Свежая экологически чистая пища

Натуральная пища (полученная без применения химических удобрений) позволяет вам избежать вреда от пестицидов и других химикатов, которыми так регулярно поливаются большинство продуктов. Она также обычно более питательна, так как почва (откуда растения получают свои питательные вещества) не истощена, в отличии от того, что случается с почвами стандартных ферм после их интенсивной эксплуатации. В натуральной пище содержится в 3 раза больше питательных веществ чем не в натуральной.

Также ключевая мысль в том, чтобы есть еду на сколько это возможно свежей. В ту минуту как вы сорвали натуральный продукт, питательные вещества начинают разрушаться. В идеале мы должны бы до сих пор жить в мире, в котором мы можем зайти в свой сад, собрать свой обед, немедленно приготовить его и в течение часа съесть его. Я осознаю что для многих из нас это неосуществимо, но чтобы получить максимальную пользу от еды вы должны стремиться приблизиться к такому опыту как можно ближе.

Когда натуральная пища для вас не вариант, тогда вы можете приобретать самую свежую продукцию которая возможна в магазинах здорового питания. После этого пищу необходимо тщательно промыть с помощью средств для мытья овощей или можно замочить ее на 10-15 минут в воде с добавленным (15 капель на 1 л) хлоритом (ClO2) (еще можно использовать перекись водорода — и потом прополоскайте как следует)

Вода

Глава 5 более детально рассматривает воду, но главный смысл остается тот же: Изобилие воды (прозрачной, чистой воды) критически важно для создания нормального уровня pH и здорового тела. Тело состоит на 70% из воды (а кровь еще больше: на 94% состоит из воды) и мы обязаны предоставить этот основной компонент. Это включает пищу, в которой много воды. Вы угадали! Это овощи.