Основные правила

Как правильно питаться на работе.

Перед тем как обсуждать тонкости здорового питания на рабочем месте, вспомним основные правила, которых хорошо бы придерживаться всегда и везде.

Свежесть. При хранении пищи ее полезные свойства теряются. Чтобы в еде не начались процессы гниения или брожения, не храните ее долго. Лучше съедать все сразу, как только приготовили.

Баланс. Питание должно быть разнообразным и сбалансированным. Чем больше различных продуктов будет в вашем рационе, тем больше биологически активных веществ поступит в организм.

Овощи и фрукты. В сырых плодах сохраняется значительно больше витаминов и микроэлементов, чем в вареных. Кроме того, сырые овощи и фрукты повышают скорость обменных процессов. Диетологи настоятельно рекомендуют включать их в любой прием пищи и съедать в день не меньше пяти полноценных порций основных цветов. Будьте внимательны: фрукты рекомендуется употреблять хотя бы за полчаса перед едой, а лучше между приемами пищи. Также очень важно есть зеленые овощи, богатые кальцием, магнием, железом, цинком и витаминами А, С, Е и К (брокколи, китайской капусты, всех видов салатных листьев, рукколы, сельдерея, огурца, цуккини и других).

Сочетание продуктов. Приверженцы теории раздельного питания не советуют есть одновременно белки и углеводы. Объясняется это тем, что в переваривании разных продуктов участвуют разные ферменты. Если человек одновременно потребляет и белки, и углеводы, то его организм вырабатывает оба вида ферментов. А так как этим ферментам нужна разная среда (щелочная или кислотная), то они начинают противодействовать друг другу. Переваривание замедляется, полезность продуктов резко падает, а вся система пищеварения работает с повышенной нагрузкой.

Сезонность. Весной и летом необходимо увеличивать количество растительной пищи. Зимой, напротив целесообразно добавлять в рацион питания продукты, богатые белками и жирами.

Вода. Как известно, человеческий организм состоит из воды на 75%, а потому она лучший способ избавления от токсинов и шлаков. Мы часто о ней забываем, а ведь усталость, апатия и упадок сил могут быть вызваны именно недостатком воды. В среднем в день нужно выпивать не менее 2 литров чистой воды.

Утром

Утро лучше начинать со стакана негазированной воды, в которую можно добавить лимон. Этот своеобразный лимонад поднимет общий тонус организма, выведет токсины, наладит работу почек и пищеварительного тракта и даже поспособствует снижению веса.

Обязательно поешьте! Диетологи рекомендуют съедать обильный завтрак, наполненный полезными ингредиентами, а потом в течение дня есть небольшие порции. Правильный завтрак запускает в работу метаболизм на весь предстоящий день и нормализует работу кишечника. Помните, что в завтрак обязательно должна входить клетчатка и молочные продукты.