Российская федерация 12 страница

Все культуры, которые являются сырьем для маслодобывающей промышленности, можно разделить на две группы:

• масличные растения, которые выращивают для получения растительного масла;

• растения, которые служат для получения других продуктов, а затем уже из них получают масла.

К первой группе относятся подсолнечник, клещевина, рапс и др. Вторая группа включает в себя:

• прядильно-масличные растения (хлопчатник, лен, конопля);

• белково-масличные растения (соя и арахис);

• пряномасличные растения (горчица);

• эфиромасличные растения (кориандр);

• маслосодержащие отходы (зародыши зерновых культур, виноградные семена, плодовые косточки и др.).

В зависимости от содержания жира в ядре все масличные культуры подразделяются на три группы: низкомасличные с содержанием жира 15-35% (соя); среднемасличные с содержанием жира 35-55% (хлопчатник); высокомасличные с содержанием жира 55% и выше (подсолнечник, арахис, лен и др.).

По технологическому признаку все процессы производства условно делят на шесть групп:

1. Подготовка к хранению и хранение масличных семян.

2. Подготовка семян к извлечению масел.

3. Собственно извлечение масел.

4. Рафинация полученных масел.

5. Розлив масел.

6. Упаковка и маркировка.

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ