Биологической активностью парафармацевтики

А. обладают

Б. не обладают

75.Нутрицевтики- это:

А. витамины

Б. ПНЖК

В. алкалоиды

Г. микроэлементы

76.Парафармацевтики – это:

А. витамины

Б. органические кислоты

В. флавоноиды

Г. алкалоиды

77.Функции воды:

А. растворитель

Б. стабилизатор температуры тела

В. не основная часть пищевого продукта

Г. переносчик нутриентов и пищевых отходов

78.Норма потребления воды для человека на 1 кг массы тела мл в сутки:

А. 20

Б. 50-70

В. 25-40

Г. 10-20

79.Критерии связанной воды:

А. замерзает при низких температурах

Б. служит растворителем

В. характеризует равновесное влагосодержание

Г. существует вблизи растворенного вещества

80.Свободная вода с полимерами:

А. связана всегда

Б. не связана

В.связаны при высоких температурах

Г.связана при низких температурах

81.Продукты с высоким содержанием воды:

А. фрукты

Б. ягоды

В. шоколад

Г. печенье

82.Продукты с низким содержанием воды:

А. сахар

Б. мед

В. шоколад

Г. сыр

83.Продукты с промежуточной влажностью:

А. карамель

Б. мука

В. яйцо

Г. мед

84.Основными критериями токсичности являются:

А. ЛД100

Б. период полураспада

В. аминокислотный скор

Г. ЛД50

85.Основные токсикологические критерии:

А. ДСД

Б.аминокислотный скор

В. ПДК

Г. ДСП

86.Пищеварительный канал имеет оболочки:

А.среднюю мышечную

Б. внутреннюю слизистую

В. внешнюю мышечную

Г. наружную серозную

87.рН желудочного сока составляет:

А. 1-3

Б. 3-4

В. 4-5

Г. 5-6

88.Группа ферментов желудка:

А. полифенолоксидазы

Б. амилазы

В. протеазы

Г. липазы

89.Желчь вырабатывается клетками:

А. печени

Б. желчного пузыря

В. 12-перстной кишки

Г. поджелудочной железы

90.Происходит гидролитическое расщепление в 12-перстной кишке:

А. углеводов

Б. жиров

В. витаминов

Г. белков

91.Происходит в тонком кишечнике:

А. мембранное пищеварение

Б. всасывание питательных веществ

В. полостное пищеварение

Г. деструкция компонентов полостного пищеварения

92.Объем жидкости, который может всасываться за 1 час в тонком кишечнике, л:

А. 0,5-1

Б. 1-1,5

В. 2-3

Г. 4-5

93.Пищеварение в толстом кишечнике:

А. отсутствует

Б. осуществляется полностью

В.осуществляется не полностью

94.Образуется в толстом кишечнике:

А. глюкоза

Б. метан

В. органические кислоты

Г. углекислый газ

95.Ядовитые вещества обезвреживаются в:

А.печени

Б. селезенке

В. желудке

Г. 12-перстной кишке

96.Ключевыми функциями кишечной микрофлоры являются:

А. метаболизм желчных кислот

Б. синтез аминокислот

В. синтез витаминов В, Н, К

Г. утилизация токсичных продуктов

97.Участвуют в деполимеризации ферменты:

А. липазы

Б. протеазы

В. амилазы

Г. лакказа

98.Ферменты, участвующие в переваривании белков:

А. трипсин

Б. химотрипсин

В. амилазы

Г. аминопептидазы

99.Ферменты, участвующие в переваривании углеводов:

А. амилазы

Б. карбоксипептидазы

В. дисахаридазы

Г. аминопептидазы

100.Ферменты, участвующие в переваривании жиров:

А. амилазы

Б. липазы

В. дисахаридазы

Г. карбоксипептидазы