Приклад 8.7

Розглядається проект відкриття бістро. У бістро пропонуватимуться два види продукції – гамбургери і піци. Ціна одного гамбургеру 8 грн., однієї піци – 20 грн. Постійні витрати бістро складають 50 000 грн. в місяць. Витрати на виробництво і реалізацію одного гамбургеру складають 3 грн., однієї піци – 9 грн. Продукція реалізовуватиметься в обсягу 5000 піц і 6000 гамбургерів на місяць. Оцініть, яким має бути обсяг продажів на місяць для того, щоб окупити діяльність бістро.

Рішення.

Змінні витрати проекту складають:

VC = 6000×3 + 5000×9 = 63000 (грн).

З них 28,57 % складають витрати на виробництво гамбургерів і 71,43% - витрати на виробництво піци.

Виручка від реалізації складає:

pQ = 6000×8 + 5000×20= 148000 (грн.)

З них 32,43 % - доходи від виробництва гамбургерів і 67,57% - доходи від виробництва піци.

Маржінальний дохід складає:

CM = 148000-63000 = 85000 (грн.)

Знаходимо коефіцієнт маржинального доходу.

Визначаємо точку беззбитковості.

= 87719,3 (грн.)

Якби структура виробництва була б іншою, змінилася б і точка беззбитковості.

Наприклад, якби 70 % доходів було б отримано від реалізації гамбургерів і 30 % - від реалізації піци, доходи від реалізації гамбургерів склали б 103600 грн., а доходи від реалізації пиццы– 44400 грн. Обсяг реалізації піци був би 2220 од., а гамбургерів – 12950 од.

В цьому випадку виручка від реалізації як і раніше складає 148000 грн., а змінні витрати:

VC = 12950×3 + 2220×9 = 58830 (грн).

Маржінальний дохід складає:

CM = 148000-58830 = 89170 (грн.)

Знаходимо коефіцієнт маржинального доходу.

Визначаємо точку беззбитковості

= 89245,87 (грн.)

Тобто, зміна структури реалізації при доході, що залишився незмінним, призведе до збільшення порогу рентабельності.

Ступінь зміни точки беззбитковості при зміні структури реалізації залежить від співвідношення постійних і змінних витрат кожного з продуктів.

Безумовно, не завжди можлива зміна структури реалізації навіть, якщо це приведе до зменшення точки беззбитковості і збільшення запасу безпеки. Обмеження можуть накладати структура попиту, технологічні можливості і таке інше.

Для того, щоб розрахувати т очку беззбитковості у відсотках від проектного обсягу виробництва за умови використання виробничих потужностей на 100 %, необхідно критичний обсяг розділити на проектний обсяг виробництва і помножити на сто відсотків.

(8.10)

де Q_BEP (%) – точка беззбитковості у відсотках від проектного обсягу виробництва;

Q_BEP – критичний обсяг;

Q_max – проектний обсяг виробництва.