Управление ассортиментом товаров на предприятии розничной торговли

Управление ассортиментом – деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента.

Основополагающими элементами управления являются формирование ассортимента и установление уровня требований по показателям, определяющим рациональность ассортимента.

Формирование ассортимента -деятельность по составлению набора товаров, позволяющего удовлетворить реальные или прогнозируемые потребности, а также достигнуть целей, определенных руководством организации.

Ассортиментная политика – цели, задачи и основные направления формирования ассортимента, определяемые руководством организации.

Цель организации в области ассортимента – формирование реального и/или прогнозируемого ассортимента, максимально приближающегося к рациональному, для удовлетворения разнообразных потребностей и получения запланированной прибыли.

Для этого должны быть решены следующие задачи:

- установлены реальные и предполагаемые потребности в определенных товарах;

- определены основные показатели ассортимента и дан анализ его рациональности;

- выявлены источники товарных ресурсов, необходимые для формирования рационального ассортимента;

- оценены материальные возможности организации,

- распределения и/или реализации отдельных товаров;

- определены основные направления формирования ассортимента.

Основные направления в области формирования ассортимента: сокращение, расширение, стабилизация, обновление, совершенствование, гармонизация. Указанные направления взаимосвязаны, в значительной мере дополняют друг друга и определяются рядом факторов.

Факторы формирования ассортимента:

Общими факторами являются прибыль и рентабельность.

Специфическими факторами материально-техническая база, достижение научно-технического прогресса, специализация торговой организации, каналы распределения товаров, методы стимулирования сбыта и формирования спроса.

Различают 2 разновидности метода классификации товаров:

- иерархический метод – последовательность разделения множества объектов на подчиненные классификационные группировки (гр-мебель; подгр-корпусная, мягкая; виды корпусной – шкафы, комоды, кровати, столы, кухни; виды мягкой – диваны, кресла)..

- фасетный метод – параллельное разделение множества объектов на независимые классификационные группировки (классификация вин – по цвету – белые, розовые, красные).

В настоящее время в рыночной экономике широко применяется метод АВС - анализа. Данный метод позволяет определить оптимальное соотношение групп и видов товаров в розничном торговом предприятии с учетом основных требований для достижения поставленной цели.

Метод предусматривает многоступенчатое деление всего торгового ассортимента по нескольким критериям на три категории по каждому критерию. К категории "А" относятся товары, составляющие около 80% значения критерия (ТО). К категории "В" относятся товары, составляющие около 15% значения критерия, а к категории "С" –5%.

Анализ результатов проводится в следующей последовательности. Товарные группы располагаются в порядке убывания прибыли. В категорию «А» включаются товарные группы, которые в сумме дают около 80% то, в категорию «В» – 15%, в категорию «С» – 5% товарооборота.

Метод XYZ-анализа позволяет произвести классификацию товарно-материальных запасов компании в зависимости от стабильности их продаж. Чем стабильнее продажи товара, тем точнее их можно прогнозировать.

При проведении XYZ-анализа осуществляется группировка товарно-материальных запасов в порядке возрастания коэффициента вариации, который характеризует степень отклонения от среднего значения.

Результатом анализа является классификация товаров по трем группам:

Группа X – товарные запасы, которые характеризуются стабильной (или с небольшими колебаниями) величиной продаж и высокой точностью их прогноза.

Группа Y – товарные запасы, продажи которых имеют колебания либо выраженную сезонность. Возможности прогнозирования их продаж средние.

Группа Z – товарные запасы, которые продаются нерегулярно, точность прогнозирования продаж низкая.

Разбиение по группам. Объекты анализа подразделяют на три группы «X», «Y», «Z». Как правило, номенклатурные позиции со значениями коэффициента вариации от 0 до 10% относят в категорию X, от 10 до 25% - в категорию Y, остальные – в категорию Z.

Особенности метода

Принцип Парето (принцип 20/80) означает, что 20% усилий дают 80% результата, а остальные 80% усилий - лишь 20% результата.

Диаграмма Парето - инструмент, позволяющий выявить и отобразить проблемы, установить основные факторы, с которых нужно начинать действовать, и распределить усилия с целью эффективного разрешения этих проблем.

Различают два вида диаграмм Парето:

1. по результатам деятельности - предназначена для выявления главной проблемы нежелательных результатов деятельности;

2. по причинам - используется для выявления главной причины проблем, возникающих в ходе производства.