Организационная форма рынка зерна

Особенностью рынка зерна является его организационная форма. Единственной организационной формой рынка зерна (а также сахарной свёклы, подсолнечника) является оптовый продовольственный рынок (ОПР). ОПР - это управляемый и регулируемый механизм движения товаров крупными партиями от оптового продавца к оптовому покупателю. Оптовым покупателем на рынке зерна являются не торговые сети, а сохраняющие (элеваторы) и перерабатывающие (мукомольные, крупяные, спиртовые заводы) зерно. Между предприятиями на ОПР установлены долговременные прямые связи с заготовителями и посредникам-перекупщикам довольно трудно участвовать на этом рынке.

Люди не потребляют зерно в сыром виде и поэтому зерно не представлено на розничном рынке. Даже при использовании зерна на корм скоту и птице оно подвергается предварительной обработке. Поэтому ОПР зерна – рынок сырья.

Агентами на рынке зерна выступают в качестве продавцов представители коллективных сельхозпредприятий, фермеры, а в качестве покупателей представители оптовых заготовительных организаций, перерабатывающих предприятий.

При оптовой торговле заключается гласный договор – документ, имеющий юридическую силу, в котором указываются согласованные условия оплаты товара – указывается цена или указывается, что оплата будет произведена по ценам на момент поставки товара.

Зернопродуктовый подкомплекс представлен не одним видом продукции. Термином "зерно" обозначают всё многообразие зерновой продукции, которую получают в результате выращивания колосовых, крупяных, бобовых культур, а также кукурузы.