Цитоплазма, ее физико-химические свойства, строение и функции

Цитоплазма представляет собой сложный гетерогенный структурный комплекс клетки. Ей свойственны признаки, определяющие само понятие «жизнь»: движение, рост, питание, дыхание, раздражимость и др. Цитоплазма – необходимый «субстрат жизни» для всех живых компонентов растительной клетки. В цитоплазме растительных клеток находятся целые системы рабочих органов. Выполняют они разнообразные функции. Важнейшие из них следующие: биосинтез белков (рибосомы), фотосинтез (хлоропласты), диссимилязия (митохондрии), выделение (аппарат Гольджи).

Свойства цитоплазмы. Одно из основных свойств цитоплазмы живой клетки – способность к движению. Цитоплазма в состоянии золя характеризуется постоянным движением. Важнейшие условия движения цитоплазмы- тело и кислород. Можно искусственно усилить движение цитоплазмы этиловым спиртом. Наиболее часто наблюдают вращательное движение. Второй способ движения струйчатый, или сетчатый. Он наблюдается в клетках, где цитоплазма пересекает полость клетки отдельными тяжами. В этом случае возникает несколько потоков цитоплазмы, двигающихся от одного центра по продольным тяжам с разной скоростью. Второе важнейшее свойство цитоплазмы – избирательная проницаемость; это значит, что она проницаема для воды и в меньшей степени – для растворенных в ней веществ. В явление избирательной проницаемости исключительная роль принадлежит двум пограничным слоям цитоплазмы – плазмолемме и тонопласту. Их строение выяснено при электронном микроскопировании. Установлено, что они представляют собой элементарные липопротеиновые мембраны.