Классификация вермута

Классификация вермутов бывает двух видов. Первая делит их по крепости. Так, бывают крепкие (с содержанием 18% спирта и 8% сахара) и десертные вермуты (с содержанием 16% и 6% соответственно). Вторая же классификация основывается на вине, которое используется для производства вермута. Соответственно, вермут может быть белым, красным и розовым.

Главное предназначение вермутов - разжигание аппетита. Так что этот прекрасный аперитив употребляется до еды, и способствует повышению не только аппетита, но и настроения! Для наивысшего наслаждения вкусом и ароматом этого чудесного напитка, рекомендуем употреблять его с водой или льдом.

Наиболее популярны вермуты компании "Капрано" -"Чинзано" и "Мартини".

ЛИКЕРЫ

Спиртовые настойки с содержанием сахара, настаивают на плодах, ягодах, орехах и др., предлагаются к горячим напиткам.

Сам термин "ликер" происходит от латинского глагола liquefacere (растворять), это означает, что для их производства нужно что-либо растворить в алкоголе. Ликеры могут производиться на любой алкогольной базе на основе практически любого фруктово-ягодного или растительного сырья. В сущности, это ароматизированный подслащенный алкогольный напиток крепостью от 17 до 70%.

ЛИКЕРЫ - СЛИВОЧНЫЕ КРЕМЫ

Cream liqueurs - сливочные кремы - категория напитков, появившаяся в последние 30 лет и радикально отличающаяся от creme liqueurs. Прародителем этой категории считается Bailey'sOriginalIrishCream.
Сейчас в кремах присутствуют практически все стили алкоголя - виноградный бренди, шотландский виски, нейтральный спирт… Последнее прибавление в семье сливочных кремов - итальянская новинка на основе граппы, появился даже вариант Cointreau со сливками.

Первый в мире сливочный ликер – Бейлис (Baileys Irish Cream) – появился на свет 26 ноября 1974 года в предместье Дублина. Его рождению способствовали упорный труд и случайность. В 1970 году небольшая группа талантливых мечтателей из компании Gilbeys of Ireland во главе с ее управляющим Дэвидом Дэндом задумала создать необычный алкогольный напиток: вкусный, не очень крепкий и обязательно натуральный. Будучи ирландцем, Дэвид Дэнд обратил свой взор к продуктам, которые давно составляют славу его Родины – ирландскому виски и ирландским сливкам.

Сначала энтузиасты попытались просто смешать два ингредиента с помощью миксера. Получилось очень вкусно. Но задача состояла в том, чтобы добиться постоянства полученной консистенции. В поисках технологии прошло четыре года. Проблема казалась неодолимой. Решение пришло к Дэвиду неожиданно, и после доработки, наконец, был запатентован процесс, позволяющий добиться идеального соединения сливок и виски. Для получения волшебного вкуса Бейлис к виски и сливкам осталось добавить шоколад, ваниль, карамель и сахар.

Созданный исключительно из натуральных компонентов, Бейлис дарит нежность, тепло и сладость. Он хорош сам по себе, со льдом и как ингредиент коктейлей. Бейлис часто добавляют в кофе: ликер не просто заменяет сахар и сливки - Бейлис придает кофе неповторимый аромат.
Считается, что Baileys не гармонирует лишь с тоником и соком цитрусовых, однако и это спорно.

ПИВО

Пиво — третий по популярности напиток в мире (после воды и чая) и самый популярный алкогольный напиток в мире.

Пиво - слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Содержание этилового спирта в большинстве сортов пива 3—6 % об. (иногда и выше, крепкое содержит как правило 8 % об, иногда даже и до 12 % об.), сухих веществ (в основном углеводов) — 7—10 %, углекислого газа — 0,48—1,0 %. Готовится на дрожжах чистой культуры из специальных сортов ячменного солода, хмеля и воды.

ИСТОРИЯ.

Пиво — древний напиток, известный ещё в Древнем Египте, Вавилоне, Китае времён Шанской династии (II тыс. до н. э.), Армении. Одно из самых ранних письменных упоминаний о пиве встречается в Анабасисе Ксенофонта (V век до н. э.), будучи в одной из деревень в Армении он писал:

«Там хранились также пшеница, ячмень, овощи и ячменное вино в кратерах. В уровень с краями сосудов в вине плавал ячмень и в него воткнут был тростник, больших и малых размеров, но без коленцев; кто хотел пить, должен был взять тростник в рот и тянуть через него вино. Не смешанное с водой вино было очень крепким, но для людей привычных это был очень приятный напиток»

По другому мнению, пиво впервые появилось в Египте в эпоху Птолемеев. В ходе археологических раскопок в этой стране был найден самый древний рецепт приготовления пива. В Римской империи пиво не пользовалось популярностью, здесь предпочтение отдавалось вину.