Занятие 1. Белки

Вопросы для подготовки:

1. Белки - важнейшие компоненты организма: функции, классификация, форма и размеры белковых молекул.

2. Физико-химические свойства: растворимость, оптическая активность, ионизация, изоэлектрическая точка, осаждение белков.

3. Первичная структура белков, характеристика, значение. Наследственные и приобретенные протеинопатии. Полиморфизм белков.

4. Вторичная и третичная структуры, характеристика. Типы внутримолекулярных связей в белках. Нативная структура и денатурация белков. Структура белков и функция.

5. Четвертичная структура белков. Кооперативный эффект. Способность белков к специфическим взаимодействиям. Самосборка белков.

6. Схема и методы выделения индивидуальных белков и характеристика гомогенности выделенного белка. Количественные определения белков.

Темы докладов:

1. Биологическая роль иммуноглобулинов.

Литература:

1. Ленинджер А. Основы биохимии. М.: Мир, 1985.
2. Овчинников Ю.А. Биоорганическая химия. М.: Просвещение, 1987.
3. Степанов В.М. Молекулярная биология. Структура и функции белков: Учебное пособие для биол. спец. вузов / под ред. А.С. Спирина. М.: Высшая школа, 1996. 335 с.
4. Страйер Л. Биохимия. М.: Мир, 1984
5. Уайт А., Хендлер Ф., Смит Э. и др. Основы биохимии. М.: Мир, 1081, Т. 1-3.
6. Якубке Х.Д. Ешкайт Х. Аминокислоты, пептиды, белки. М.: Мир, 1985.