А можно добавить в кашу пару чайных ложек сухих пивных дрожжей, что придаст ей «сырный» привкус и снабдит организм витаминами группы В

Еще вариант: спассеровать лук, морковь, добавить различные специи, прожарить их буквально несколько секунд, засыпать гречку, залить водой, и вы получаете совершенно новое блюдо.

Или: спассеровать лук, добавить баклажан, порезанный кубиками, потушить до мягкости. Затем добавить порезанный кубиками помидор, потушить еще пару минут. Добавить любые специи по вкусу (орегано, базилик, розмарин, хмели‑сунели, хавайдж), всыпать гречку, довести до кипения и уменьшить огонь. Когда вода впитается, выключить кастрюлю и дать каше настояться с полчаса.

И это только гречка!

А вот один из примеров блюд с цельным рисом.

Прокаливаем кастрюлю, наливаем на дно немного оливкового масла, засыпаем стакан зеленого мороженого горошка и полтора стакана коричневого риса. Пассеруем с минуту, добавляем специи (хавайдж или хмели‑сунели), заливаем тремя стаканами воды, доводим до кипения и варим на среднем огне под закрытой крышкой до готовности.

Очень вкусны и быстры в приготовлении запеченные в духовке овощи. Вы можете приготовить блюдо из одного вида овощей.

• Например, тыкву или батат, порезанные небольшими кусочками размером 2×2 см, смешать прямо на противне с оливковым маслом, корицей, гвоздикой, куркумой, хавайджем и сладкой паприкой. Добавить чеснок (целую головку чеснока помыть и разрезать пополам поперек зубчиков, предварительно их не очищая). Все перемешать, разровнять по противню небольшим слоем и поставить запекаться в духовку до мягкости (на полчаса на 220 °С).

• Тот же батат можно запечь, смазав его оливковым маслом, а потом в горячем виде переложить в кастрюлю, залить смесью лимонного сока, оливкового масла, чеснока и свежего порезанного базилика (можно добавить другие пряные травы по вкусу). Закрыть крышкой и дать настояться в течение получаса. Вкусно как в горячем, так и холодном виде.

• Еще рецепт: разрезать пополам баклажан, запечь в духовке и залить соусом из тхины. Или положить на смазанный противень надрезанный баклажан, в надрезы поместить дольки помидоров, порезанные пластинками грибы, посыпать сверху орегано, добавить мелко нарезанный или натертый чеснок, сбрызнуть оливковым маслом, укрыть фольгой и запечь в духовке. Средний баклажан запекается 40 минут при температуре 220 °С.

...

Полезные кулинарные советы

Вы можете также сделать овощное рагу, смешав прямо на противне крупно нарезанные кабачки, сладкие перцы, баклажаны, любые другие овощи с оливковым маслом, специями, чесноком. Затем дайте замаринованным овощам постоять около получаса и запекайте в духовке.

Важно знать По ставьте дома на видном месте красивую вазу с фруктами, орехами, сухофруктами. Нарежьте крупными дольками овощи (кольраби, сладкий перец, огурцы, брокколи, морковь и другие) и положите их на большую тарелку. В этом случае, если вам захочется перекусить, под рукой окажутся овощи и фрукты, а не баранки с печенюшками.

Вы можете также сделать овощное рагу, смешав прямо на противне крупно нарезанные кабачки, сладкие перцы, баклажаны, любые другие овощи с оливковым маслом, специями, чесноком. Затем дайте замаринованным овощам постоять около получаса и запекайте в духовке.

Если вы захотели приготовить блюда из бобовых, необходимо вначале отварить их в течение пяти минут, затем слить воду и продолжать варить в новой воде. Это предотвратит газообразование, которыми нередко страдают груднички.

В заключение очень полезная рекомендация. Поставьте дома на видном месте красивую вазу с фруктами, орехами, сухофруктами. Нарежьте крупными дольками овощи (кольраби, сладкий перец, огурцы, брокколи, морковь и другие) и положите их на большую тарелку. В этом случае, если вам захочется перекусить, под рукой окажутся овощи и фрукты, а не баранки с печенюшками.

Говоря о правильном питании, хочу отдельно подчеркнуть важность осознанного отношения к приему пищи. Очень часто мы едим, совершенно не отдавая себе отчета в том, ЧТО мы едим. Мы кушаем впопыхах, сидя на краю стула, готовые в любой момент соскочить и броситься выполнять другие дела. Или вовсе не присаживаясь – такое тоже случается нередко. В череде ежедневных забот нам сложно расслабиться, сделать остановку – хотя бы для того, чтобы насладиться вкусом любимого блюда. Более того, мы не всегда можем ответить на вопрос, голодны ли, поскольку нам некогда прислушаться к себе и желаниям своего организма.

Именно поэтому я ставлю акцент на внимательном и осознанном отношении к своему питанию в течение дня. По той же причине, по которой я пишу и о других правилах. Подобное отношение является проявлением заботы о себе, позволяет быть в лучшей физической форме и, как результат, способствует поднятию духа и исцелению от хандры.

Личностные изменения

1. Позвольте поделиться с вами одним важным наблюдением. Сразу после родов у женщины и в самом деле притупляется острота мышления. Пройдет некоторое время, прежде чем она ощутит прежнее движение мысли и ясность ума.

Однако параллельно с этим происходит другой важный процесс – у женщины обостряется интуиция. На этом вопросе я хочу остановиться подробнее.

Для меня стало настоящим откровением то, какие колоссальные возможности открываются нам в тот момент, когда мы начинаем прислушиваться к своему шестому чувству.

Я являюсь примером человека, изначально слабо доверявшего своей интуиции. В моей жизни громкий голос разума всегда заглушал жалобный голосок моего внутреннего «Я», логические аргументы превалировали над необъяснимыми ощущениями. Я не умела прислушиваться к самой себе, доверять себе.

С рождением сына ситуация начала меняться. Совершенно неожиданно я стала замечать, что во многих случаях начинаю думать «животом», а не головой. И мне очень понравились результаты! Я чувствовала, что принимаю по‑настоящему правильные для себя решения, ничуть не напрягаясь. Осознание того, что во мне заработал мощный механизм, прежде всего наполнило меня радостью! Это же так здорово – открывать в себе новые возможности, высвобождать скрытый потенциал. Чувствуешь себя так, как будто тебе заранее все известно. И главное, исчезли эти мучительные сомнения – как же поступить, на что решиться. Стоит мне только расслабиться и честно ответить на вопрос, чего я хочу, – решение становится очевидным. И самое главное – я нисколько не сомневаюсь в том, что именно это решение – единственно верное для меня.

Сегодня, анализируя то, как же я стала такой интуитивно действующей, я понимаю, что главные уроки по доверию себе я вынесла из контакта со своим сыном. Впервые я прислушалась к голосу интуиции и поверила ему, будучи беременной. В начале беременности возникали некоторые моменты, которые заставляли волноваться. И я волновалась – скорее от того, что нужно было, а не потому, что по‑настоящему чувствовала беспокойство. В глубине души я знала, что все будет хорошо, но боялась этому знанию поверить и поэтому старалась его игнорировать.

После рождения сына я обратила внимание на то, что принимаю многие решения сердцем. Именно таким образом я выбрала совместный с ребенком сон. Я не думала о том, правильно это или неправильно, – мне просто на физическом уровне хотелось быть рядом с ним, ощущать его дыхание, спать в обнимку. Далее было много моментов, когда я знала, что надо довериться интуиции.

И что интересно, практика принятия интуитивных решений перешла во все сферы жизни. Безусловно, аргументация в ней тоже присутствует, но решающее слово остается за сердцем.

Недавно я задумалась над вопросом влияния на развитие материнской интуиции постоянного контакта с ребенком в первый год жизни – кормления грудью, совместного сна, ношения на руках. Насколько в данном случае принципиален тот симбиоз, интуитивная связь, которая создается между матерью и ребенком? Или достаточно родить ребенка, и этот механизм включается автоматически?

Выскажу свое мнение. Мне кажется, что для развития интуиции постоянный контакт между матерью и ребенком имеет решающее значение, поскольку начинают работать все иррациональные механизмы – на физическом и подсознательном уровнях. Находясь рядом, мы очень внимательно относимся к своему малышу и его потребностям. А поскольку сказать он еще ничего не может, очень чутко воспринимаются его невербальные реакции. Именно внимание и чуткость – к нему и себе – приводят в действие всю систему под названием «материнская интуиция».

Говоря о развитии интуиции, не могу не порекомендовать замечательную книгу Ингрид Бауэр «Жизнь без подгузников». Для меня эта книга главным образом о развитии чуткости по отношению к собственному ребенку, об установлении прочного интуитивного контакта.

Если вы будете внимательны к себе, то начнете открывать новые грани вашей блестящей индивидуальности. Вы научитесь доверять себе в принятии решений, ваше внутреннее «Я» само подскажет ответы на волнующие вопросы. Главное – расслабиться и слушать свое сердце.

2. Учиться доверять интуиции вовсе не означает отказ от мыслительной деятельности. Напротив, вам необходимо читать, думать, расширять свой кругозор. Мой вам совет – выделите полчаса в день на чтение. Это могут быть книги о воспитании детей (список рекомендуемой мною литературы на эту тему представлен в заключительной главе) или, к примеру, беллетристика. Надо сказать, что чтение – очень полезная вещь. Наш интеллект развивается не только благодаря тому, что мы узнаем новую информацию, но еще из‑за того, что мозг получает необходимую нагрузку. Для поддержания способности мозга трезво мыслить совсем не обязательно решать математические уравнения или учить иностранные языки. Достаточно посвящать чтению всего полчаса в день, и вы всегда будете в отличном мыслительном тонусе.

...

Важно знать