Тема: Исследование микрофлоры воды. Анализ и учет результатов

Цель работы: Изучение основных методов исследования микрофлоры воды.

Задание: Определить содержание микроорганизмов в во­допроводной воде и в воде аквариумов с рыбой.

Целью бактериологического исследования воды является: определение общего количества микробов в воде; определение Соli-титра воды; оценка качества воды в санитарно-гигиеническом отно­шении по Coli -титру.

Ход работы.

Для исследования набирают воду в стерильную посуду емкостью 0,5-1 л с ватными или притертыми стеклянными проб­ками, которые закрывают бумажными колпаками и завязывают у горловины. Пробы хлорированной водопроводной воды отбирают в склянки, в которые перед стерилизацией в автоклаве вносят 2 мл 1,5%-го раствора гипосульфита Na₂S₂O₃ 2Н₂О.

В посуду, стерилизованную сухим жаром, вносят 2 мл рас­твора гипосульфита перед отбором пробы, причем строго следят за тем, чтобы не произошло загрязнения пробы воды из воздуха. Взятая вода должна быть тотчас же представлена на исследова­ние. Если лаборатория находится на большом расстоянии, посуду с пробой воды необходимо сохранять в ведре со льдом.

Из открытых водоемов, бассейнов, баков и т. п. пробы за­бирают с глубины 10-15 см, при малой глубине - на расстоянии от дна не менее указанного. Из прорубей пробы берут на такой же глубине (10-15 см) от нижней поверхности льда. При наличии течения пробы отбирают в месте наибольшей скорости, так как здесь происходит наиболее частая смена воды. Для выяснения источников загрязнения и изучения санитарного состояния водо­ема воду необходимо брать выше и ниже каждого населенного пункта, который может являться источником загрязнения.

При взятии проб воды из водопроводных кранов, по­следние предварительно стерилизуют, обжигая пламенем паяль­ной лампы или горящим тампоном, смоченным спиртом, затем выпускают воду из крана в течение 10 мин, и только после этого наполняют посуду. Пробы воды с больших глубин набирают батометром. Всего набирают 300-500 мл воды. Воду необходимо исследовать не позднее чем через 2 ч после взятии пробы, при хранении на леднике - не позднее чем через 6 ч.

При отправке проб воды в лабораторию оформляют со­проводительный документ, в котором указывают:

-наименование источника, его местонахождение, дату отбора пробы (год, месяц, число и час);

-метеорологические условия при отборе пробы (темпе­ратуру воздуха, осадки);

-цель исследования воды;

-место службы, должность и подпись лица, направляющего пробы воды.

По стандарту для питьевой водопроводной воды, прошед­шей очистку, титр кишечной палочки должен быть не ниже 300 (Со1i-индекс - не более 3), общее количество микроорганизмов не более 100 в 1 мл.

Для воды из других источников точные нормы не установ­лены, но принято, что:

а) в артезианской воде должно быть менее 100 микробных клеток в 1 мл, титр кишечной палочки - не менее 500 мл (2-3 кишечные палочки в 1 л);

б) воды колодцев и родников могут содержать не более 100 микробных клеток в 1 мл, титр кишечной палочки - до 250 мл (4-5 кишечных палочек в 1 л воды);

в) вода открытых водоемов (прудов, рек, озер) может применяться в пищевых производствах только после очистки и не должна иметь патогенных микроорганизмов. Требования для нее те же, что и для питьевой воды.