Общие методические указания. ПО учебной дисциплине «основы экономики, менеджмента и маркетинга»

ЦЕНТРОСОЮЗ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ЗАОЧНОЕ ОБУЧЕНИЕ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

И ЗАДАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ

ДОМАШНЕЙ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ № 1

ДЛЯ СТУДЕНТОВ-ЗАОЧНИКОВ

По учебной дисциплине «Основы экономики, менеджмента и маркетинга»

Мурманск 2015

Составитель заданий контрольной работы О.В. Берникова - преподаватель Кооперативного техникума. Мурманского Облпотребсоюза

ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

Дисциплина «Основы экономики, менеджмента и маркетинга» предназна­чена для реализации государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания».

Целью изучения дисциплины является усвоение студентами теоретиче­ских знаний и приобретение практических навыков в области экономики, менеджмента и маркетинга на предприятиях общественного питания.

Обязательный минимум содержания профессиональной образовательной программы по дисциплине «Основы экономики, менеджмента и маркетинга»:

- экономические основы функционирования субъектов хозяйствования;

- основы менеджмента в управлении предприятиями общественного питания; метрология: основные понятая и определения;

- основы маркетинговых исследований в сфере общественного питания.

В результате изучения дисциплины студент должен:

должен уметь:

- рассчитывать основные технико-экономические показатели деятельности организации;

- применять в профессиональной деятельности приемы делового и управленческого общения;

- анализировать ситуацию на рынках товаров и услуг.

знать:

- основные положения экономической теории;

- принципы рыночной экономики;

- современное состояние и перспективы развития отрасли;

- роль и организацию хозяйствующих субъектов в рыночной экономике;

- механизмы ценообразования на продукцию (услуги);

- механизмы формирования заработной платы;

- формы оплаты труда;

- стили управления, виды коммуникации;

- принципы делового общения в коллективе;

- управленческий цикл;

- особенности менеджмента в области профессиональной деятельности;

- сущность, цели, основные принципы и функции маркетинга, его связь с менеджментом;

- формы адаптации производства и сбыта к рыночной ситуации.

Особое внимание следует обратить на связь изучаемого материала с практической деятельностью предприятий общественного питания и потребительской кооперации.

По данной дисциплине студенты выполняют одну домашнюю контроль­ную работу и сдают экзамен.

Задания контрольной работы включают теоретические вопросы, практи­ческие ситуации.

Для успешного выполнения работы рекомендуется:

- внимательно ознакомиться с содержанием вопроса;

- подобрать литературу;

- изучить учебный материал;

- отобрать информацию, раскрывающую суть поставленного вопроса;

- выполнить работу.

Ответы на теоретические вопросы контрольной работы должны кратко раскрывать содержание темы курса, смысл всех ключевых терминов и понятий.

Практические ситуации являются неотъемлемой частью контрольной ра­боты и направлены на закрепление теоретических знаний и формирование не­обходимых умений по соответствующим темам программы.

Контрольная работа составлена в 60 вариантах.

Номер варианта контрольной работы соответствует порядковому номеру студента в списке группы. Задания контрольной работы сгруппированы по разделам дисциплины в 4 группы:

Раздел 1. Экономические основы функционирования субъектов хозяйствования;

Раздел 2. Основы менеджмента в управлении предприятиями общественного питания; метрология: основные понятая и определения;

Раздел 3. Основы маркетинговых исследований в сфере общественного питания.

Раздел 4. Практическое задание.

Студенту необходимо из каждого раздела выполнить одно задание в соответствии с его номером в списке группы. Студенты должны быть внимательными при определении варианта. Рабо­та, выполненная не по своему варианту, возвращается студенту без проверки и зачета.

Контрольная работа выполняется в печатном виде, на бумаге формата А4, шрифт - Times New Roman, кегль - 14, через полуторный интервал, поля: верхнее, нижнее – 2,5 см, справа, слева – 3 см, страницы должны быть пронумерованы в правом нижнем углу, а в конце работы необходимо приложить – 1-2, свободные от текста, страницы для написания рецензии.

При оформлении контрольной работы оформляется титульный лист с указанием следующих реквизитов: фамилия, имя и отчество студента, шифр (номер личного дела), наименование дисциплины в соответствии с учебным планом, номер контрольной работы, ва­риант контрольной работы, адрес, место работы, занимаемая должность. При заполнении реквизитов сокращения слов не допускаются.

Общий объем работы не должен превышать 12 страниц маши­нописного текста.

В начале работы следует указать номера всех вопросов варианта.

Перед каждым ответом на вопрос следует писать номер вопроса и его полную формулировку.

В конце работы указывается перечень используемой литературы с указа­нием автора, наименования, места и года издания; ставится дата выполнения работы и подпись студента.

На каждую контрольную работу преподаватель дает письменное заклю­чение (рецензию) и выставляет оценки «зачтено» или «незачтено». Незачтенная работа возвращается студенту с подробной рецензией, содержащей рекоменда­ции по устранению недостатков.

При получении проверенной контрольной работы студент должен внима­тельно ознакомиться с исправлениями и замечаниями на полях, прочитать за­ключение преподавателя, сделать работу над ошибками и повторить недостаточно усвоенный материал в соответствии с рекомендациями преподавателя, после этого студент выполняет работу повторно и отсылает вместе с первой на проверку.

Цикловые комиссии образовательных учреждений при необходимости т вносить обоснованные изменения и дополнения в задания контрольной работы

ПРИМЕРНЫЙ ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН