вывешены правила, плакаты, инструкции по охране труда и технике безопасности. В крупных магазинах, где имеются различные виды машин и механизмов, должны быть созданы кабинеты по охране труда и технике безопасности. Законодательством установлены предельные нормы переноски тяжестей: мужчинам – не более 80 кг, женщинам и подросткам – не более 20 кг.

Инструкции по охране труда разрабатываются администрацией предприятия с участием профсоюза и содержат требования по охране труда и технике безопасности. Работники магазина, которые не соблюдают требований этих инструкций, считаются нарушителями трудовой дисциплины и могут быть привлечены к административной ответственности (замечание, выговор, увольнение), а также к материальной и даже уголовной ответственности.

В правилах внутреннего трудового распорядка сказано, что каждый работник обязан пройти инструктаж по вопросам охраны труда и технике безопасности. Различают следующие виды инструктажа, применяемые в торговле: вводный, первичный, повторный, внеплановый и целевой. Вводный инструктаж проводится с вновь принятыми на работу, а также со студентами и учащимися-практикантами. Первичный инструктаж проводится на рабочем месте с каждым работником индивидуально с наглядным показом безопасных приёмов и методов труда. Повторный инструктаж проводится не реже одного раза в шесть месяцев с целью закрепления и проверки знаний по охране труда. Внеплановый проводится в тех случаях, когда на предприятии установлено новое оборудование, при нарушениях работниками инструкций, при перерывах в работе. Целевой инструктаж может быть проведён в связи с выполнением разовых работ, с ликвидацией последствий стихийных бедствий, аварий, при проведении экскурсий на предприятиях торговли.

Инструктажи проводятся руководителями структурных подразделений или инженерами по охране труда. Проведение инструктажей регистрируется в специальном журнале, который должен быть пронумерован и скреплён печатью.

2 Организация и обслуживание рабочих мест

Рабочее место – это зона трудовой деятельности одного или группы работников, оснащенная необходимым оборудованием и запасом товаров и предназначенная для выполнения определенного вида работ. Рабочее место в магазине включает площади для выполнения работ, размещения средств труда, оборудования, транспортных и подъемных средств, закрепленных за рабочим местом.

Рабочие места в торговле можно классифицировать по различным признакам. По степени разделения труда рабочие места подразделяются на индивидуальные и коллективные. По степени механизации труда они бывают ручными, механизированными и автоматизированными. По характеру работы выделяют стационарные и передвижные рабочие места. Рабочие места по используемому оборудованию подразделяются на: без применения оборудования и с применением оборудования. По степени специализации выделяют специализированные и универсальные рабочие места. Также рабочие места по методу торгового обслуживания бывают: в магазинах самообслуживания, в магазинах с традиционным методом продажи и в магазинах, применяющих другие прогрессивные методы продажи.

Организация рабочего места заключается в его планировке и оснащении.

Планировка рабочего места – это определения его площади и месторасположения. Различают внешнюю и внутреннюю планировку.

Внешняя планировка заключается в установлении месторасположения рабочего места по отношению к другим рабочим местам в магазине или секции (руководителя, бухгалтера, товароведа, кассира-контролера и т.п.). Площадь рабочего места и его месторасположение в магазине определяется согласно СНиП, санитарным нормам проектирования, габаритам торгового оборудования, нормам техники безопасности, ширине проходов и т.п. В СНиП, например, установлены конкретные нормы состава и площадей кафетерия в магазине, отделов заказов, дополнительного обслуживания (мастерская подгонки одежды, мелкого ремонта и т.д.), ширины проходов, помещений для хранения и подготовки к продаже и т.д. Внутренняя планировка рабочего места означает рациональное размещение на его площади всех предметов оснащения, их рациональную компоновку по отношению друг к другу и работнику.

Оснащение рабочего места – это обеспечение его всеми необходимыми средствами с целью создания условий для выполнения функциональных обязанностей. Основными видами оснащения предприятий торговли являются: основное технологическое оборудование для выполнения основной работы (кассовые аппараты – для кассира-контролера; весовое оборудование – для фасовщиков и т.д.); вспомогательное оборудование (транспортирующие средства: тележки, лифты, холодильные шкафы); технологическая оснастка (мерные кружки, брусковые метры, мясорубки, ножницы); организационная оснастка (мебель, компьютеры, факсы); рабочая документация (стандарты, ТУ, правила, положения, инструкции, справочники); средства безопасности (спецодежда, обувь, противопожарные средства); средства оснащения, связи, сигнализации, отопления; тара и упаковка.

Наряду с улучшением планировки и повышением эффективности использования площадей для рациональной организации работы магазина весьма важное значение имеет оснащение его торговым оборудованием, средствами механизации, а также различными приспособлениями, инструментами и инвентарем, с помощью которых осуществляется продажа товаров.

Оснащение магазинов современными видами торгового оборудования и инвентарем предъявляет повышенные требования к работникам магазина. Они должны хорошо знать значение каждого вида оборудования и инвентаря, правила эксплуатации, в совершенстве владеть приемами и методами работы с применением различных приспособлений и механизмов.

За последние годы оборудование магазинов во многом изменилось, что связано с расширением прогрессивных методов продажи товаров, применением новых материалов, используемых для его изготовления. Ежегодно объем производства оборудования увеличивается, вводится много новых видов.

Торговое оборудование должно отвечать следующим требованиям: иметь стандартные размеры и состоять из сборных элементов, из которых можно составлять различные конструкции; быть удобным для осмотра и выбора товаров; обладать достаточной емкостью для обеспечения рациональной выкладки; быть конструктивно прочным и недорогим в изготовлении; иметь прочную облицовку, отвечающую санитарным и гигиеническим требованиям и обеспечивать удобное крепление ценников; форма и конструкция оборудования должны составлять единое целое с оформлением торгового зала. Оборудование должно отвечать также определенным эстетическим требованиям. Согласно санитарно-гигиеническим требованиям поверхность торгового оборудования должна быть водостойкой и легко очищаться от загрязнений. Комплекс этих требований позволяет всесторонне оценивать совершенство оборудования.

Важное значение в торговле имеет аттестация и рационализация рабочих мест, проводимая в соответствии с “Положением об аттестации и рационализации рабочих мест в торговле и общественном питании”.

Аттестация рабочих мест представляет собой комплексную проверку на соответствие техническим, экономическим, организационным и социальным требованиям. Первичным моментом аттестации рабочих мест является их детальная и полная инвентаризация, в ходе которой определяется число рабочих мест, их группировка по видам, технической оснащенности и т.п. По результатам инвентаризации проводится комплексная проверка – аттестация рабочих мест по трем группам вопросов: технический и технологический уровень, его соответствие нормативам и достижениям научно-технического прогресса в торговле; организационный уровень – соответствие рабочего места требованиям и нормативам, или типовым проектам организации рабочего места; условия труда и техники безопасности и их соответствие нормам санитарно-гигиенических требований, охраны труда и техники безопасности и т.д. По этим условиям рассчитываются соответствующие коэффициенты, выводится общая оценка рабочего места. По итогам аттестации принимается решение: аттестовать рабочее время (коэффициент больше 0,75), рабочее место подлежит рационализации (коэффициент 0,5-0,75), рабочее место подлежит ликвидации (коэффициент ниже 0,5).

Рационализация рабочих мест заключается в доведении их показателей до современного технического и организационного уровня. На предприятиях по результатам аттестации составляется план рационализации рабочих мест, в котором отражается: наименование рабочего места, виды работ по рационализации, сроки проведения, затраты на рационализацию, исполнители работ, отметка о сроке выполнения.

Работу по аттестации и рационализации на предприятиях проводят специальные комиссии, куда входят руководители и специалисты, работники служб охраны труда и техники безопасности, профсоюзов и др.

Организация обслуживания рабочего места заключается в установлении системы взаимодействия рабочего места и работника, занятого на нем, с другими местами и работниками, обеспечивающими его бесперебойную работу.

Виды обслуживания рабочих мест в торговле: обслуживание средств труда (ремонт торгового оборудования, техническое обслуживание, энергообеспечение, содержание и уборка торговых зданий и помещений), обслуживание предметов труда (прием и выдача товаров, прием и выдача денежных средств, транспортирование товаров), обслуживание работника (охрана труда и техники безопасности, санитарно-гигиеническое обслуживание, общественное питание, медицинское обслуживание, хозяйственно-бытовое обслуживание).

Основными принципами обслуживания рабочих мест являются системность, комплексность, плановость, своевременность, надежность, оперативность и экономичность. Обслуживание рабочих мест может быть централизованное (обслуживание холодильного, кассового и весоизмерительного оборудования) и децентрализованное, когда обслуживание рабочего места осуществляется самим работником.