Билет № 40. 3. Ботулизм - тяжелая пищевая токсикоинфекция, связанная с употреблением продуктов, зараженных C.botulinum

3. Ботулизм - тяжелая пищевая токсикоинфекция, связанная с употреблением продуктов, зараженных C.botulinum, и характеризующаяся специфическим поражением центральной нервной системы Свойства возбудителя. Крупные полиморфные грамположительные палочки, подвижные, имеют перитрихиальные жгутики. Споры овальные, располагаются субтерминально (тенисная. Образуют восемь типов токсинов, отличающихся по антигенной специфичности, и соответственно выделяют 8 типов возбудителя. Среди важнейших характеристик - наличие или отсутствие протеолитических свойств (гидролиз казеина, продукция сероводорода).Токсин оказывает нейротоксическое действие. Токсин попадает в организм с пищей. Токсин термолабильный. Токсин быстро всасывается в желудочно - кишечном тракте, проникает в кровь Развиваются нервно - паралитические явления - нарушения глотания, афония, дисфагия, двоение в глазах, опущение век, параличи и парезы глоточных и гортанных мышц, остановка дыхания и сердечной деятельности. Лабораторная диагностика. Принципы - общие для клостридий. Выделяют и идентифицируют возбудительДля выделения возбудителя пробы сеют на плотные среды и накопительную среду Китта - ТароцциДля изучения токсина проводят биопробы на белых мышах. Можно также определять токсин в РНГА с антительным диагностикумом. Лечение и профилактика. В основе - раннее применение антитоксических сывороток В основе профилактики - санитарно - гигиенический режим при обработке пищевых продуктов. Особенно опасны грибные консервы домашнего приготовления и другие продукты, хранящиеся в анаэробных условиях.