Спрос и предложение на рынке зерна

Спрос на зерно продовольственное зависит от спроса на продукты питания, изготавливаемые с использованием зерна (конечные продукты), а на зерно фуражное (на корм скоту и птице) – от поголовья животных.

Количество спроса на продовольствие, то есть количество покупаемого товара зависит от трёх факторов - количества потребителей, потребности в данном товаре и соотношения уровня цены с доходами населения. В России количество потребителей с течением времени изменяется незначительно, потребность в продуктах питания определена медицинскими нормами потребления, а уровень цен на хлеб и хлебо-булочные изделия не имеет значения, потому что эти продукты относятся к группе социально значимых товаров и их покупают по любой цене. Поэтому спрос на зерно стабилен.

Однако за годы реформ спрос на зерно для кормления скота и птицы сократился в связи с уменьшением поголовья животных. В связи с этим на внутреннем рынке в урожайные годы формируется избыточное количество предложения зерна, что позволило увеличить его экспорт.

Количество предложения зерна подвержено значительным колебаниям в связи с колебанием погодных условий. В результате наблюдается колебание цен.

В России рынок зерна – единственный сегмент аграрного рынка, где преобладает предложение над спросом. В 2010 г. в связи с засухой и недобором зерна был остановлен его экспорт, а за счёт запаса в 9,5 млн. т организована помощь пострадавшим хозяйствам.