Как появилось сливочное масло

Родиной появления сливочного масла, как утверждает большинство литературных источников, принято считать Ирландию, так как еще в V веке там уже было достаточно развито выращивание крупного и мелкого рогатого скота, тогда продукт изготовлялся руками. Но из некоторых других источников известно, что о масле было упомянуто еще в государствах древнего Египта и Индии. Более достоверная информация появляется уже чуть позже в IX веке, когда маслоделие было уже широко распространено на территории России и Италии. Тогда сырьем для приготовления масла служила сметана, сливки и цельное молоко. А вместо современных фабрик производителями являлись старинные домашние печи на дровах. При перетапливании сырья, отделившуюся массу сбивали, после остужали и промывали ледяной водой. Промышленное производство на территории современной России началось уже в начале IXX века.

Цель работы: Определение степени разбавленности и присутствия посторонних примесей в разных пробах молока, определение присутствия маргарина в сливочном масле Задачи: - исследовать пробы молока и сливочного масла; - создать условия для формирования интереса к изучению химии и проведению химического эксперимента; - развивать у обучающихся практические умения в области химического эксперимента; - развивать творческие способности

Цель урока:

- определить качество сливочного масла наиболее известных марок на основе органолептических и физико-химических показателей.

- научиться проводить органолептические и физико-химические исследования качества растительных масел.

- познакомить учащихся со знаком “Качество Кубань”;

- сообщить о продукции маслоперерабатывающих заводов Краснодарского края.

- учить выбирать качественный товар;

- подтвердить теоретические знания экспериментом.

- провести самооценку деятельности на уроке.

-Отличительные особенности масла и спреда