II.2.7 Производство пищевых продуктов, включая напитки и табака

В январе - октябре 2008 г. рост производства пищевых продуктов, включая напитки, и табак, составил 103% к соответствующему периоду 2007 г.

Производство по отдельным видам продукции в январе – октябре 2008 г. по сравнению с аналогичным периодом 2007 г. демонстрирует следующие результаты:

производство мяса и субпродуктов 112,3%, в том числе

мяса птицы 118,2%

колбасных изделий 102,8%

мясных полуфабрикатов 111,7%

мясных консервов 112,7%

Российская птицеводческая отрасль продолжает расти высокими темпами на фоне увеличения потребительского спроса и предпринимаемых мер по ограничению импортируемой продукции. Участники рынка связывают улучшение показателей отрасли с сезонным увеличением спроса, который происходит осенью и зимой. Вместе с тем потребительская цена на мясо птицы растет медленнее, чем на субституты. Рост цен в октябре 2008 г. к декабрю 2007 г. составил по видам продукции:

на говядину (кроме бескостного мяса) 21,4%

свинину (кроме бескостного мяса) 24,5%

мясо птицы 13,0%

куры (кроме куриных окороков) 8,5%

В перспективе продолжится процесс замещения дорогих видов мяса мясом птицы.

Выпуск производства предприятиями-производителями молочной продукции в январе – октябре 2008 г. по отношению к аналогичному периоду 2007 г. по видам продукции имеет следующие показатели:

масло животное 103,0%

молоко сухое коровье (цельное),
сливки сухие и сухие смеси для мороженого 111,5%

молочные консервы 116,1%

сыры жирные 98,6%

цельномолочная продукция (в пересчете на молоко) 95,4%

В целом молочный рынок в настоящее время развивается в условиях серьезной конкуренции между отечественными и белорусскими и украинскими производителями молочной продукции.

Производство плодоовощной продукции за тот же период:

масла растительные 180,4

плодоовощные консервы 99,0%

растительные масла 82,0%

Производство другой продукции:

сахар-песок 93,1%

ликеро-водочные изделия 95,7%

спирт этиловый из пищевого сырья 82,2%