 |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
Положения теории сбалансированного питания ( по Покровскому)
|
|
А. приток веществ соответствует их потере
Б. физиологически значимыми являются пищевые волокна
В. приток питательных веществ обеспечивается деструкцией пищевых структур
Г. не обязательное соблюдение режима питания
102.Принципы рационального питания:
А. баланс между поступающей энергией и ее затратами
Б. соблюдение режима питания
В. пища должна содержать пищевые вещества в достаточном количестве
Г. пища усваивается организмом и населяющими его бактериями
103.Рекомендации по формированию пищевого рациона:
А. ограничить потребление пищи
Б. снизить потребление соли до 6 г в сутки
В. снизить потребление животных жиров
Г. сократить потребление сахара
104.Злаковые культуры и картофель должны обеспечивать поступление энергии более …%:
А. 30
Б. 50
В. 60
Г. 70
105.Потребление овощей и фруктов должно составлять не менее г в сутки:
А. 100
Б. 200
В. 400
Г. 800
106.Функциональные продукты питания:
А. поддерживают физиологические функции
Б. обладают пищевой ценностью
В. снижают риск возникновения заболевания
Г. повышают уровень холестерина в крови
107.Функциональные продукты питания способствуют:
А. сохранению костей
Б. обеспечивают энергией
В. нормализуют пищеварение
Г. вызывают авитаминоз
108.Виды функциональных ингредиентов:
А. пищевые волокна
Б. витамины
В. ВЖК
Г. минеральные вещества
109.Традиционными продуктами массового назначения являются продукты:
А.детского питания
Б.употребляемые ежедневно
В.систематического употребления, регулирующие обмен веществ
Г.диетического питания
110.Нутриенты – это вещества:
А.не усваиваются организмом
Б.биологически активные добавки
В.усваиваются организмом
Г.все попавшие в организм вещества
111.Критерии пищевой ценности белка:
А.содержание в 100 г продукта
Б.биологическая эффективность
В.биологическая ценность
Г.перевариваемость
112.Лимитирующая аминокислота определяет усвоение:
1.всех жиров
Б.всего продукта в целом
В.всех углеводов
Г.всех остальных аминокислот
113.Химический состав белка наиболее близкий к идеальному белку – это белок:
А.куринного яйца
Б.мяса
В.рыбы
Г.женского грудного молока
114.Виды новых форм белковой пищи:
А.концентраты
Б.изоляты
В.экстракты
Г.вытяжки
115.Выделяется при окислении 1 г жира ккал:
А.1
Б.3
В.9
Г.10
116.Сложными липидами являются:
А.триацилглицериды
Б.воска
В.фосфолипиды
Г.гликолипиды
117.Вещества, не являющиеся источником энергии:
А.минеральные вещества
Б.углеводы
В.витамины
Г.белки
118.Изотерма сорбции позволяет оценить:
А.вкус продукта
Б.стабильность продукта
В.сложность удаления влаги
Г.наличие влаги
119.Способы регулирования активности воды:
А.вымачивание
Б.адсорбция
В.сушка на солнце
Г.сушка посредством осмоса
120.Метаболизм ксенобиотиков включает:
А.энергетические превращения
Б.метаболические превращения
В.реакции конвертации
Г.реакции коньюгации
121.Механизм детоксикации ксенобиотиков состоит из фаз:
А.2
Б.3
В.4
Г.5
122.Обогащение продуктов питания проводят:
А.белками
Б.липидами
В.витаминами
Г.минеральными веществами
1.б,г
2.а,б,г
3.б
4.б,в,г
5.а,б,в
6.а,г
7.а,в,г
8.б,г
9.а,в,г
10.в
11.а,б
12.а,б,г
13.г
14.а,б,в
15.г
16.б
17.а,в
18.а,б
19.а
20.б
21.а,г
22.а
23.в
24.а,б,г
25.а,в,г
26.а,в,г
27.а,б,г
28.а,б,в
29.а
30.б
31.а
32.б
33.г
34.в
35.б
36.а,в,г
37.б
38.а
39.б,в,г
40.в
41.а,в,г
42.г
43.а,б
44.а
45.а
46.а
47.а
48.а
49.а,в
50.в,г
51.а,б
52.а,б
53.б
54.в
55.а,б
56.в,г
57.а,б,г
58.б
59.б
60.а
61.а,в
62.а,в,г
63.а,в,г
64.а,б,г
65.б,в
66.а,б
67.а,б,г
68.б,в,г
69.б,в
70.а,б,г
71б,.в,г
72.б,в,г
73.а
74.а
75.а,б,г
76.б,в,г
77.а,б,г
78.б
79.в,г
80.б
81.а,б
82.а,в
83.а,б,г
84.а,б,г
85.а,в,г
86.а,б,г
87.а
88.б,в,г
89.а
90.а,б,г
91.а,б,г
92.в
93.а
94.б,в,г
95.а
96.а,в,г
97.а,б,в
98.а,б,г
99.а,в
100.б
101.а,в
102.а,б,в
103.б,в,г
104.б
105.в
106.а,б,в
107.а,б,в
108.а,б,г
109.б
110.в
111в,г
112.б,г
113.а,г
114.а,б
115.в
116.в,г
117.а,в
118.б,в
119.б,г
120.б,г
121.а
1 1. Задание {{ 622 }} ТЗ № 24
Последовательный тип связи между элементами химико-технологической системы (ХТС) предполагает, что:
1 все технологические потоки проходят через каждый элемент ХТС не более одного раза
2 часть технологического потока минует один или несколько элементов по ходу ХТС
3 один из реагентов многократно возвращают в один и тот же элемент ХТС
4 часть технологического потока многократно возвращают в один и тот же элемент ХТС
2. Задание {{ 623 }} ТЗ № 25
Последовательно-обводной тип связи между элементами химико-технологической системы (ХТС) предполагает, что:
1 часть технологического потока минует один или несколько элементов по ходу ХТС
2 непрореагировавшие реагенты многократно возвращают в один и тот же элемент ХТС
3 один из реагентов многократно возвращают в один и тот же элемент ХТС
4 все технологические потоки проходят через каждый элемент ХТС не более одного раза
5. Задание {{ 626 }} ТЗ № 28
Тип связи в химико-технологической системе, способствующий увеличению степени превращения сырья:
1 рециклический
2 последовательно-обводной
3 последовательный
4 перекрестный
6. Задание {{ 627 }} ТЗ № 29
Химико-технологический процесс является гомогенным, если реагирующие вещества находятся в сочетаниях фазовых состояний:
1 Г-Г
2 Ж-Г
3 Т-Ж
4 Г-Т
7. Задание {{ 628 }} ТЗ № 30
Химико-технологический процесс является гетерогенным, если реагирующие вещества находятся в сочетаниях фазовых состояний:
1 Г-Ж
2 Г-Г
3 Г-Т
4 Ж-Т
9. Задание {{ 630 }} ТЗ № 32
Гетерогенный химико-технологический процесс (Г-Т) протекает во внешнедиффузионной области, если лимитирующей стадией являются:
1 собственно химическая реакция
2 диффузия молекул продуктов с поверхности твердой фазы в газовый поток
3 диффузия молекул газа в порах твердой фазы
4 диффузия молекул газа к поверхности твердой фазы
10. Задание {{ 631 }} ТЗ № 33
Гетерогенный химико-технологический процесс (Г-Т) протекает во внутридиффузионной области, если лимитирующей стадией является:
1 диффузия молекул газа в порах твердой фазы
2 собственно химическая реакция
3 диффузия продуктов реакции с поверхности твердой фазы в поток
4 диффузия молекул реагентов к поверхности твердой фазы
11. Задание {{ 632 }} ТЗ № 34
Гетерогенный процесс (Г-Т) протекает в кинетической области, если лимитирующей стадией является:
1 диффузия молекул газа к поверхности твердой фазы
2 собственно химическая реакция
3 диффузия молекул газа внутри пор твердой фазы
4 диффузия молекул продуктов с поверхности твердой фазы в газовый поток
13. Задание {{ 634 }} ТЗ № 36
Схема отображающая связь между основными физическими и химическими операциями, составляющими химико-технологический процесс:
1 химическая
2 принципиальная
3 технологическая 4 операторная
15. Задание {{ 637 }} ТЗ № 39
Технологические схемы:
1 позволяют судить о принципиальном устройстве основных аппаратов
2 содержат информацию о направлении материальных потоков
3 более информативны, чем операторные схемы
4 менее информативны, чем принципиальные схемы
21. Задание {{ 656 }} ТЗ № 6
Химико-технологическая система называется энерготехнологической, если:
1 химические реакции, лежащие в ее основе являются эндотермическими
2 химические реакции, лежащие в ее основе являются экзотермическими
3 рационально используется энергия
4 в качестве топлива используется газ
22. Задание {{ 657 }} ТЗ № 7
Химико-технологический процесс называется гомогенным, если:
1 реагенты находятся в газообразном состоянии
2 реагенты находятся в жидком состоянии и не имеют границы раздела фаз
3 реагенты находятся в жидком состоянии и имеют поверхность раздела фаз
4 одним из реагентов является газ
23. Задание {{ 658 }} ТЗ № 8
Система жидкость-жидкость относится к гетерогенной, если:
1 жидкости несмешивающиеся
2 жидкости смешивающиеся
3 всегда гетерогенная
4 в ходе процесса реагенты не перемешиваются
24. Задание {{ 659 }} ТЗ № 9
Гетерогенный химико-технологический процесс протекает в диффузионной области, если:
1 скорость определяется тепловым эффектом реакции
2 определяющее значения на скорость оказывает температура
3 реакция является обратимой
4 лимитирующей стадией является диффузия реагентов в зону реакции
25. Задание {{ 660 }} ТЗ № 10
Обратимыми называют процессы:
1 гомогенные эндотермические
2 протекающие в прямом и обратном направлении
3 гомогенные экзотермические
4 гетерогенные экзотермические
26. Задание {{ 661 }} ТЗ № 11
Уменьшение давления в гомогенном газофазном процессе смещает равновесие:
1 не влияет на равновесие
2 в сторону продуктов реакции
3 в соответствие с изменением объема реакционной массы в ходе процесса
4 в сторону исходных веществ
27. Задание {{ 662 }} ТЗ № 12
Увеличить скорость гетерогенного процесса, протекающего в кинетической области можно:
1 применяя перемешивание реагентов
2 применяя катализатор
3 повысив температуру
4 понизив температуру
Дата публикования: 2015-10-09; Прочитано: 1852 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!
