Список распространенных продуктов с приблизительным уровнем кислотности (-) или щелочности (+) содержащиеся в 28,3 гр (1 унция) продукта
| Овощи и фрукты с низким содержанием сахара
|
| Горох созревший
| +0.5
|
| Спаржа
| +1.1
|
| Артишок
| +1.3
|
| Окопник
| +1.5
|
| Зеленая капуста, мартовского сбора урожая
| +2.0
|
| Салат-латук
| +2.2
|
| Лук
| +3.0
|
| Цветная капуста
| +3.1
|
| Белая редиска (весенняя)
| +3.1
|
| Брюква
| +3.1
|
| Белая капуста
| +3.3
|
| Зеленая капуста, декабрьского сбора
| +4.0
|
| Савойская капуста
| +4.5
|
| Салат ягненка
| +4.8
|
| Горох, свежий
| +5.1
|
| Кольраби
| +5.1
|
| Цукинни
| +5.7
|
| Красная капуста
| +6.3
|
| Ревень, стебли
| +6.3
|
| Хрен
| +6.8
|
| Лук-порей(луковицы)
| +7.2
|
| Кресс водяной
| +7.7
|
| Шпинат, мартовского сбора
| +8.0
|
| Репа
| +8.0
|
| Лайм
| +8.2
|
| Лук резанец
| +8.3
|
| Морковь
| +9.5
|
| Лимон
| +9.9
|
| Зеленая фасоль
| +11.2
|
| Свежая красная свекла
| +11.3
|
| Щавель
| +11.5
|
| Шпинат (любой кроме мартовского)
| +13.1
|
| Чеснок
| +13.2
|
| Сельдерей
| +13.3
|
| Помидор
| +13.6
|
| Салат кочанный
| +14.1
|
| Цикорий-эндивий, свежий
| +14.5
|
| Авокадо
| +15.6
|
| Красная редиска
| +16.7
|
| Каенский перец
| +18.8
|
| Высушенная трава
| +21.4
|
| Хвощ
| +21.7
|
| Пырей
| +21.6
|
| Одуванчик
| +22.7
|
| Трава камута
| +27.6
|
| Трава ячменя
| +28.7
|
| Ростки сои
| +29.5
|
| Пророщенные семена редиски
| +28.4
|
| Пророщенные семена чиа
| +28.5
|
| Трава люцерны
| +29.3
|
| Огурец, свежий
| +31.5
|
| Трава пшеницы
| +33.8
|
| Летняя черная редиска
| +39.4
|
| Натуральные зерна и бобовые (свежие и без хранения)
|
| Коричневый рис
| 12.5
|
| Зерно
| -10.1
|
| Гречневая крупа
| -0.5
|
| Просо
| -0.5
|
| Пшеница спельта
| -0.5
|
| Чечевица
| +0.6
|
| Соевая мука
| +2.5
|
| Тофу
| +3.2
|
| Лимская фасоль
| +12.0
|
| Соевые бобы, свежие
| +12.0
|
| Белые бобы (бобы ВМС США)
| +12.1
|
| Гранулированная соя (приготовленная, измельченная соя)
| +12.8
|
| Соевые орехи (выжатые соевые бобы, потом высушенные)
| +26.5
|
| Масло из подсолнечника
| -6.7
|
| Соевый лецитин, чистый
| +38.0
|
| Орехи и семена
|
| Ядра пшеницы
| -11.4
|
| Грецкий орех
| -8.0
|
| Семена тыквы
| -5.6
|
| Семена подсолнуха
| -5.4
|
| Макадамия (Австралийский орех)
| 3.2
|
| Фундук(лесной орех)
| -2.0
|
| Семена льна
| -1.3
|
| Бразильский орех
| -0.5
|
| Семена кунжута
| +0.5
|
| Семена кмина
| +1.1
|
| Семена фенхеля (сладкий укроп)
| +1.3
|
| Смена тмина
| +2.3
|
| Миндаль
| +3.6
|
| Жиры (свежие масла холодного отжима)
|
| топлёное масло (из коровьего молока)
| -1.6
|
| Кокосовое молоко
| -1.5
|
| Оливковое масло
| +1.0
|
| Масло огуречника
| +3.2
|
| Льняное масло
| +3.5
|
| Масло энотеры
| +4.1
|
| Морские липиды
| +4.7
|
| Вода
|
| Дистиллированная вода
| нейтральная
|
| Свежая кокосовая вода
| +9.04
|
| Рыба
|
| Пресноводная рыба
| -11.8
|
