Проба Молиша

Реактивы: этанол, концентрироанная серная кислота, α-нафтол, 10%-ный раствор в хлороформе.

Выполнение аналза. К 5 мг образца помещенного в пробирку добавляют 10 капель этанола, 2 капли раствора α-нафтола и 1 мл серной кислоты, так чтобы она медленностекла по стенке наклоненной пробирки и образовала нижний слой, не смешивающийся с водным слоем.

В присутствии углевода на границе раздела фаз через несколько секунд появляется красное кольцо. При стоянии или встряхивании раствор становится темно-пурпурным. В присутствии углеводов сразу же выпадает темно-фиолетовый осадлок, который при добавлении избытка аммиака приобретает желто-коричневый цвет. Натроцеллюлоза дает зеленую окраску.