Свежая рыба (иногда или как переходная еда)

Рыба обитает среди огромного количества грибков, и она бы не выжила если бы у нее не было защиты. Рыба богата на здоровые масла омега-3 (незаменимые жирные кислоты), протеин и некоторые питательные вещества. Но все равно, она разделяет все свойства животных продуктов: у нее нет волокон и она создает кислоту и липкую слизь. Принимая это во внимание, рыба все же является хорошим выбором для перехода на вегетарианскую диету или для того, чтобы иногда употреблять ее в контексте здорового (щелочного) питания.

Если вы выбрали есть рыбу, то она должна быть абсолютно свежей. Если она не свеже выловленная, или вы чувствуете неприятный запах, то это означает что она уже портиться и поэтому вам нужно от нее избавиться. Также вам нужно убедиться что она выловлена не из загрязненных вод. Выбирайте лосось, семгу, форель, красный луциан, рыба меч и тунец за их высокое содержание масел омега-3. Полностью избегайте моллюсков (ракообразных). Моллюски являются падальщиками и питаются чем угодно, включая экскременты других рыб. Как результат, они забиты токсинами. Пропускайте высушенную рыбу, которая используется во многих Азиатских блюдах, особенно супах, так как на ней присутствуют грибки и микотоксины. (Хотя Управление за контролем качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов FDA недавно сообщило что рыба-меч и тунец имеют потенциально высокое содержание ртути и поэтому должны быть ограничены, по крайней мере женщинам детородного возраста, я глубоко убежден что хорошие масла полученные из этих рыб намного уменьшат любой риск отравления ртутью. Кроме того, в этой программе количество рыбы будет ограничено)