Глава 24 Объекты общественного питания

296. В обеденных залах ресторанов, столовых, кафе и других организаций общественного питания должен быть обеспечен проход на пути эвакуации, ведущий к выходу, шириной не менее 1,35 м с обеспечением свободного прохода к отдельным посадочным местам.

297. Установку эстрад, подиумов, подмостков (в том числе временных), осветительной и специальной аппаратуры, прокладку проводов и кабелей производить таким образом, чтобы не ухудшались условия эвакуации.

298. При проведении на объектах общественного питания массовых мероприятий (семейные торжества, юбилеи и другие празднества) необходимо:

298.1 назначить лицо (из числа работников объекта), ответственное за обеспечение пожарной безопасности, которое получает инструктаж по правилам пожарной безопасности от администрации объекта общественного питания и обеспечивает выполнение необходимых противопожарных требований;

298.2 перед началом мероприятия тщательно осмотреть помещения и привести их в соответствие с требованиями пожарной безопасности.

299. На объектах общественного питания не допускается устанавливать и хранить в помещениях кухонь порожние и наполненные сжиженными горючими газами баллоны.

300. Кафе автозаправочных станций не допускается размещать в одном помещении с магазином, в котором предусмотрена продажа ЛВЖ и ГЖ.

301. Палатки, в которых размещаются закусочные, кафе, должны быть выполнены из трудногорючих материалов.

302. Мангалы и другое подобное оборудование для приготовления пищи при помощи твердого топлива (далее – мангалы) должны располагаться в специально оборудованных местах с наличием первичных средств пожаротушения.

303. При сильных порывах ветра приготовление пищи на мангалах не допускается.

304. Оставлять мангалы без присмотра при наличии в них горящих либо тлеющих материалов не допускается.

305. * При наличии в обеденных залах столов (стол-противень) с возможностью приготовления пищи перед посетителями, приготовление должно проводиться поваром либо в его присутствии. В случае приготовления пищи на столе-протвине, обеденный зал дополнительно обеспечивается углекислотным огнетушителем объемом огнетушащего вещества не менее двух литров..

306. Вытяжные зонты, трубопроводы кухонных устройств, конечные выпускные отверстия, крыльчатки вентиляторов и их корпуса необходимо регулярно чистить. Засорять желоба вытяжных зонтов не допускается.