Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены

Заполнитьтаблицу «Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены».

Пример:

Таблица «Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены»

Требования к санитарной одежде	Личная гигиена работника общественного питания	Санитарные требования при приготовлении блюд

Санитарные требования к производственным помещениям

Заполнитьтаблицу «Санитарные требования к производственным помещениям», по цеху, выданным преподавателем и кондитерскому цеху.

Пример:

Таблица «Санитарные требования к производственным помещениям»

Наименование цеха	Микроклимат помещения	Требования к отделке помещения

Подбор дезинфицирующих растворов и моющих средств для обработки оборудования, инвентаря, помещений

Заполнитьтаблицу «Подбор дезинфицирующих растворов и моющих средств для обработки оборудования, инвентаря, помещений», для приготовления главного блюда.

Пример:

Таблица «Подбор дезинфицирующих растворов и моющих средств для обработки оборудования, инвентаря, помещений»

№ п/п	Дезинфицирующие растворы и моющие средства	Концентрация растворов	Применение
1.	Хлорная известь	1 %	Обрабатываем полы, стены, двери в производственном помещении