Биоповреждений

Развитие и жизнедеятельность микроорганизмов тесно связа­ны с условиями среды, в которой они обитают. Внешняя среда может стимулировать или подавлять рост биодеструкторов.

При решении основных проблем, связанных с микробиологи­ческими повреждениями материалов, большое значение имеет зна­ние физиологии микроорганизмов. Под физиологией понимают про­цессы обмена веществ организма со средой, его рост и развитие, реакцию на воздействие внешней среды и приспособление к ней.

Обмен веществ представляет собой сложный комплекс разно­образных химических Превращений веществ пищи, поступающей в организм из внешней среды (субстрата).

Процесс переработки питательных веществ, поступивших в клетку, называется анаболизмом. Процесс получения клеткой энер­гии для осуществления жизненных функций называется катабо­лизмом. Эти два процесса находятся в тесном взаимодействии, обус­ловливая рост, развитие и размножение организма.

Микроорганизмы растут и развиваются при наличии доступ­ных исходных веществ, используемых для питания и получения энергии. Некоторые микроорганизмы обладают исключительной способностью приспосабливаться к использованию в процессе жиз­недеятельности самых разнообразных субстратов, вызывая повреж­дение сырья, материалов и изделий различной химической и фи­зической структуры.

Вместе с тем, развитие микроорганизмов, помимо зависимости от источников питания и энергии, во многом обусловлено влияни­ем факторов окружающей среды, которые могут оказывать поло­жительное или отрицательное влияние на их жизнедеятельность. Используя неблагоприятное действие некоторых физических или химических факторов на микроорганизмы, можно повлиять на про­цессы биоповреждений, защитить сырье и товары от разрушения.

Рост микроорганизмов на промышленных материалах тесно свя­зан с условиями среды, в которой они находятся. Следует отме­тить, что влияние отдельных факторов внешней среды на разви­тие даже широко распространенных микроорганизмов изучено не­достаточно. Еще менее изучено их взаимосвязанное действие на микроорганизмы, которое имеет место в естественных условиях, так как изменение хотя бы одного фактора приводит к изменен­ной реакции организма на действие других.

Знание реакции микроорганизмов на факторы окружающей сре­ды применяют на практике для борьбы с биодеструкторами. На­пример, гибель микроорганизмов при высоких температурах и определенных дозах радиационного или ультрафиолетового облу­чения используют для стерилизации. Повышение сохранности дре­весины методом дождевания основано на чувствительности дере-воразрушающих и деревоокрашивающих грибов к недостатку кис­лорода.

Условия среды, при которых наступает необратимая утрата спо­собности микроорганизмов к размножению (общая влажность воз­духа в пределах 50 — 70 %, температура +(12... 18) °С, используют при разработке инструкций хранения материалов и изделий на складах.