Отравление животных растениями содержащими циангликозиды

К растениям, содержащим циангликозиды относят: вику, клевер, лен посевной, люцерну, просо, сорго, суданскую траву, кукурузу, бобовник, лядвенец рогатый, манник, черемуха, осока, мятлик.Из косточковых - вишня, слива, персик, миндаль и др. В нашей зоне наибольшее токсикологическое значение имеют клевер, лен, вика, кукуруза.

Содержащиеся во всех этих растениях циангликозиды в обычных условиях безвредны, но при ферментативном расщеплении в желудочно-кишечном тракте, при хранении и при подготовке к скармливанию, они выделяют сильнейший яд - синильную кислоту. Для расщепления гликозида необходим специфический фермент: во льне, содержится линамарин: необходима линаза; в сорго - дуррин, расщепляет его фермент эмульсин. Амигдалин косточковых, также расщепляет эмульсин.

Количество образующейся синильной кислоты в растениях различно и зависит от количества циангликозидов в растениях, а также от:

1. Синильная кислота (HCN) выделяется в норме при многих технологических операциях и может образовываться при контакте цианида с влагой и кислотами. Важным источником отравления животных могут стать растения, накапливающие синильную кислоту. В организме животных и человека в норме постоянно образуется небольшое количество синильной кислоты. Нормальный уровень цианида в плазме крови человека составляет 40 мкг/л. Эндогенные цианиды присутствуют в биологических жидкостях организма и в выдыхаемом воздухе. Эндогенный цианид – цианкобаламин. Циангликозиды содержаться в растениях, безопасных для самих растений, так как ферменты, при участии которых образуется синильная кислота, находятся в разных частях растений, но возможен ускоренный синтез синильной кислоты и ее накапливание.

2. Образование синильной кислоты из циангликозидов - процесс ферментативный, происходит в растениях и ЖКТ животных при участии бактерий, кислот и пищевых ферментов. У жвачных животных предрасполагающими факторами к отравлению являются гипотония и атония преджелудков. Чаще отравления происходят на выпасах, при стойловом содержании, при отравлении цианогенными травами (мякина). Накопление синильной кислоты усиливается при определенных погодных условиях и нарушении агротехнических норм – внесение в почву повышенного количества азотистых удобрений, утренняя роса, заморозки, проливные дожди после засухи.

3. Наиболее чувствительны к отравлению КРС и лошади. Остальные животные: птицы ® свиньи ® козы ® овцы ® лошади ® КРС.

4. При поступлении в организм животных синильной кислоты оказывается местное и резорбтивное действия. Местное действие – оказывает раздражающее и прижигающее действие, возникают воспаления и некроз слизистой оболочки ротовой полости, желудка, кишечника, выделительных путях. Резорбтивное действие – первой мишенью действия яда является железосодержащие дыхательные ферменты – цитохромоксидазы, которых находятся в митохондриях клеток. В норме цитохромоксидазы участвуют в процессах, обеспечивающих тканевое дыхание. Под действием цианидов блокируется активный центр цитохромоксидазы, теряется способность усваивать кислород – возникает тканевая гипоксия. При этом в крови кислорода избыточно, а в тканях – острая нехватка. Выравнивается цвет венозной и артериальной крови – становиться ярко-алой. Второй мишенью является дыхательный центр. Происходит быстрая инактивация нейронов дыхательного центра, паралич и остановка дыхания.

5. Молниеносная форма возникает при вдыхании паров цианидов – наступает мгновенная остановка дыхания, развитие судорог, дыхание останавливается раньше, чем сердце на 5-6 секунд.

Острая форма возникает при поступлении цианидов внутрь.