Meukow

Создатели марки, братья Август и Карл Майковы являлись официальными поставщиками белых вин для русской царской семьи. Именно они убедили Его Высочество в необходимости создания в Шаранте частной фирмы с целью отбора лучших вин.

Таким образом, 1 августа 1862 года, с благословения русского царя появился первый и единственный русский Дом коньяка "Meukow & Cie" в провинции Коньяк.

После первой мировой войны компания перешла в собственность семьи Шеферд, которая воспользовалась преимуществами процветающего торгового пароходства и стала экспортировать коньяк по всему миру.

В 1979 году компания "A. C. Meukow & Cie" снова меняет владельца. Теперь это Мишель Кост, возглавляющий группу "C. C. G.".

Символом марки "Meukow" является леопард. По замыслу дизайнеров изображение этого хищника на бутылке должно говорить потребителю о том, что его ожидает в изящной бутылке: мягкость и сила хищного зверя, воплощенного в напитке.

Meukow Special -Составляющие его коньячные спирты выдержаны от двух до десяти лет. Обладает богатым вкусовым букетом. Гармоничный, мощный и динамичный.

Meukow V.S.O.P. -Входящие в его состав спирты выдерживаются от четырех с половиной до двадцати пяти лет. Элегантный и мягкий, он вобрал в себя все самое лучшее за время пребывания в бочках. Изысканная легкость и ярко выраженный характер.

Meukow Napoleon -Коньячные спирты, входящие в его состав, имеют возраст от семи до пятидесяти лет. Тонкий пряный аромат сухофруктов, имбиря и меда подчеркивает присущую ему стойкость вкуса.

Meukow X.O. Extra Old - Спирты, выдержанные в течение десяти - семидесяти лет, подарили изысканному напитку интенсивный и щедрый вкус, крепость хмельного вина и особую пряность. X.O. Extra Old - гордость коньячного дома "Meukow".

Otard

Фирма "Отар" ведет свое начало с 1795 года, когда дворянин франко-шотландского происхождения барон Отар де ля Грант вместе со своим компаньоном Жаном Деню организовал в городе Коньяк производство этого алкогольного напитка, а в следующем году приобрел старинный замок Шато де Коньяк, бывший до недавнего времени королевской собственностью и знаменитый тем, что в 1494 году в нем родился король ренессанса Франциск I. Толстые стены замка и его погреба с 450-летней историей обеспечивают идеальные условия для процесса выдержки коньяка. В настоящее время фирма "Отар" входит в промышленную группу " Мартини & Росси".

Фирма производит следующие напитки:

Otard V.S.О.Р. Fine Champagne -Выдержка 8 лет. Вкус крепкий и полный, аромат цитрусовых.

Otard Napoleon -Выдержка 15 лет. Аромат цветочно-пряный.

Otard Х.О. -Выдержка 35 лет. Аромат цветочный с ванилью.

Otard Extra -Выдержка от 50 до 60 лет. Изысканный, элитный напиток. Чудесный аромат цветов, восточных пряностей.

К своему 200-летнему юбилею фирма Отар изготовила специальную партию в металлическом футляре с портретом барона Отара.

Prince Hubert de Polignac

Принц Юбер де Полиньяк (автор Мунье) создан в 1858 году. Виноградники имеют общую площадь более 5000 гектаров. Производство вина - от 40 до 50 миллионов литров (в зависимости от уражая).

Полиньяк - одна из старейших французских благородных фамилий. Первые документы о семье были найдены в IX веке. Принц Юбер де Полиньяк был областным советником по французской зарубежной торговле. В 1947 году он дал свое имя для коньяка компании Г. Мунье. Ему были переданы права использовать имя "Принц Юбер де Полиньяк" как Brandname, фамильные гербы и фамильный девиз. Фирма "Принц Юбер де Полиньяк" уделяет особое внимание оформлению продукции, для чего имеет собственное дизайн-бюро. Длина граней, радиусы их изгибов, их грубина и углы расчитываются таким образом, чтобы и при естественном освещении, и при свечах за счет преломления света подчеркивалась красота напитка. Специально для России фирмой была создана конрэтикетка на русском языке. Исключительной особенностью коньяка "Принц Юбер де Полиньяк" является то, что для его производства используется виноград, выращенный в строго ограниченных областях - Charente и Carente Maritime. Причем не любой виноград, а только отборные сорта: Ugni Blanc, Colombard и Folle Blanche.

Prince Hubert de Polignac V.S. -Смесь коньяков возрастом от трех лет. Молодость напитка не умаляет его благородства. Цвет красного дерева с золотым отливом, чистота и легкость аромата идеально подчеркивает утонченный вкус коньяка, резкий сладковатый привкус и легкость дарит тепло и энергию с первых глотков.

Prince Hubert de Polignac V.S.О.Р. -Смесь коньяков возрастом от 6 до 20 лет (в среднем - 10 лет). Дубовые бочки, в которых выдерживался коньяк, подарили ему необыкновенный янтарный цвет с красивым оттенком. Изящный аромат фруктов и пряностей гармонирует с мягким вкусом совершенного напитка.

Prince Hubert de Polignac Napoleon- Смесь коньяков возрастом от 6 до 30 лет (в среднем - 15 лет). Цвет крепкого чая с янтарным оттенком характеризует этот необыкновенный напиток. Бархатный аромат фруктов, пряностей и цветов гармонично сочетается с резким, немного горьковатым вкусом. Только "высшим" коньякам присущи такая глубина и энергия огня.

Prince Hubert de Polignac X.O. -Смесь коньяков возрастом от 10 до 50 лет (в среднем около 20 лет). Глубокий, золотисто-желтый цвет с красноватым оттенком и насыщенный фруктово-цветочный аромат в гармонии с мягким, но мощным вкусом создают неповторимый характер коньяка. Крепкий и благородный "Х.О." разливается во рту, постепенно раскрывая все богатство букета от резких горьковатых первых нот до завершающих фруктовых нюансов. Вкус вечности - излюбленное ощущение гурманов.

Reynac Pineau des Charentes -Гарантией качества Пино Рейняк является Кооперативный Союз Шарантских Виноделов - самое крупное сообщество виноделов региона Коньяк.

Пино Рейняк производится только из виноградного сока, который выбирается тут же во владениях в период сбора винограда, отбор осуществляется среди 1 500 виноделов - членов Кооператива. Таким образом, остается лишь та продукция, которая способна обеспечить наилучшие гарантия качества: в частности, виноград должен быть здоровым и спелым, а также он должен быть определенного разрешенного сорта.

В этот свежий виноградный сок добавляется уже выдержанный коньяк, с целью прекращении ферментации, что позволяет придать Пино Рейняк совершенно особенный "букет", а также мягкий переход вкусовых ощущений.

После длительного выдерживания в бочках, сделанных из лимузенского дуба, Пино многократно фильтруется с целью очищения от естественных примесей, содержащихся в нем. И в завершение, разливом его в бутылки. Для сохранения прозрачности, производится еще одна фильтрация при низкой температуре (-10°), что позволяет избежать появления осадка и примесей даже при длительном хранении в холодильнике, так как Пино Рейняк подается и употребляется охлажденным.

Remy Martin

Remy Martin Fine Champagne V.S.O.P. -Эта марка коньяка изготавливается из винограда, выращенного в Гран и Пти Шампань.

Выдержка - 7 лет. Цвет янтарный, аромат роз, фиалок, лесных орехов, вкус сухой. Оригинально выглядет бутылка из темного стекла.

Remy Martin Club De Remy Martin Fine Champagne -Коньяк Club De Remy Martin Fine Champagneимеет выдержку около 10 лет, вырабатывается из лучших сортов винограда. Имеет мягкий вкус, аромат цветов и трав.

Remy Martin X.O. Special Fine Champagne -Эта марка коньяка имеет выдержку 20-25 лет. Имеет темно-золотистый цвет с красноватым оттенком, аромат цветов (жасмин, роза), привкус фруктов и ягод (вишня, черная смородина).

Изящный хрустальный графин удачно подходит к этому великолепному напитку.

Remy Martin Extra Perfection Fine Champagne -Коньяк имеет выдержку 30 лет, производится из лучших сортов винограда. Имеет цвет топаза или светлого янтаря, аромат инжира, апельсина, корицы, вкус сухофруктов. Разливается в оригинальный графинчик.

Remy Martin Louis XIII Grande Champagne -Коньяк "Louis XIII Grande Champagne"является одним из самых титулованных коньяков Франции. Считается примером среди всех подобных напитков. Выпускается с 1715 года.

Является напитком высших дворянских сословий. Графин из изысканного хрусталя выполнен фирмой Баккарат в стиле времен Людовика XIII. Украшен золоченой пробкой с золоченой накидкой.

Выдержка - более 50 лет. Цвет напитка темного золота, обладает удивительно свежим ароматом экзотических фруктов, шоколада, кофе и орехов. На вкус крепкий.

В год производится всего 10 000 бутылок, которые быстро распродаются.

Remy Martin Louis XIII -вершина качества, выдержки, сложности и гармонии. Настолько тонкий и гармончный вкус могут иметь только коньяки большой выдержки, производимые исключительно в районе Grande Champagne. Недолго сохраняясь, привкус коньяка передает всю уникальность букета ароматов.

Густой золотсто-желтый. Красное дерево. Огненно-красный. Янтарная прозрачность.

Большой объем сложных оттенков: портвейн, грецкий орех, нарцисс и жасмин, с тонким фруктовым оттенком, напоминающим фрукт страсти и фрукт личи. Насыщенные древесные ноты, с легким оттенком ванили и сигар. Благовонные оттенки муската и специй: шафран, мускатный орех. Древесные оттенки, в частности, сандаловое дерево, усиливают стойкость ароматов. Настоящий фейерверк утонченности как во вкусе, так и в букете ароматов.

Его привкус сохраняется в течение часа. Это настоящее сокровище короны, удостоенное редчайшего титула - Гранд Шампань Коньяк. Его разливают в бутылки ручным способом, а сама бутылка выполнена из хрусталя "Бакара".

Remy Martin Extra - настоящий праздник чувств. Его кристанльная чистота имеет цвет красного дерева с интенсивным золотистым оттенком. Маленькие бочки из дуба района Лимузен придают изумительному напитку легкий древесный оттенок, переходящий в аромат ящика с сигарами. Аромат старого портвейна, с едва уловимыми нотками карри и шафрана, напоминают о почтенном возрасте и благородстве изысканного напитка. Легкие приятные тона смягчают интенсивный привкус дерева и специй. Коньяк Remy Martyn Extra - это шедевр, являющийся бесцветным даром богатой природы и мастерства человека.

Remy Martin Age d'Or -Вершина утонченности и гармонии, обладающая огненным цветом красного дерева. Многолетняя выдержка дала коньяку сильный аромат дорогих сигар с оттенком шафрана и мускатного ореха. Комплекс ароматов очень старого портвейна дополняют сильные, но нежные отголоски жасмина, розы и фрукта личи. Стойкий, насыщенный запах имбиря и меда идеально подчеркивает аристократический вкус восхетительного коньяка Remy Martyn Age d' Or - это наслаждение вкусом.

Remy Martin V.S.O.Р. -cтаринная марка V.S.O.Р. означает Very Superior Old Pale, то есть коньяк, имеющий очень значительный срок выдержки. Темное, матовое стекло элегантной бутылки скрывает от глаз драгоценный напиток насыщенного золотисто-желтого цвета, сообщенного ему бочкой из дуба коньяк добрым и нежным. Слабый запах лесного ореха, лакрицы и портвейна погружают в приятную истому, заставляя забыть обо всем. Remy Martyn V.S.O.Р. никогда не бывает агрессивным и резким. Его мягкость покоряет сердца и согревает души. Привкус сохраняется 2 - 3 минуты.

Remy Martin Napoleon Extra Old -Зрелый, выдержанный, очень благордный коньяк. Годы придали ему необыкновенный янтарный цвет с отливом старого золота. Цельность и бархатистая глубина подчеркивает яркую индивидуальность дорого напитка. Пьянящий и сильный аромат уносит на юго-запад Франции, в те далекие времена, когда шарантский винодел Реми Мартен основал свою фирму. Ярко выраженный привкус лесного ореха, жареного миндаля, корицы и перца заставляет чувствовать себя бодрым, полным сил и готовым на любые подвиги. Изысканная терпкость. Remy Martyn Napoleon Extra Old не оставит равнодушными даже строгих ценителей. Привкус продолжает чувствоваться в течение 10 минут.

L'Age D'Or - только коньяк Fine Champagne может достигнуть такой вершины утонченности, гармонии и сложности. Заботливо селекционированные двумя поколениями Мастеров Погребов, коньяки, составляющие Age D'Or, тщательно смешиваются третьим поколением Мастеров Погребов, затем продолжают выдерживаться в течение многих лет, позволяя коньяку достигнуть своего Age D'Or.

Темный золотисто-желтый цвет. Насыщенный оттенок золотистого миндаля. Огненный цвет красного дерева. Сильный, но нежный аромат жасмина и розы с оттенком фрукта личи. Комплекс ароматов очень старого портвейна. Сильный аромат ящичка с сигарами с оттенками шафрана и мускатного ореха. Мед и имбирь. Стойкий насыщенный запах.

Очень гармоничный, восхитительный и нежный вкус.

Великолепное равновесие букета запахов и вкусов. Очень долго сохраняющийся привкус (около 40 минут).

Shabasse V.S.O.P. (Шабасс В.С.О.П.)

Продукт, относящийся к линии коньяков, носящих семейное имя Коньяк Шабасс В.С.О.П. богат оригинальными ароматами, производится только из отборных компонентов, выдержка его проходит в погребах компании при постоянном контроле за качеством продукта. Характеристики марочного портвейна со временем трансформировалась в округлый аромат сухих фруктов, лесного и грецкого ореха с добавлением цветочного оттенка ириса, придающего напитку неповторимую свежесть. Выдержка - 4-5 лет. Крепость - 40%. Произведено в провинции Коньяк.

БРЕНДИ

Свое название бренди получило от исходного сырья "brandewijn", что в переводе с голландского означает пережженное или перегнанное вино ("branden" - "сжигать"; "wijn" - "вино").

В XV и XVI веках голландцы применяли перегонку вина для того, чтобы иметь возможность перевозить легкие и нестабильные вина Шаранты и Русильона в Англию, Германию и Голандию.

И сейчас слово "brandy" на английском языке обозначает любой спиртной напиток, начиная с коньяка. Неслучайно, если заказать бренди в Лондоне могут принести как коньяк, так и любой другой напиток, если не предупредить за раннее что хотите brandy of France. Голандский термин brandy и немецкий "Brantweine" указывают на ту же этимологию: "обожженное вино", но могут относится и к другим спиртным напиткам.

Что касается Франции, термин "бренди" употребляется в этой стране сравнительно недавно, он остается для французов достаточно туманным, поскольку не имеет четкой классификации. Под вывеской "бренди" можно продавать практически все, что угодно, включая коньяк из виноградных выжимок (марк). Тем не менее в стране коньяка и арманьяка рынок бренди строго лимитирован, производители обязаны либо торговать своей продукцией под вывеской "марк", либо использовать ее для приготовления других спиртных напитков.

Многие страны, где развито виноградарство, производят бренди. Например, Испания или Португалия. Но в этом случае потребитель не может получить гарантии качества, кроме как открыть бутылку и попробовать: возможно все - от хорошего до плохого. Не имея никакого другого официального определения, эти напитки могут быть получены в результате длительной перегонки, убивающей максимум ароматических качеств. Они могут быть также окрашены значительной дозой карамели, чтобы создалось впечатление выдержки в бочках, какой, возможно, никогда и не было.

Окончательно твердые рамки бренди не разработаны. Хотя для Европейского Экономического Сообщества этот вопрос важен и оно пытается его разрешить. Часто коньяки V.S.О.Р., Три Звезды (Trois Etoiles) или Наполеон причисляют к бренди - настолько они похожи. Сам термин "бренди" употребляется все реже и реже. Если в 40-50 годах он обозначал любой крепко алкогольный напиток (за исключением, а иногда, в том числе и коньяки), то в настоящее время в этом качестве зачастую используют термин "водка".

В принципе, любой регион, любая страна, производящаа вино, может выпускать бренди, давая ему местные названия.

Если бренди чисто виноградное, на бутылке обычно указывается "Laine".

Если, кроме винного, в состав входит и обычный спирт, это тоже указывается. Полезно знать, что "коньячное" обозначение выдержки, например "Napoleon", имеющееся на некоторых сортах бренди, - не более чем маркетинговй трюк: обещанной выдержки у напитка нет.

Итак, в мире производится множество марок местного бренди, вырабатывемого из виноградного вина.

Очевидно, самые известные из наиболее популярных марок бренди в мире поступают из области Коньяк во Франции. Бренди эти получили специальное название - "коньяк", и никакое другое бренди не имеет права так именоваться. Коньяк производится в горшечных перегонных кубах и выдерживается в лимузиновых бочонках, сбитых из древесины дубов, растущих в лиможских лесах. По достижении зрелости отдельные марки умело смешиваются в соответствии с желанием каждого производителя выпустить свой качественный продукт. Для более утонченной характеристики коньяков на их бутылки наклеиваются ярлыки с напечатанными на них буквами; буквы эти имеют следующие значения (являясь, собственно, инициалами определяющих их английских слов) -

Е - специальный

F - отличный

V - очень

О - старый

S - превосходный

Р - светлый

Х - сверх

С - коньяк

К примеру, "V.S.O.P." означает "очень превосходный, старый, светлый".