Методические указания к курсовой работе

На тему: «Технология производства молока и переработка его на молоко питьевое»

По дисциплине «Технология производства и переработки животноводческой продукции»

для специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии АПК» по дисциплине цикла СД.Ф.10 – Технология производства и переработки животноводческой продукции

Факультет - экономический

Курс: второй

Семестр: четвертый

г. Рязань, 2012

Методические указания для курсовой работы по специальности: 080502 «Экономика и управление на предприятии АПК» составили доктор с.-х. наук, профессор Н.И. Морозова, канд. биол. наук, доцент Бондаренко Е.Н.

Рецензент: канд. с.-х. наук, доцент В.П. Положенцев

Методические указания рассмотрены, обсуждены и одобрены на заседании кафедры ТПППЖ (протокол №5 от 24 января 2012 года)

Зав. кафедрой: Н.И.Морозова

Методические указания утверждены методической комиссией технологического факультета (протокол № от 2012 года).

Председатель методической комиссии: Ю.С. Муравьева

Содержание Стр.

Цели и задачи курсовой работы 4

Оформление курсовой работы 4

Содержание курсовой работы 5

Методика выполнения курсовой работы. 5

Расчет экономической эффективности переработки молока 6

Выводы 7

Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины 8

Цели и задачи курсовой работы

Курсовая работа, выполненная на основе современных технологий производства животноводческой продукции, способствует приобщению студентов к научно- исследовательской работе и прививает им навыки самостоятельной работы.

Выполнение курсовой работы и ее защита являются важным звеном учебного процесса, способствуют более полному и глубокому усвоению теоретического материала по технологии производства продукции животноводства.

В отличие от лабораторно-практических занятий по технологии производства продуктов животноводства в курсовой работе студенты устанавливают технологические взаимосвязи между отдельными цехами предприятия, используя знания, полученные при прохождении учебной практики.