Структура контрольной работы

Контрольная работа состоит из титульного листа, оглавления, основной части, списка литературы.

Оглавление включает в себя наименование всех разделов с указанием страниц. В верхней части этого листа пишется заголовок: «Оглавление» (по центру строк), затем дается перечень разделов, которые нумеруются арабскими цифрами

После оглавления помещается текст теоретических вопросов варианта задания выполняемой контрольной работы.

Основная часть обычно состоит из двух разделов:

· в первом разделе раскрываются теоретические вопросы данной темы, ответы на вопросы должны быть полными и конкретными;

· вторым разделом является практическая часть, которая представлена технико-технологической картой, технологической схемой на блюдо зарубежной кухни, решением задачи. Перед решением задачи должны быть полностью приведено ее условие. Решением задач следует сопровождать необходимыми формулами, расчетами и обоснованием.

Задачи, в которых даны ответы без развернутых расчетов, пояснений и кратких выводов, или если по условиям задания нет конечного результата, будут считаться нерешенными.

Контрольные работы студентов регистрируются в специальных журналах на кафедре.

Таблица 1 - Варианты контрольных работ