Что можно приготовить из жёлудей?

Собираем спелые зелёные жёлуди,сушим,очищаем от кожуры,режем на две части.Разогреваем духовку,укладываем жёлуди в один слой и ставим прогреваться на пять минут.Они должны лопнуть и приобрести тёмно-коричневый цвет.Затем оставляем просушиваться ещё примерно час при открытой дверце духовки, внимательно следим за тем,чтобы жёлуди не подгорели,но приобрели хрупкую консистенцию.Вынимаем,остужаем и укладываем в банку с плотной крышкой.Кожуру можно снимать не сразу,а когда жёлуди остынут.

Затем перемалываем жёлуди на кофемолке.Получается порошок бурого цвета,который завариваем и пьём,как кофе,с молоком и сахаром.Можно смешать порошок с равной порцией обжареных зёрен ячменя,ржи,овса и пшеницы,и добавть немного цикория и корней одуванчика для вкуса Такой напиток напоминает какао и прекрасно тонизирует,кроме того,он очень полезен при заболеваниях сердца.Детям такой кофе полезен при кашле,бронхитах и астме,он также укрепляет брюшные органы и устраняет затвердения брыжеечных желез,препятствуя развитию бронхита и золотухи.В этом случае кофе пью два раза:утром и вечером.
Кисель из жёлудей

Наш приготовленный порошок из жёлудей годится также для приготовления киселя.Размешиваем его с сахаром,растворяем в небольшом количестве горячей воды и процеживаем,доводим до кипения.Затем вливаем разведённый в 20 мл холодной воды крахмал и посыпаем сахаром или сахарной пудрой,чтобы предотвратить появление плёнки.

На стакан воды (200 мл) – 7 г порошка – 10 г крахмала,15 г сахара