Розділ 4. Практика на робочому місці старшої покоївки та зав.поверхом

Тема 4.1 Посадові обов’язки та технологія роботи старшої покоївки.

Навчальна мета:

- ознайомлення студентів з посадовими обов’язками старшої покоївки, режимом та технологією роботи;

В результаті засвоєння теми студенти повинні знати:

- посадові обов’язки старшої покоївки;

- технологічний процес прийому й обслуговування гостя у житловій частині готелю;

- мікроклімат у житлових номерах готелю;

- прибирання нежитлових приміщень готелю.

Тема4.2 Технологія надання додаткових послуг на поверсі.

Навчальна мета:

- ознайомлення студентів з наданням побутових послуг на поверсі;

- ознайомлення з експлуатаційною документацією на поверсі

В результаті засвоєння теми студенти повинні знати:

- безкоштовні послуги, які надаються на поверсі;

- технологію надання побутового обслуговування на поверсі;

- вимоги до надання побутового обслуговування на поверсі;

- вимоги до ведення експлуатаційної документації на поверсі.

Тема 4.3 Посадові обов’язки та організація роботи зав. поверхом.

Навчальна мета:

- вивчити організацію роботи зав. секцією з планування та обліку праці поверхової служби.

В результаті засвоєння теми студенти повинні знати:

- принципи складання графіків виходу на роботу;

- табель використання робочого часу працівників поверхової служби;

вміти складати:

- графік виходу на роботу;

- графік відпусток, табель обліку використання робочого часу.